पुदीने की चटनी (मिंट चटनी) | Mint Chutney Recipe In Hindi
उत्तरी भारत मैं ज्यादातर खाई जानेवाली यह पुदीने की चटनी बेहद ही स्वादिष्ट और लाजवाब होती है | मिनटों मैं बन जानेवाली यह पुदीने की चटनी एक बेहद ही लोकप्रिय चटनीयों मैं से एक है | जिसे समोसा, कचौरी, पकोड़े, चाट मैं और खाने के साथ परोसी जाती है | आईये बनाते है (Mint Chutney Recipe) पुदीने की चटनी|
Preparation Time: 5 Minutes
Cooking Time: ———
Cuisine: Indian
आवश्यक सामग्री :
| 1 कप हरा धनिया |
| 1/2 कप पुदीना |
| 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा |
| 2-3 लहसुन की कलिया |
| 3 हरी मिर्च |
| 1/2 छोटी चम्मच जीरा |
| 1 बड़ी चम्मच नींबू का रस |
| 1/2 छोटी चम्मच काला नमक |
| स्वादनुसार सादा नमक |
| 1/2 छोटी चम्मच आमचूर पाउडर |
| 1/4 कप ठंडा पानी (फ्रीज का पानी) |
पुदीने की चटनी (Mint Chutney Recipe) बनाने की विधि :
1. एक मिक्सर जार में हरा धनिया, पुदीने के पत्ते, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, नींबू का रस, आमचूर पाउडर, काला नमक, सादा नमक और पानी डाले।
2. जार को बंद करके बारीक़ पीस लें | (आवश्यकता हो तो ही पानी डालें) इमली की खट्टी मीठी चटनी
3. बेहद ही लजीजदार और स्वादिष्ट पुदीने की चटनी (Mint Chutney Recipe) तैयार है, जिसे भेलपुरी, समोसा चाट, पानी पूरी या अन्य तरह की चाट बनाने मैं इसका प्रयोग करें | लाल लहसुन की चटनी, चाट के लिए
सुझाव :
1. आप अपने स्वादनुसार चटनी को कम या अधिक तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हो |
2. हरा धनिया थोड़ा डंडियों के साथ ही लें क्योंकि हरे धनिये की डंडी में भी काफी फ्लेवर होता है जिससे की चटनी काफी स्वादिष्ट बनती है |
3. ठंडे पानी से चटनी का रंग काला नहीं पड़ता |
4. चटनी मैं ठंडे पानी की जगह आप बर्फ का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
5. गाढ़ी चटनी बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच मूंगफली या दलीया (भुनी हुई चना दाल) का इस्तेमाल करें |
