गुजरात के बहोत ही फेमस केले मेथी के पकोड़े | केला मेथी ना भजिया | kela methi pakoda recipe in hindi

गुजरात के बहोत ही फेमस केले मेथी के पकोड़े| केला मेथी ना भजिया | kela methi pakoda recipe in hindi (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) – केले मेथी के पकोड़े गुजरात की एक पारम्परिक रेसिपी है | जिसे बनाने के लिए केला, मेथी, बेसन और अन्य भारतीय मसालों का इस्तेमाल किया जाता है | यह पकोड़े को त्योहारों के दिनों में जब गणपतिजी को थाल का  भोग चढ़ाया जाता है,  थाल में पूरी-सब्जी, दाल-चावल, फाड़ा लापसी और फरसान के तौर पर यह केला मेथी के पकोड़े रखे जाते है | जिसे गुजराती में “केला मेथीना भजिया” के नाम से जाना जाता है | यह एक बेहद ही स्वादिष्ट पकोड़ा रेसिपी है |  

गुजरात के बहोत ही फेमस केले मेथी के पकोड़े | केला मेथी ना भजिया | kela methi pakoda recipe in hindi (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) बारिस के मौसम में सभी को पकोड़ा खाना बहुत ही पसंद आता है | यह पकोड़े की खास बात यह है की केले की मिठास और मेथी की हल्की सी कड़वाहट से यह पकोड़े का स्वाद बहुत ही लाजवाब लगता है | शाम के समय हो रही बारिश में जब कुछ अच्छा खाने का मन हो तो आप यह केले मेथी के पकोड़ो को गर्मागर्म चाय/कोफ़ी चटनी के साथ सर्व कर सकते हो |

केले मेथी के पकोड़े | केला मेथी ना भजिया | kela methi pakoda recipe in hindi (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) – अंत में मैं अपने ब्लॉग से मेरे इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत स्टार्टर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से वेज लॉलीपॉप रेसिपी, शादी- पार्टी मैं परोसे जाने वाले हरे-भरे कबाब बनाना सीखिए, वेज.रशियन रोल, आलू के नगेट्स, वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी, वैसे ही अन्य पराठो के रेसिपी में मिक्स वेज चीज पराठा, आलू पराठा, पालक पराठा, मसाला पराठा, मेथी थेपला, केला मेथी थेपला, चिली गार्लिक पराठा, परौठा जैसे व्यंजनों की विविधताएं शामिल हैं। इनके अलावा मैं अपने अन्य संबंधित और इसी तरह के व्यंजनों के संग्रह का भी उल्लेख करना चाहूंगी,

• हेल्थी सूप की रेसिपी
• शरबत-पन्ना रेसिपी
• रायता रेसिपी

Preparation Time: 5 Minutes

Cooking Time: 10-15 Minutes

Cuisine: International

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आवश्यक सामग्री :

गुजरात के बहोत ही फेमस केले मेथी के पकोड़े | केला मेथी ना भजिया | kela methi pakoda recipe in hindi | केला मेथी पकोड़ा बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) :

1. केला मेथी पकोड़ा (केला मेथी ना भजिया) बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े से बर्तन में केले ले और उसे मैश कर लें |

2. अब उसमें बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च, धनिया के बीज,

हरीमिर्च-अदरक-लहसुन का पेस्ट, तेल और स्वादनुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |

3. अब उसमें मेथी भाजी और खाने का सोडा डालकर उसे हल्के हाथों से मिक्स करें |

4. पकोड़े का बैटर अगर पतला हो जाये तो उसमें आवश्यकता हो तो ही बेसन डालें | पकोड़े की कन्सटेन्सी गाढ़ी होनी चाहिए|

5. एक कढ़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें हाथों में बैटर लेकर थोड़ा-थोड़ा करके बैटर डालें |

6. मध्यम से धीमी आंच पर पकोड़े को तलें |

7. स्वादिष्ट और लाजवाब केले मेथी के पकोड़े (Kela Methi Pakoda Recipe in Hindi) बनकर तैयार है | उसे आप गर्मागर्म चटनी या सॉस के साथ परोसे | यह पकौड़े ठंडे भी बहुत ही अच्छे लगते है |

सुझाव :

1. केले मेथी के पकोड़े के बैटर की कंस्टेन्टसी थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए |

2. अगर बैटर पतला हो जाये तो उसमें आवश्यकतानुसार बेसन डालें |

3. पकोड़े को ज्यादा तेज आंच पर न तले, अन्यथा ऊपर से तुरंत ही डार्क सुनहरे हो जायेंगे और अंदर से कच्चे रहेंगे |

4. केला मेथी ना भजिया (गुजराती केले मेथी के पकोड़े) को जब गरमा गर्म परोसा जाता है तो यह ओर भी मजेदार लगते है |