साबूदाना थालीपीठ | Sabudana Thalipeeth Recipe in hindi | उपवासाचे थालीपीठ | फराली थालीपीठ
साबूदाना थालीपीठ | Sabudana Thalipeeth Recipe in hindi | उपवासाचे थालीपीठ | फराली थालीपीठ – साबूदाना थालीपीठ महाराष्ट्र की बेहद ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय डिश है | जो खासकर उपवासों के दिन बनाई जाती है, पर अगर आप चाहे तो ऐसे ही सुबह के नाश्ते मैं बनाकर उसका मजा ले सकते हो | साबूदाना वड़ा बनाने के लिए हम जो मिश्रण तैयार करते है, थालीपीठ बनाने के लिए भी वही मिश्रण का इस्तेमाल होता है पर वड़े को हम तल कर बनाते है और थालीपीठ को हाथो से दबाकर तवे पर सेक कर बनाया जाता है | अगर आप उपवासों के दिन कम तेल या घी वाला खाना पसंद करते हो तो आपके लिए यह साबूदाना थालीपीठ एक अच्छा विकल्प है | साबूदाना थालीपीठ (Sabudana Thalipeeth Recipe) बनाने के लिए नीचे दिए गए सामग्री और स्टेप्स को फॉलो करें और आपके अनुभव हमें कमेंट बॉक्स मैं जरूर लिखकर भेजें|
Preparation Time: 5 hours
Cooking Time: 15-20 minutes
Cuisine: Indian (Maharashtra)
आवश्यक सामग्री :
| 1 कप साबूदाना |
| 4 बड़े आकर या 2 कप उबले और कद्दूकस किये हुए आलू |
| 2 बड़े चम्मच भुनी और दरदरी पीसी हुए मूंगफली |
| 1/2 छोटी चम्मच जीरा |
| 4 – 5 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च |
| 1/4 कप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया |
| 1 छोटी चम्मच अदरक की पेस्ट |
| 4 – 5 बारीक़ कटे हुए कढ़ी पत्ता |
| 2 बड़े चम्मच निम्बू का रस |
| 2 बड़े चम्मच चीनी |
| स्वादनुसार सेंधा नमक |
| सेकने के लिए तेल |
साबूदाना थालीपीठ | Sabudana Thalipeeth Recipe in hindi | उपवासाचे थालीपीठ | फराली थालीपीठ | sago thalipeeth for vrat | साबूदाना थालीपीठ बनाने की विधि
1. साबूदाना थालीपीठ रेसिपी (Sabudana Thalipeeth Recipe in hindi) बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े से बाउल में साबूदाना को अच्छे से धो के उसके अंदर 1 कप पानी डालकर रातभर या 4 से 5 घंटो के लिए भिगो के रखे|
2. साबूदाना भिगोने के बाद दोगुने हो जायेगे अगर साबूदाना में अतिरिक्त पानी हो तो छन्नी से निकाल के 10 से 15 मिनिट तक छन्नी में ऐसे ही रहने दे| साबूदाना भिगोने का सही (परफेक्ट) तरीका
3. भिगोये हुए साबूदाने को एक बड़े से बाउल में लेकर उसमे कद्दूकस या मैश किये हुए आलू, दरदरी पीसी मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक की पेस्ट, कढ़ी पत्ता, जीरा, चीनी, निम्बू का रस, हरा धनिया और सैंधा नमक डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करे|
4. अब साबूदाना मिश्रण में से थोड़ा सा हिस्सा लेकर लोई बना लें | चकले के ऊपर बटर पेपर रखकर उसके ऊपर लोई रखें |
5. हाथों को चिकना करके लोई को हाथों से दबाते हुए 3-4 व्यास में बेल लें और उसमें एक छेद बना लें | ऐसे ही सारी थाली पीठ बनाकर तैयार कर लें |
5. एक तवे में मध्यम आंच पर गरम करे और गरम तवे पर थोड़ा सा तेल डाले। अब थालीपीठ को हथेली पर सावधानी से उठाकर गरम तवे पर रखे।
6. जब नीचे की सतह पक रही हो इसी दौरान थालीपीठ के छेद मैं थोड़ा सा तेल डाले।
7. जब नीचला हिस्सा सुनहरे रंग की हो जाये तब इसे पलट दे और दूसरी ओर भी इसी तरह पकाये।
8. जब दोनों ओर से पक जाए तब तवे पर से निकाले लें और बाकी की थालीपीठ इसी तरह बनाकर तैयार करे।
9. हमारी बेहद ही स्वादिष्ट साबूदाना थालीपीठ (Sabudana Thalipeeth Recipe in hindi) तैयार है | जिसे आप उपवासों के दिन दही या उपवास की चटनी के साथ गरमा गर्म परोस सकते हो |
सुझाव :
1. उपवासाचे थालीपीठ आप अपने इच्छानुसार छोटी या बड़ी बना सकते हो |
2. फराळी थालीपीठ सेकने के लिए तेल की जगह घी का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
3. यह रेसिपी सिर्फ उपवास में खाने के लिए ही है इसलिए यह रेसिपी में सिर्फ उपवास में खानेवाली सामग्री का ही इस्तेमाल किया गया है, अगर आप ऐसे ही बना रहे हो तो आप उसमे अपने मन चाहे मसालों का इस्तेमाल कर सकते हो|
4. कई लोग थालीपीठ (sago thalipeeth for vrat recipe in hindi) में राजगीरे के आटे का भी इस्तेमाल करते है, आप चाहे तो कर सकते हो |
