भेल पूरी रेसिपी | Bombay Bhel Puri Recipe in Hindi
भेल पूरी रेसिपी (Bhel Puri Recipe in Hindi) – बहुत ही जल्दी और आसानी से तैयार होनेवाली यह भेल पूरी मुंबई की लोकप्रिय चाट में से एक है, जो आपको भारत के हर जगह मिलेंगी | भेल पूरी का यह खट्टा, मीठा और मसालेदार स्वाद सभी को बेहद ही पसंद आता है | मुरमुरे, सेव, मूंगफली के दाने, उबले आलू, प्याज, टमाटर, कच्चा आम, चाट मसाला और खट्टी-मीठी चटनी से बनने वाली यह चाट डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए एक परफेक्ट स्नैक्स है | शाम की हल्की फुल्की भूख के लिए यह आसान और झटपट से बननेवाली लाजवाब रेसिपी है |
Preparation Time: 20 Minutes
Making Time: 7-8 Minutes
Cuisine: Chaat Recipe
आवश्यक सामग्री :
| 2 कप मुरमुरे |
| ½ कप मिक्स फरसान |
| 1 बड़ी चम्मच तली हुई मूंगफली |
| 1 बड़ी चम्मच मसाला चना दाल |
| 3-4 पापड़ी (हाथों से तोड़ी हुई) |
| ¼ कप नायलॉन सेव |
| 1 उबला हुआ आलू (छोटे टुकड़ो में कटा हुआ) |
| 1 प्याज बारीक़ कटा हुआ |
| 1 टमाटर बारीक़ कटा हुआ |
| 2 बड़े चम्मच कच्चा आम बारीक़ कटा हुआ |
| 1 बड़ी चम्मच पुदीने की चटनी |
| ½ बड़ी चम्मच लाल लहसुन की चटनी |
| 2-3 बड़े चम्मच ईमली की चटनी |
| ¼ छोटी चम्मच जीरा पाउडर |
| ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| ½ छोटी चम्मच चाट मसाला पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच नींबू का रस |
| स्वादनुसार नमक |
नोंध :
1. मध्यम आंच पर एक पेन या कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें। गर्म तेल में ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, चुटकी हींग, मुरमुरे और स्वादनुसार नमक डालें । सारी चीजों मिक्स करे और लगभग 3-4 मिनट के लिए कुरकुरा होने तक लगातर चम्मच से चलाते हुए भूनें।
2. चाट बनाने से पहले सभी सामग्री तैयार कर लें और एक साथ रखें |
भेल पूरी रेसिपी (Bhel Puri Recipe in Hindi) बनाने की विधि :
1. सबसे पहले एक बड़े से बाउल में मुरमुरे निकाले | अब उसमें तली हुई मूंगफली, मसाला चना दाल, मिक्स फरसान, नायलॉन सेव और तोड़ी हुई पापड़ी डालकर मिक्स करें |दही पूरी रेसिपी
2. अब उसमें उबला हुआ आलू, प्याज, टमाटर और कच्चा आम डालकर मिक्स करें |
3. मिक्स की हुई सामग्री में पुदीने की चटनी, लाल लहसुन की चटनी, इमली की मीठी चटनी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, नींबू का रस और स्वादनुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |
4. भेल को एक प्लेट में निकाले और ऊपर से सेव, मूंगफली के दाने, कच्चा आम, प्याज और हरे धनिये से गार्निश करें |सेव पूरी रेसिपी
5. चटपटी और स्वादिष्ट भेल पूरी तैयार है | जिसे शाम के नाश्ते में हल्की सी भूख में झटपट बनाकर तुरंत ही परोसे और चटपटी चाट का मजा लें |
सुझाव:
1. आप बिना मुरमुरे भुने भी भेल बना सकते है |
2. चटनी आप अपने स्वादनुसार कम या ज्यादा रखें |
3. ज्यादा खट्टे स्वाद के लिए नींबू का रस और कच्चे आम की मात्रा को बढ़ाये |
