साबूदाना खीर रेसिपी | sabudana kheer recipe in hindi | साबक्की पायसा | सागो पायसम

साबूदाना खीर रेसिपी | sabudana kheer recipe in hindi | साबूदाना खीर बनाने की विधि | शाही साबूदाना खीर | साबक्की पायसा | सागो पायसम (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) – साबूदाना खीर एक बेहद लोकप्रिय मिठाई की रेसिपी है | जिसे खासतौर पर नवरात्री या उपवासों के दिनों में बनाया जाता है | यह एक ऐसी पायसम रेसिपी है जिसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है, फिर भी इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है।

यह एक आसान और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है| साबूदाने की खीर विशेष रूप से व्रत त्योहारों के दौरान तैयार की जाती है। वैसे तो साबक्की को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह रेसिपी को गाढ़ी और मलाईदार बनाने के लिए यहां मैंने मिल्क पाउडर का इस्तेमाल किया है | मिल्क पाउडर डालना बिलकुल वैकल्पिक है, लेकिन मिल्क पाउडर डालने से यह ओर भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है |

साबूदाना खीर रेसिपी | sabudana kheer recipe in hindi | साबूदाना खीर बनाने की विधि | शाही साबूदाना खीर | साबक्की पायसा | सागो पायसम (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) – यह आसान साबूदाना खीर को शाही तरीके से बनने के लिए मैंने इसमें केसरवाला दूध और ड्राई फ्रूट्स मिलाये है | इस खीर को आप गरमा गर्म या फिर फ्रीज़ में ठंडा करके भी परोस सकते है | यह खीर 2-3 दिन तक फ्रीज में अच्छी रहती है |

अंत में मैं अपने ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह को भी शेयर करना चाहूंगी | जैसेकि रसगुल्ला रेसिपी , बनाना (केला) स्मूथी रेसिपी, मटका कुल्फी, वनीला आइस क्रीम, चोकोलेट आइस क्रीम, ऑरीयो मिल्कशेक, काजू अंजीर मिल्कशेक , चीकू मिल्कशेक रेसिपी, भापा दोई रेसिपी, कलाकंद रेसिपी, केसर पेड़ा और 6 तरह की लस्सी की रेसिपी  भी शामिल हैं। जिसमें से कुछ रेसिपी आप उपवास के दौरान भी तैयार कर सकते हो | इसके अलावा इस साबूदाना खीर रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य रेसिपी की पोस्ट को भी देखें |

• हलवा की रेसिपी
• लड्डू की रेसिपी
• राइस-पुलाव

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Preparation Time: 3 Hours

Cooking Time: 15 Minutes

Cuisine: Indian Dessert

आवश्यक सामग्री :

साबूदाना खीर रेसिपी | sabudana kheer recipe in hindi | साबूदाना खीर बनाने की विधि | शाही साबूदाना खीर | साबक्की पायसा | सागो पायसम (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ)

1. साबूदाना खीर रेसिपी (sabudana kheer recipe in hindi) बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को 2-3 बार पानी से अच्छे से

धोकर 3 घंटे के लिए भिगोकर रखें |

2. अब एक पेन या कड़ाई में दूध को गर्म करने के लिए रखें |

3. जब उसमें उबला आने लगे तब उसे 2-3 मिनिट के लिए बीच-बीच में चलाते हुए

दूध को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें | 

4. अब उसमें मिल्क पाउडर डालकर 1 मिनिट के लिए पकाये| (ध्यान रहे की उसमें गांठे न रहें)

5. अब उसमें भिगोये हुए साबूदाना डाले और लगातर चम्मच से हिलाते हुए साबूदाना अच्छे से पकने दें |

6. जब साबूदाना पक जाये तब उसमें चीनी डालकर 1 मिनिट के लिए पकाये |

7. जब साबूदाना की खीर जब गाढ़ी हो जाये तब उसमें इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालें |

8. अब गैस को बंद करे और उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें |

9. गाढ़ी, मलाईदार और स्वादिष्ट शाही साबूदाना खीर रेसिपी (sabudana kheer recipe in hindi) बनकर तैयार है | जिसे आप त्यौहार पर, उपावस के दिनों में या फिर ऐसे जब कुछ मीठा खाने के मन करे तब बना सकते है |

सुझाव :

1. शाही साबूदाना खीर में मिल्क पाउडर की जगह कंडेंस्ड मिल्क भी डाल सकते है |

2. खीर बनाते वक्त अगर आप कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर रहे है तो चीनी की आप अपने स्वादनुसार कम या भी नहींवत भी कर सकते है |

3. चीनी की मात्रा आप अपने स्वादनुसार कम या ज्यादा करें |

4. ड्राई फ्रूट्स आप अपनी पसंद के कोई भी डाल सकते हो |

5. ठंडा-ठंडा परोसने पर साबूदाना खीर रेसिपी (sabudana kheer recipe in hindi) का स्वाद ओर भी बढ़िया लगता है |