नमकीन शकरपारे | नमकपारे | नमकीन पारे | Jeera Shakarpara | Namkeen Pare Recipe In Hindi
पारंपरिक रूप से बनाये जानेवाला यह शकरपारा, ज्यादातर त्यौहारों पर बनाया जाता हैं | शकरपारा भी कई प्रकार के बनाये जाते है, जैसे की मेथी शकरपारा, मीठा शकरपारा, तीखा शकरपारा और नमकीन शकरपारे | आज हम नमकीन शकरपारे की रेसिपी बनाने जा रहा है | नमकीन शकरपारे को कई लोग नमक पारे, नमकीन पारे या जीरा शकरपारे भी बोलते है | यह शकरपारा भी खाने मैं बेहद ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी लगते है | जिसे आप चाय या कॉफी के साथ शाम के नाश्ते मैं सर्व कर सकते हो |
Preparation Time: 20 Minutes
Cook Time: 15-20 Minutes
Cuisine: Indian
आवश्यक सामग्री :
| 2 कप मैदा |
| 2 बड़ी चम्मच रवा या सूजी |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| 1/2 छोटी चम्मच अजवाईन |
| 1 छोटी चम्मच या स्वादनुसार नमक |
| 4 छोटी चम्मच घी/तेल/बटर (गरम) |
| तलने के लिए तेल |
नमकीन शकरपारे बनाने की विधि :
1. एक बड़े बर्तन में मैदा , रवा, अजवाईन, जीरा, नमक और घी (गरम) डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |
2. अब उसमे थोड़ा थोड़ा करके पानी डालकर सख्त आटा गूँथ के थोड़ा आटे को मसल के 15 मिनिट के लिए ढँककर साइड पे रखें |
3. 15 मिनिट के बाद आटे को 5 समान भाग मैं बाँटकर गोल लोइयां बना ले |मीठा शकरपारे
4 . एक लोई लेकर चकला-बेलन की मदद से पतली (न ज्यादा पतली और न ही ज्यादा मोटी) रोटी बेल ले | इसी तरह बाकी बची हुई रोटियाँ भी बेल लिजिये |
5. एक रोटी को चकले पर लेकर उसको चाकू की मदद से लंब चौकोर टुकड़ो में काट लीजिये |
6.ऐसे ही सारी रोटीओं को लंब चौकोर टुकडों मे काट कर एक डिश में रखें |
7. अब एक पेन या कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और एक एक करके सारे शकरपारे तेल में डालें |
8. शकरपारे को पलट पलट कर सुनहरा होने तक तले | ऐसे ही सारे शकरपारे तले |
9. क्रिस्पी और स्वादिष्ट नमकीन शकरपारे तैयार है | जिसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में गरमा गर्म चाय के साथ परोस सकते हो |
सुझाव :
1. शकरपारे को तेज आंच पर न तले, नहीं तो वह जल जायेंगे और अंदर से कच्चे रह जायेंगे |
2. नमकीन शक्करपारे को तीखा बनाने के लिए उसमें लाल मिर्च या काली मर्च का उपयोग करें |
3. आप घी की जगह तेल का इस्तेमाल कर सकते हो |
4. नमकीन शकरपारे का आकर आप अपने इच्छानुसार कोई भी दे सकते हो |
