रागी (नाचनी) डोसा रेसिपी | Instant Ragi Dosa Recipe in Hindi | झटपट रागी दोसा | फिंगर मिलेट दोसा
रागी (नाचनी) डोसा रेसिपी | Instant Ragi Dosa Recipe in Hindi | झटपट रागी दोसा | फिंगर मिलेट दोसा (स्टेप बाय स्टेप फोटो) – दक्षिण भारत में मुख्य भोजन के रूप में उपयोग किया जाने वाला यह रागी (नाचनी) प्रोटीन, कैल्शियम और लौह तत्त्व से भरपूर एक अनाज है | जिसके आटे से कई सारे स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जाते है | उसी व्यंजनों में से आज में आपके लिए रागी डोसा की रेसिपी लाई हूँ | यह डोसा खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगता है | जिसे बिना किसी फेर्मेंट के झटपट और आसानी से बनाया जा सकता है| रागी मधुमेह के रोगियों और बच्चों के लिए बेहद ही लाभदायी है | इस डोसे को आप बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी तैयार कर सकते हो |
अंत में, मैं आपसे रागी (नाचनी) डोसा रेसिपी | Instant Ragi Dosa Recipe in Hindi | झटपट रागी दोसा | फिंगर मिलेट दोसा (स्टेप बाय स्टेप फोटो) की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत स्टार्टर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से वेज लॉलीपॉप रेसिपी, शादी- पार्टी मैं परोसे जाने वाले हरे-भरे कबाब बनाना सीखिए, वेज.रशियन रोल, आलू के नगेट्स, वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी, वैसे ही अन्य पराठो के रेसिपी में मिक्स वेज चीज पराठा, आलू पराठा, पालक पराठा, मसाला पराठा, मेथी थेपला, केला मेथी थेपला, चिली गार्लिक पराठा, परौठा जैसे व्यंजनों की विविधताएं शामिल हैं। इनके अलावा मैं अपने अन्य संबंधित और इसी तरह के व्यंजनों के संग्रह का भी उल्लेख करना चाहूंगी,
| Table Of Contents |
| Trending Recipes (लोबिया की सब्जी) |
| आवश्यक सामग्री |
| स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ रागी दोसा कैसे बनाएं |
| सुझाव |
Preparation Time: 20 Minutes
Cooking Time: 15 Minutes
Cuisine: Indian Recipe
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आवश्यक सामग्री:
| 1 कप रागी (नाचनी) का आटा |
| 1 कप रवा या सूजी |
| ½ कप चावल का आटा |
| ½ कप दही |
| 1 इंच कद्दूकस अदरक |
| 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई |
| 4-5 कढ़ी पत्ता कटे हुए |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| 1 छोटी चम्मच दरदरी कुटी हुई काली मिर्च |
| 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया |
| 1 प्याज बारीक़ कटा हुआ |
| स्वादनुसार नमक |
| 3 ½ कप पानी या आवश्यकतानुसार |
| तेल सेकने के लिए |
रागी डोसा रेसिपी (Ragi Dosa Recipe In Hindi) बनाने की विधि | रागी (नाचनी) डोसा रेसिपी | Instant Ragi Dosa Recipe in Hindi | झटपट रागी दोसा | फिंगर मिलेट दोसा (स्टेप बाय स्टेप फोटो):
1. एक बाउल में रागी का आटा, रवा, चावल का आटा और दही लें और मिक्स करें |
2. अब उसके अंदर हरी मिर्च, अदरक, कढ़ी पत्ता, जीरा, काली मिर्च, हरा धनिया, प्याज और नमक
डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |
3. मिक्स की हुई सामग्री के अंदर 2 कप पानी डालें और मिक्स करें | डोसा के घोल के 15 मिनिट के साइड पे रखें |
4. 15 मिनिट बाद उसमें 1 ½ कप पानी या आवश्यकतानुसार पानी डालें | डोसे का घोल पानी की तरह पतला होना चाहिए |
5. एक नॉन स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गरम करे | प्रत्येक डोसा बनाने से पहले घोल को चम्मच से अच्छे से हिलाना मत भूलें | जब तवा अच्छे से गर्म हो जाये तब उस पर थोड़ा तेल फैलाये और उसके बाद घोल फैला ले| (घोल डालते वक्त गैस की आंच ऊँची रखें और घोल डालने के बाद तुरंत ही धीमी करे) जब ऊपर की सतह सूखने को आये तब डोसे की किनारों के आसपास थोड़ा तेल डालें |
6. जब ऊपर की सतह पक जाये तब डोसे को पलटे और दूसरी तरफ भी मध्यम आंच पर सेकने दे |
7. हेल्थी और स्वादिष्ट रागी डोसा (Ragi Dosa Recipe in Hindi) रेसिपी तैयार है | ऐसे ही सारे डोसे बना लें | इस डोसे को आप हरे नारियल की चटनी या वेजिटेबल सांभर के परोसे |
सुझाव:
1. रागी डोसा का घोल पानी की तरह पतला ही होना चाहिए |
2. प्रत्येक डोसा बनाने से पहले घोल को चम्मच से हिलाये उसके बाद ही तवे पर डालें |
3. घोल को तवे पर डालते समय गैस की आंच को तेज रखें और घोल को तवे पर डालने के बाद तुरंत ही गैस की आंच को मध्यम से धीमी कर दें |
4. रागी का सादा डोसा बनाने के लिए आटे में दही और नमक डालकर घोल तैयार करें |
5. बदलाव के लिए डोसे के घोल में राइ, जीरा और कढ़ी पत्ता का तड़का लगाकर घोल तैयार करें और उसके बाद डोसा बनाये |
