चूरमा लड्डू रेसिपी | Gujarati churma ladoo recipe in hindi | churma ladoo with jaggery

चूरमा लड्डू रेसिपी | Gujarati churma ladoo recipe in hindi | churma ladoo with jaggery (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) – चूरमा लड्डू एक भारतीय मिठाई की रेसिपी है | जो खासकर गुजरात और राजस्थान में बहुत प्रसिध्ध है | चूरमा लड्डू को ज्यादातर प्रसाद और कुछ खास प्रसंगो पे बनाया जाता है | श्री गणेश जी को लडडू और मोदक बहुत ही प्रिय है, इसलिए गणेश चतुर्थी के त्यौहार पर खासकर लड्डू और मोदक का भोग लगाया जाता है |

चूरमा लड्डू रेसिपी | Gujarati churma ladoo recipe in hindi | churma ladoo with jaggery (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) – चूरमा लड्डू को मोटे आटे से बनी, बिना नमक की बाटी से बनाया जाता है। चूरमा के लडडू बनाने के लिये बाटी को कंडे की आग या भूनने के बजाय, तल कर भी बनाया जाता है।

बनी हुई बाटी को फोड़ कर बारीक चूरा बना दिया जाता है और इसमें घी, गुड या चीनी एवं सूखे मेवे मिलाकर बड़े साइज के लडडू बना लिये जाते हैं। ये लड्डू खाने में तो स्वादिष्ट होते ही साथ में पौष्टिक से भरपूर भी होते है, क्यूंकि इसमें गुड़ का इस्तेमाल होता हैं जो हमारे स्वास्थय के लिए बहुत ही अच्छा है |नीचे दिए गए लड्डू की रेसिपी के स्टेप्स और सुझावो को फॉलो करके आप भी अपने घर पर यह गेहूँ आटे के चूरमा लड्डू बनाये और आपके सुझाव हमें कमेंट बॉक्स में जरूर लिखकर भेंजे |

अंत में मैं Gujarati churma ladoo recipe in hindi के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य डिजर्ट और मिठाई व्यंजनों के संग्रह को भी शेयर करना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से रसगुल्ला रेसिपी, भापा दोई रेसिपी, चॉकलेट बनाना केक रेसिपी, ड्राई फ्रूट चिक्की रेसिपी, मैंगो श्रीखंड, मैंगो लस्सी (आम की लस्सी) रेसिपी, पनीर खीर रेसिपी, स्ट्रॉबेरी कस्टर्ड रेसिपी, ओरियो पुडिंग डिजर्ट, साबुदाना फ्रूट कस्टर्ड, वर्मिसेली कस्टर्ड रेसिपी और फ्रूट सलाड रेसिपी शामिल हैं। इस Gujarati churma ladoo recipe in hindi पोस्ट के साथ मेरे अन्य रेसिपी की पोस्ट को भी देखें |

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Preparation Time: 15-20 Minutes

Cooking Time: 35-40 Minutes

Cuisine: Indian Sweets Recipe

आवश्यक सामग्री :

चूरमा लड्डू रेसिपी | Gujarati churma ladoo recipe in hindi | churma ladoo with jaggery (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) |चूरमा लड्डू कैसे बनाये | चूरमा लड्डू बनाने की विधि :

1. एक पेन या कढ़ाई को मध्यम आंच पर गरम करें अब उसमे पहले खसखस को शेक लें |

2. अब उसी पेन में ½ छोटी चम्मच घी डालकर उसमें काजू और बादाम को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें |

3. एक बरतन में गेहूँ का आटा ले के उसमें ¼ कप घी डालें | उकडीचे मोदकरेसिपी

4. आटे को मुट्ठी में दबाकर देखें अगर आटे की मुट्ठी बनती हे तो आटे में घी की मात्रा सही हे अगर नहीं बनती तो थोड़ा ओर घी डाले और फिर से चेक करें |

5. थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूँथकर 10 मिनिट के लिए साइड पर रख दें |

6. अब कढ़ाई में तेल को धीमी आँच पर गरम करने के लिए रख दें तब तक गुँथे हुए आटे को तेल से थोड़ा चिकना करके मसल लें और उसके बड़े लुए बना लें |

7. अब चकला और बेलन की मदद से बड़ी रोटी बनाकर छोटे छोटे चोरस टुकड़ो में काट लें |

8. ऐसे ही सारी रोटी बेलकर चोरस टुकड़ो में काट लें |

9. रोटी के टुकड़ो को गरम तेल में डालें |

10. मध्यम से धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तले और ठंडा होने के लिए रख दें|

11. तले हुए रोटी के टुकड़ो को हाथों की मदद से तोड़कर बारीक़ कर लें |

12. अब उसे मिक्सी की मदद से बारीक़ पीस लें |

13. बारीक़ पीसे हुए चूरमे को छन्नी की मदद से छान लें |

14. अब गुड़ को हाथ से मसल के नरम कर ले, पर उसमें गांठे नहीं रहनी चाहिए | बारीक़ पीसे हुए चूरमे के अंदर गुड़, काजू-बादाम के टुकड़े, इलायची पाउडर, जायफल पाउड और ½ कप घी डालें |

15. सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |

16. हाथ में थोड़ा मिश्रण लेकर धीमे-धीमे दबाकर गोल आकर के लड्डू बना लें |

17. आप चाहे तो मोदक या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी आकर दे सकते है, ऐसे ही सारे लड्डू बनाकर तैयार कर लें |

18. एक-एक करके सारे चूरमा लड्डू को खसखस से कवर कर ले |

19. बेहद ही लाज़वाब और पौष्टिक चूरमा लड्डू रेसिपी (Churma Ladoo Recipe In Hindi) बनकर तैयार है | लड्डुओं को सूखे और ठंडे स्थान पर एयर टाइट डिब्बे में रखें | इन्हें आप बड़े आराम से 15 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं |  

सुझाव :

1. हो सके तो गेहूँ के दरदरे आटे का ही इस्तेमाल करें |

2. रोटी के टुकड़ो को तेज आंच पर न तलें अन्यथा वह ऊपर से भूरे हो जायेंगे और अंदर से कच्चे रह जायेंगे |

3. गुड़ की मात्रा आप अपने स्वादनुसार कम या ज्यादा कर सकते है |

4. लड्डू बनाते वक्त (बांधते वक्त) लड्डू नहीं बन रहे तो उसमें थोड़ा ओर घी डाले और लड्डू बनाये |

5. गुड़ की जगह आप पीसी हुई चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते है |

6. चूरमा लड्डू को आप मोदक के मोल्ड में डालकर मोदक का भी आकर या फिर मैंने जो आकर दिया है आप वो भी दे सकते हो |

7. चूरमा लड्डू रेसिपी (Churma Ladoo Recipe in Hindi) में ड्राई फ्रूट्स आप अपने स्वादनुसार कम, ज्यादा या नहीवत भी कर सकते हो |