मैगी के पकौड़े | maggi pakoda recipe | maggi ke pakode | maggi pakora recipe
बारिश की मौसम में गरमा गर्म चाय के साथ पकोड़े खाने का एक अलग ही मजा है | पकोड़े हम ज्यादातर प्याज के और आलू के ही बनाते है, पर आज में आपके लिए मैगी के पकोड़े (Maggi Pakoda recipe in Hindi) की रेसिपी लायी हूँ, जो बेहद ही स्वादिष्ट रेसिपी है | ताजी सब्जियां, पकी हुई मैगी और कुछ भारतीय मसाले का इस्तेमाल करके तेल में तलकर यह पकोड़े बनाये जाते है | इसे आप बच्चों को शाम के समय पर टोमेटो सॉस या हरी चटनी के साथ परोस सकते हो |
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 15-20 Minutes
Cuisine: Tea Time Snacks Recipe
आवश्यक सामग्री :
| 1 मैगी पैकेट (12 रू.) |
| ¾ कप पानी |
| ¼ कप लंबे स्लाइस में कटी हुई पत्ता गोभी |
| ¼ कप लंबे स्लाइस में कटी हुई शिमला मिर्च |
| 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा प्याज |
| 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया |
| ¼ कप लंबे स्लाइस में कटी हुई गाजर |
| ¼ कप लंबे स्लाइस में कटी हुई प्याज |
| 1 कप बेसन |
| 2-3 बड़ी चम्मच चावल का आटा |
| 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट |
| 2-3 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च |
| ½ छोटी चम्मच चाट मसाला पाउडर |
| ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| ¼ छोटी चम्मच अजवाइन |
| स्वादनुसार नमक |
| 1 बड़ी चम्मच गरम तेल + तलने के लिए तेल |
मैगी के पकौड़े (Maggi Pakoda recipe in Hindi) बनाने की विधि :
1. सबसे पहले एक कढ़ाई या पेन में पानी को गर्म करे | अब उसमें मैगी और मैगी मसाला (टेस्टमेकर) डालें |
2. पानी सुखने तक मैगी को पकाये और ठंडा होने के लिए रख दें | (मैगी को ज्यादा मत पकाये) हरी मिर्च के पकौड़े
3. अब एक बड़े बाउल में पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरा प्याज और हरा धनिया लें |
4. अब उसमें बेसन, चावल का आटा, अदरक-लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च, अजवाइन, चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम तेल और स्वादनुसार नमक डालें |
5. सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें | (आवश्यकता हो तो ही पानी डालें)
6. अब उसमें पकाई हुई मैगी डालें | गुजराती मेथी ना गोटा
7. मैगी को मिक्स करें | (ध्यान रहे की मैगी टूटे नहीं)
8. एक कढ़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करने के लिए रख दें | जब तेल मध्यम आंच पर गरम हो जाये तब, पकोड़े के घोल को हाथ की मदद से गरम तेल में डालें |
9. पकोड़े को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तले | ऐसे ही सारे पकोड़े तलें |
10. हमारे गरमागरम मैगी के पकोड़े (Maggi Pakoda Recipe in hindi) तैयार है | जिसे आप शाम के नाश्ते में हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ परोसें |
सुझाव:
1. पकोड़े का घोल अगर पतला हो जाये तो उसमे थोड़ा ओर बेसन डालकर घोल को गाढ़ा कर लें |
2. पकोड़े को तेज आंच पर न तले अन्यथा वह जल जायेंगे और अंदर से कच्चे रह जायेंगे |
3. अगर आप बच्चों के लिए पकोड़े बना रहे हो तो हरी मिर्च की मात्रा कम या नहीवत कर सकते हो |
4. विविधता के लिए आप पकोड़े को गोल आकर दे कर उसे मैदे के घोल में डुबोकर कच्ची मैगी (हाथों से तोड़ी हुई) से लपेटकर उसके बाद उसे तलें |
