आलू टिक्की रेसिपी | Aloo Tikki Banane Ki Vidhi Hindi Me
Aloo Tikki Recipe In Hindi – अंदर से सॉफ्ट और बाहर से क्रिस्पी यह मसालेदार आलू टिक्की खाने में बेहद ही लाजवाब लगती है | उबले हुए आलू, मटर और कुछ भारतीय मसाले डालकर बनाई गयी यह टिक्की कम तेल में सेक कर बनाई जाती है | यह टिक्की का इस्तेमाल काफी सारी भारतीय रेसिपी जैसे की रगड़ा पेटिस, आलू टिक्की चाट, बर्गर या सैंडविच बनाने में किया जाता है | यह आसान रेसिपी को आप शाम के नास्ते में या कभी भी झटपट से बनाकर उसका मजा ले सकते हो |
Preparation Time: 20 Minutes
Cooking Time: 15 Minutes
Cuisine: Indian
आवश्यक सामग्री :
| 4 उबले और कद्दूकस किये हुए आलू |
| ¼ कप उबले हुए मटर |
| ½ कप पोहा भिगोया हुआ |
| 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर |
| 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई |
| 1 बड़ी चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट |
| 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| ¼ छोटी चम्मच आमचूर पाउडर |
| ½ छोटी चम्मच चाट मसाला पाउडर |
| ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच धनिया-जीरा पाउडर |
| ½ छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर |
| ¼ कप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया |
| 1 छोटी चम्मच नींबू का रस |
| स्वादनुसार नमक |
| सेकने के लिए तेल |
आलू टिक्की रेसिपी (Aloo Tikki Recipe In Hindi) बनाने की विधि:
1. एक बाउल में कद्दूकस किये हुए आलू के अंदर पोहा, मटर, कॉर्न फ्लोर, हरीमिर्च, अदरक-लहसुन की पेस्ट, नींबू का रस, सारे सूखे मसाले और स्वादनुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |
2. हाथों को तेल से चिकना करें | आलू के मिश्रण को एक समान हिस्सों मैं बाटकर प्रत्येक हिस्से को चपटा टिक्की का आकर दे |कॉर्न टिक्की (मकई की टिक्की) रेसिपी
3. एक नॉन स्टिक तवे में 2 बड़े चम्मच तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें | उसके ऊपर 7-8 टिक्की रखें और टिक्की की नीचे की सतह को सुनहरा होने तक सेकें |
4. टिक्की को पलटे और दूसरी ओर भी सुनहरा होने तक सेक लें | ऐसे ही सारी टिक्की सेंक लें |
5. स्वादिष्ट, हेल्थी और कुरकुरी आलू टिक्की (Aloo Tikki Recipe in Hindi) तैयार है | जिसे आप हरी चटनी, टोमेटो केचअप या ठंडी दही के साथ गरमा गर्म परोसे |
सुझाव :
1. वेजिटेबल टिक्की बनाने के लिए गाजर, मकई के दाने, कैप्सिकम और बिन्स का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
2. कॉर्न फ्लोर की जगह आप फ्रेश ब्रेड या ब्रेडक्रम्स का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
3. इस टिक्की आप तेल में तल कर भी बना सकते हो |
4. कम या ज्यादा तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा करें |
5. टिक्की को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए मध्यम से धीमी आंच पर ही सेकें |
