रवा शीरा (सूजी का हलवा)

रवा शीरा या सूजी /रवा का हलवा भारत की लोकप्रिय स्वीट डिश है | जिसे त्योहारों, खुशी के मौकों पर या फिर खास करके सत्यनारायण की पूजा में बनाया जाता है | शीरा सूजी/रवा,घी,चीनी और दूध से बनाया जाता है | शीरा झटपट से बननेवाली और घर पर आसानी से बननेवाली रेसिपी है | जिसे सभी लोग खाना बहुत ही पसंद करते है | इस रेसिपी को फॉलो करके आप भी अपने घर पर बनाये और आपके सुझाव हमें कमेंट बॉक्स में जरूर लिखकर भेंजे |  

आवश्यक सामग्री :

रवा शीरा बनाने की विधि :

1. सबसे पहले एक पेन या कड़ाई में घी को मध्यम आंच पर गर्म करें | अब उसमे पहले किशमिश और बाद में सूजी/ रवा डालें |

2. लगातार चम्मच से हिलाते हुए रवा को मध्यम से कम आंच पर थोड़ा सा सुनहरा होने तक 7-8 मिनिट के लिए भूनें | चावल की खीर रेसिपी

3. अब उसमे गरम दूध डालकर लगातार चम्मच से हिलाते हुए जब तक रवा सारा दूध सोख ना ले तब तक हिलाये | इसमें सिर्फ 2 मिनिट ही लगेंगे |

4. अब उसमे चीनी डालकर मिक्स करें और 2 मिनिट के लिए ढंकन से ढंक दे | जिससे चीनी अच्छे से पिघल जाएँगी |

5. गैस बंद करके ढंकन को खोले अब उसमे इलायची पाउडर, काजू, बादाम और चिरौंजी डालकर मिक्स करे | अब यह परोसने के लिए तैयार है |

6. इसे अलग तरीके से परोसने के लिए अच्छे आकारवाली कटोरी में शीरा को दबाकार भरे। और इसे सर्विंग प्लेट में उल्टा करके निकाले। जब हलवा हल्का गरम हो तब ही ऐसे करे ताकि आसानी रहे।

सुझाव :

1 सूजी को धीमी आंच पर ही भूनें, जिससे हलवे का स्वाद बढ़िया आता है। अगर गैस की आंच ज्यादा होगी तो सूजी कच्ची रहकर जल्दी से सुनहरी हो जायेगी और शीरा में दाने दाने रह जायेगे।

2. यहां हमने दूध का इस्तेमाल किया आप चाहे तो शीरा पानी में भी बना सकते हो | पर आप कुछ खास मौके पर यह शीरा बना रहे या पूजा के लिए इसे बना रहे हो तो इसमें दूध का ही इस्तेमाल करे | दूध से शीरे का स्वाद बहुत ही अच्छा आता है |

3. हमेशा गरम दूध ही डाले नाकि ठंडा। इसे आप दूसरे गैस पर या माइक्रोवेव में गरम करे।

4. शीरे में आप केसर भी डाल सकते हो | शीरे में केसर का कलर अच्छे से आये इसके लिए केसर को गरम दूध में भिगोकर इसका इस्तेमाल करे |