खजूर बिस्किट रोल | Dates Biscuit Roll

बहुत ही कम सामग्री और कम समय में बनने वाला खजूर बिस्किट रोल खाने मैं ऊपर से सॉफ्ट और अंदर से कुरकुरा लगता है | जिसका स्वाद सभी को बहुत ही पसंद आता है, खास करके बच्चों को | वैसे तो खजूर से खजूर के लड्डू, खजूर की बर्फी, खजूर ड्राई फ्रूट्स रोल, खजूर बिस्किट रोल और ओर भी कई सारी रेसिपी बनायीं जाती है | जो खाने में तो स्वादिष्ट लगती है पर हमारे स्वास्थ्य के लिए भी उतनी ही लाभदायी है | यह रेसिपी को फॉलो करके आप भी अपने घर पर बनाये खजूर बिस्किट रोल |

आवश्यक सामग्री :

खजूर बिस्किट रोल बनाने की विधि :

1. सबसे पहले खजूर को छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें।

2. अब एक पेन या कढ़ाई को मध्यम आंच पर गरम करें | अब उसमें 2 चम्मच घी डाले और उसमे खजूर को 4 से 5 मिनिट पकाये जब तक खजूर नरम न हो जाये |खजूर ड्राईफ्रूट बर्फी

3. खजूर को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रखे | जब खजूर का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाये तब उसमें थोड़ा सा मिश्रण (एक निम्बू के बराबर) निकालिये और हाथ से छोटी छोटी लुईया बना लें|

4. एक लोई लेकर चकला-बेलन की मदद से पतली (न ज्यादा पतली और न ही ज्यादा मोटी) और मेरी गोल्ड बिस्किट से थोड़ी बड़े साइज़ की पूरी बेल ले | इसी तरह बाकी बची हुई पूरीयां भी बेल लिजिये|

5. अब खजूर के पूरी की लेयर के ऊपर मेरी गोल्ड बिस्किट और उसके ऊपर खजूर के पूरी की लेयर ऐसे बिस्किट की 3 और खजूर  की 4 लेयर बनाये |

6. अब खजूर की सारी लेयर को चारों और से कवर करके रोल बना लें | ऐसे ही सारे रोल बना लें |

7. एक डिश में किसा हुआ नारियल ले और खजूर बिस्किट रोल को किसे हुए नारियल से लपेट लें |

8. जब सारे रोल बन जाये तब रोल को 15-20 मिनिट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रखें |

9. 15-20 मिनिट के बाद रोल को फ्रिज में से निकाले और बीच में से दो कट लगाकर काट लें |

10. बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और लाजवाब खजूर बिस्किट रोल तैयार है |

सुझाव :

1. खजूर रोल को ओर भी ज्यादा पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हो |

2. मैंने यहां खजूर की 4 और बिस्किट की 3 लेयर बनायीं है आप चाहे तो बिस्किट 2 लेयर भी बना सकते हो |

3. अच्छे क्वालिटी का और बिना बीज के खजूर का ही चुनाव करें |

4. इसे आप एयर टाइट डिब्बे में रखकर 3 से 4 दिन बिना फ्रिज में रखे भी खा सकते हो |