ऐसे बनाये एकदम परफेक्ट डोसा रेसिपी | Dosa Recipe | Dosa Batter Recipe in Hindi

Dosa Recipe In Hindi | Dosa Banane Ki Vidhi Hindi Me | मिक्सी में डोसा बैटर | दोसा रेसिपी | कुरकुरा दोसा बैटर | सादा डोसा बनाने की विधि | पेपर डोसा बनाने की विधि– डोसा एक बहुत ही लोकप्रिय साउथ इंडियन रेसिपी है | साउथ इंडियन रेसिपी में दो ही रेसिपी सबसे ज्यादा पसंद की जाती है जिसमे एक तो डोसा है तो दूसरा इडली |

डोसा (Dosa Recipe in hindi) में बहुत तरह की रेसिपी बनती है जैसे रवा डोसा, मसाला डोसा, प्लेन (सादा) डोसा, पेपर डोसा, मैसूर डोसा, रागी डोसा, नीर डोसा , मूंग डोसा आदि अन्य कुल 100 अलग अलग तरीके के डोसा बनते है | हमारी आज की डोसा की रेसिपी एक बहुत ही क्रिस्पी और बेहद ही स्वादिष्ट रेसिपी में से एक है | पतले और क्रिस्पी डोसा बनाने के लिए डोसे का घोल (बेटर) अच्छी तरह से बनाना महत्वपूर्ण तो है ही पर उसे बनाना भी बहुत ही आसान है |  

Dosa Recipe In Hindi | Dosa Banane Ki Vidhi Hindi Me | मिक्सी में डोसा बैटर | दोसा रेसिपी | कुरकुरा दोसा बैटर | सादा डोसा बनाने की विधि | पेपर डोसा बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप फोटो): पहले डोसे के घोल के लिए चावल और उड़द की दाल को भिगोकर, पीसकर और घोल को फरमेंनेट किया जाता है | फरमेंनेट किये हुए घोल को तवे पर फैलाकर डोसा बनाया जाता है |

डोसे को हरे नारियल की चटनी और वेजिटेबल सांभर के साथ नाश्ते मैं परोसा जाता है | नीचे दी गयी डोसा की रेसिपी और सुझाव को फॉलो करके आप भी अपने घर पर डोसा बनाये | आपको यह डोसा रेसिपी कैसी लगी आप हमे नीचे कमेंट बॉक्स में लिखकर जरुर बताये | हमे आपके सुझाओं और विचारों का हंमेशा से स्वागत रहता है |

अंत में, मैं आपसे डोसा रेसिपी (Dosa Recipe In Hindi) (स्टेप बाय स्टेप फोटो) की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत स्टार्टर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से वेज लॉलीपॉप रेसिपी, शादी- पार्टी मैं परोसे जाने वाले हरे-भरे कबाब बनाना सीखिए, वेज.रशियन रोल, आलू के नगेट्स, वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी, वैसे ही अन्य पराठो के रेसिपी में मिक्स वेज चीज पराठा, आलू पराठा, पालक पराठा, मसाला पराठा, मेथी थेपला, केला मेथी थेपला, चिली गार्लिक पराठा, परौठा जैसे व्यंजनों की विविधताएं शामिल हैं। इनके अलावा मैं अपने अन्य संबंधित और इसी तरह के व्यंजनों के संग्रह का भी उल्लेख करना चाहूंगी,

• भरवां सब्जी
• चटनी
• चायनीज रेसिपी

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Preparation Time: 14 Hours

Cooking Time: 25 Minutes

Cuisine: South Indian Recipes

आवश्यक सामग्री :

डोसा रेसिपी | Dosa Recipe In Hindi | Dosa Banane Ki Vidhi Hindi Me | मिक्सी में डोसा बैटर | दोसा रेसिपी | कुरकुरा दोसा बैटर | सादा डोसा बनाने की विधि | पेपर डोसा बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप फोटो):

विधि :

1. सबसे पहले एक बरतन में चावल, उड़द दाल, चना दाल, मेथी दाना और पोहे को लें |

2. सारी चीजों को 2-3 बार धो कर 4-5 घंटे के लिए भिगोने के लिए रखें |  चावल और उड़द के दाल की इडली

3. भिगोई हुई दाल और चावल में से अतिरिक्त पानी निकाल के बारीक़ पीस लें और उसे फेर्मेंट होने के लिए 8-10 घंटे तक गरम जगह पर रखें | 

4. 8-10 घंटे के बाद घोल फूलकर ऊपर आ जायेगा |

5. हमारा डोसे का घोल तैयार है डोसा बनाने के लिए |सैंडविच ढोकला रेसिपी

(डोसा रेसिपी) सादा डोसा (Dosa Recipe In Hindi) बनाने की विधि :

1. डोसे को घोल एक दूसरे बाउल में निकाले | उसमें नमक और आवश्यकताअनुसार पानी डालें | (डोसे का घोल न ही ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला)

2. डोसे के तवे को मध्यम आंच पर गरम करें | पहले तवे पर तेल की कुछ बुँदे डाले और तवे को तेल से अच्छी तरह साफ कर लें बाद में पानी की कुछ बुँदे डालकर गीले कपड़े से तवे को साफ कर लें | हमारा तवा अभी तैयार है डोसा बनाने के लिए | कलछी या कटोरी की मदद से घोल को तवे की सतह पर बीच में डाले और कलछी को गोल-गोल घूमाते हुए घोल को गोल आकर मैं पतला फैला लें |

3. क्रिस्पी डोसा बनाने के लिए ब्रश से समान रूप से तेल/घी/बटर फैला दे | मैसूर मसाला डोसा रेसिपी

4. जब नीचे की सतह हल्के भूरे रंग की होने लगे और किनारे ऊपर की ओर आने लगे तब तक पकने दे, इसमें लगभग 2 मिनिट का समय लगेगा |

5. डोसे को गोल आकर में मोडे और एक डिश में निकाले |

6. अगला डोसा बनाने के लिए गीले कपड़े से तवे को साफ कर लें | बाकी बचे घोल में से इसी तरह से डोसे बना लें | हमारा क्रिस्पी और स्वादिष्ट सादा डोसा रेसिपी (Dosa Recipe in hindi) तैयार है |

सुझाव:

1. डोसा रेसिपी (Dosa Recipe in hindi) के घोल को फरमेंन्ट करने के लिए आवश्यक घंटे की संख्या मौसम की स्थिति के ऊपर निर्भर करती है | गर्मियों में घोल 6-8 घंटे के भीतर फरमेंन्ट हो जाता है लेकिन सर्दियों में 12-14 घंटे भी लग सकते है | 

2. चना दाल डोसे को सुनहरा रंग देने और क्रिस्पी बनाने के लिए डाली जाती है |

3. फरमेंन्ट किया हुआ डोसे का घोल 3-4 दिनों तक फ्रीज में रखा जा सकता है |

4. अगर आप फ्रीज़ में रखे हुए घोल का इस्तेमाल कर रहें हो तो इसे डोसा बनाने के 30 मिनिट पहले ही फ्रीज़ में से बाहर निकाल लें |

5. ध्यान रहे की घोल फ़ैलाने से पहले तवा अच्छे से गर्म हो | तवा पर्याप्त गरम है या नहीं उसकी जाँच करने के लिए तवे की सतह पर पानी की कुछ बुँदे छिड़के अगर पानी कुछ ही सेकंड मैं सूख जाता है तो तवा तैयार है डोसा बनाने के लिए |

6. डोसे (Dosa Recipe in hindi) को पतला और क्रिस्पी बनाने के लिए तवे पर डोसे का घोल पतला और एक समानरूप से फैलाये |