ब्रेड पकोड़ा रेसिपी | bread pakora recipe in Hindi | aloo stuffed bread pakora

ब्रेड पकोड़ा रेसिपी | bread pakora recipe in Hindi | aloo stuffed bread pakora – ब्रेड पकोड़ा बेहद ही एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है | जिसे बनाने के लिए ब्रेड में आलू का चटपटा स्टफिंग भरा जाता है और बेसन के घोल में डुबोकर तेल में कुरकुरा होने तक तला जाता है | यह शाम के समय ठंडी के मौसम में या बारिश के मौसम में चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही नाश्ता है | यह ऐसा स्नैक है जिसे मेहमानों को सर्व करने के अलावा बच्चे अगर पिकनिक पर जा रहे हो तो उन्हें भी टिफिन में रख सकते हैं। इसे आप सिर्फ 30 मिनट में बनाकर तैयार किया जा सकता है |

Preparation Time: 10-15 Minutes

Cooking Time: 15-20 Minutes

Cuisine: Street Food Recipe

आवश्यक सामग्री :

स्टफिंग :

घोल के लिए :

ब्रेड पकोड़ा रेसिपी | bread pakora recipe in Hindi | aloo stuffed bread pakora

विधि :

1. सबसे पहले एक पेन या कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें |

अब उसमें राई, हींग, कटी हुई हरी मिर्च और कटी हुई अदरक डालकर 20 सेकंड के लिए भून लें |

2. अब उसमें कद्दूकस किए हुए आलू, हल्दी पाउडर, लाला मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर सारी चींजो को अच्छे से मिक्स करे | आलू को चम्मच की मदद से थोड़ा मैश करके 2 मिनिट के लिए पकाए |

3. 2 मिनिट बाद गैस को बंद करें और आलू की स्टफिंग के अंदर निम्बू का रस और हरा धनिया डालकर मिक्स करें |

4. हमारा पकौड़े का स्टफिंग तैयार है | वेज लॉलीपॉप रेसिपी

5.  एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हींग, बेकिंग सोडा और नमक डालकर मिक्स करें |

6.  अब घोल में धीरे-धीरे करके पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करे और उसमें गर्म तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें |

7. अब ब्रेड की दो स्लाइस लें और उसके ऊपर ग्रीन चटनी लगाए | कॉर्न फ्राइड राइस रेसिपी

8. ग्रीन चटनी लगाई हुई ब्रेड की एक स्लाइस पर एक समान रूप से आलू का स्टफिंग फैलाये |

9. उसके ऊपर दूसरी ब्रेड की स्लाइस रखें और हल्के से दबाये | ब्रेड को दो तिकोन टुकड़ो में काट लें |

10. अब एक गहरी कढ़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करने के लिए रखे | अब एक टुकड़े को घोल में डुबोये |

11. उसको सभी तरफ से घोल में डुबो दे जिससे उसके ऊपर एक समान रूप से घोल लग जाए | पनीर खीर रेसिपी

12. उसे अपने हाथ से धीरे से उठाये और ध्यान से मध्यम गरम तेल में डालें |

उसकी निचली सतह हल्की सुनहरी होने तक तलें | इसमें लगभग 1-2 मिनिट का समय लगेंगा |

13. उसे पलटे और दूसरी सतह हल्की सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें |

14. उसे तेल में से निकाले और एक प्लेट में पेपर नेपकिन के ऊपर रखें | इसी तरह बाकी के पकोड़े भी तलें |

15. स्वादिष्ट और मजेदार ब्रेड पकोड़ा रेसिपी (Bread Pakora Recipe In Hindi) तैयार है | जिसे आप टोमेटो सॉस या चाय के साथ शाम के नाश्ते के लिए गरमा गरम परोस सकते हो |

सुझाव :

1. स्टफिंग में मैंने लहसुन का इस्तेमाल नहीं किया है अगर आपको लहसुन का स्वाद ज्यादा अच्छा लगता है तो आप उसमें डाल सकते हो |

2. बदलाव के आप आलू के स्टफिंग में भुना हुआ प्याज, उबले हुए मटर या पनीर का भी इस्तेमाल कर सकते हो |

3. हरी चटनी की जगह आप लाल लहसुन की चटनी का भी इस्तेमाल कर सकते हो |

4. आप चाहे तो बिना चटनी लगाए भी पकोडे बना सकते हो, पर चटनी लगाने से पकोड़े का स्वाद ओर भी ज्यादा बढ़ जाता है |

5. ध्यान रहे की बेसन का घोल न ही ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला होना चाहिए |

6. घोल में डुबोने के बाद पकोड़े को तुरंत ही तेल में तलें | पकोड़े को घोल में डुबोये रखने से ब्रेड नरम हो जाएगी और आपके लिए उसे तलना मुश्किल हो जायेगा |

7. एक समय पर एक ही पकोड़ा घोल में डुबोये और तेल में तले |