मूंग डोसा की रेसिपी | Pesarattu Recipe
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| मूंग डोसा की रेसिपी |
मूंग डोसा रेसिपी – Pesarattu Recipe – मूंग डोसा आंध्र प्रदेश का लोकप्रिय व्यंजन है, जो नाश्ते में नारियल की चटनी की साथ परोसा जाता है | यह डोसा खाने मै कुरकुरा और बहुत ही स्वादिस्ट लगता है |
इस रेसिपी का Main Ingredients मूंग है, जिसमें प्रोटीन की मात्रा भरपूर होती है, जो हमारा Weight Loss करने के लिए काफी मदद करता है |
यह रेसिपी Less Oil और High Protein से भरपूर है, जो लोग Weight Lossकरना चाहते है उनके लिए यह एक Healthy Break Fast है |
इस रेसिपी में सिर्फ मूंग को भिगोना ही होता है,फरमेंट करने की जरूरत नहीं होती| इस लिए आप इस रेसिपी को बिना किसी झंझट के आसानी से बना सकते है |
Prep Time : | 10 – 15 Mins |
Cook Time : | 15 – 20 Mins |
Total Time : | 25 – 35 Mins |
Cuisine : | Indian (Andhra Pradesh) |
Type Of Recipe : | Snacks |
मूंग डोसा बनाने की सामग्री :
मात्रा | सामग्री |
1 कप | साबुत मूंग |
1 कप | हरा धनिया |
½ कप | सूजी या रवा |
½ कप | दही |
3 – 4 | हरी मिर्च |
1 बड़ा टुकड़ा | अदरक |
स्वादनुसार | नमक |
जरुरतनुसार | पानी |
जरुरतनुसार | तेल |
मूंग डोसा बनाने की विधि :
1. एक बड़े से बाउल में मूंग को अच्छे से धो के उसके अंदर पानी डालकर रातभर या 4 से 5 घंटो के लिए भिगो के रखे|
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| मूंग डोसा की रेसिपी |
2. भिगोये हुए मूंग को मिक्सर के जार में डालकर उसके अंदर हरी मिर्च, अदरक, दही, रवा, हरा धनिया और थोड़ा पानी डालकर बारीक़ पीस ले| (डोसे के बैटर जैसा)
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| मूंग डोसा की रेसिपी |
3. अब बैटर को एक बर्तन में निकाले और जरुरत अनुसार पानी और स्वादनुसार नमक डालकर बैटर तैयार कर लें और 15 मिनिट के लिए ढंक रखे| (ध्यान रहे की बैटर ज्यादा पतला न हो )
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| मूंग डोसा की रेसिपी |
4. एक नॉन स्टिक तवे को मध्यम आंच गरम पर करें | तवा डोसा बनाने के लिए मध्यम गरम है की नहीं उसकी जाँच करने के लिए उसकी सतह पर पानी की थोड़ी बुँदे छिड़के | अगर पानी तुरंत ही सूखने लगता है तो इसका मतलब है की तवा डोसा बनाने के लिए पर्यापत गरम है | पानी सूखने के बाद तवे के बीच मैं एक चमच से बैटर को डाले और चमचे को गोल गोल घुमाके घोल को पतले लेयर मैं फैला दे |
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| मूंग डोसा की रेसिपी |
5. डोसे के किनारे के आसपास 1 चमच तेल छिड़के और 2-3 मिनिट के लिए या ऊपरी सतह थोड़ी पक जाये और नीचे की सतह थोड़ी सुनहरे भूरे रंग की हो जाये तब तक पकने दें |
6. अगर ऊपर की सतह थोड़ी कच्ची लग रही हो तो धीरे से पलटे और 1 मिनिट तक पकने दें |
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| मूंग डोसा की रेसिपी |
7. मूंग डोसा तैयार है| ऐसे ही सारे डोसे बनाये और गरमागरम नारियल की चटनी के साथ परोसे |
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| मूंग डोसा की रेसिपी |
सुझाव :
1. इस रेसिपी में साबुत मूंग का इस्तेमाल किया गया है आप चाहे तो हरे मूंग की दाल का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
2. इस रेसिपी को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अंकुरित मूंग का इस्तेमाल करे |
3. डोसे को और स्वादिस्ट बनाने के लिए डोसे के ऊपर प्याज और हरा धनिया छिड़के|
4. इस डोसे के अंदर आलू की सब्जी भर के मसाला डोसा भी बना सकते हो |
5. डोसा आप अपनी पसंद अनुसार मोटा या पतला बना सकते हो |
