मसाला पाव | मसाला पाव कैसे बनाते है | Mumbai Street Style Masala Pav
मसाला पाव मुंबई का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो पाव भाजी की तरह बहुत ही मशहूर है | प्याज,टमाटर, केप्सिकम, पावभाजी मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर बनाये जाने वाला यह मिश्रण पाव के अंदर डालकर, पाव को तवे पर सेक कर बनाया जाता है | जिसका तीखा और चटपटा स्वाद सभी को बहुत ही पसंद आता है और जिसे आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है |
Preparation Time: 5 Minutes
Cooking Time: 10-15 Minutes
Cuisine: Maharashtra Street Food
आवश्यक सामग्री :
| 4 पाव या बन |
| 1 बड़ा बारीक़ कटा हुआ प्याज |
| 1 बड़ा बारीक़ कटा हुआ टमाटर |
| 1 छोटा बारीक़ कटा हुआ केप्सिकम |
| 2 बड़े चम्मच हरा धनिया |
| 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट |
| 11/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच पावभाजी मसाला पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच का रस |
| 3-4 बड़े चम्मच बटर |
| नमक स्वादनुसार |
मसाला पाव बनाने की विधि :
1. एक तवे मैं बटर को मध्यम आंच पर गरम करें | बटाटा वड़ा पाव बनाने की रेसिपी
2. अब उसमे प्याज और अदरक-लहसुन की पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भुने |
3. अब उसमे प्याज और केप्सिकम डालकर टमाटर गलने तक पकाये | कोल्हापूरी मिसळ
4. जब सारी चीजे अच्छे से पक जाये तब उसमें पावभाजी मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से भुने |
5. अब सब्जी मैं थोड़ा सा पानी डाले और मैशर की मदद से सब्जियों को अच्छे से मैश करे और 2 मिनिट के लिए अच्छे से पकने दें |
6. अब सब्जी के मिश्रण में हरा धनिया डालकर सब्जी को तवे पर साइड पे कर ले |
7. तवे पर थोड़ा बटर डालकर बीच में से कटे हुए पाव को दोनों साइड अच्छे से सेक लें | सेव उसल पाव
8. अब पाव के बीच सब्जी का मसाला भरे |
9. पाव को बंद करके उसके ऊपर थोड़ा ओर मसाला लगाकर पाव को सेक ले |
10. गरमा गरम मसाला पाव परोसने के लिए तैयार है | जिसे सलाड और निम्बू के साथ परोसे |कच्छी दाबेली
सुझाव :
1. यह रेसिपी बनाते वक्त बटर का ही इस्तेमाल करे, जिससे मसाला पाव का स्वाद अच्छा आता है |
2. इस रेसिपी को ज्यादा तीखा बनाने के लिए लाल मिर्च की मात्रा आप अपने स्वादनुसार कम या ज्यादा करें |
