मिसल पाव रेसिपी | misal pav recipe in hindi | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव | कोल्हापूरी मिसल पाव रेसिपी
मिसल पाव रेसिपी | misal pav recipe in hindi | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव | कोल्हापूरी मिसल पाव रेसिपी – एक प्रसिद्ध महाराष्ट्र स्ट्रीट फूड है। इसमें अंकुरित फलियाँ और सब्जियों जैसे सभी स्वस्थ तत्व का इस्तेमाल होता हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन और खनिज अच्छी मात्रा में होते हैं जो आपको स्वस्थ रखते हैं। यह रेसिपी को आप ब्रेक फास्ट या स्नैकस के लिए परोस सकते है।
मसालेदार कोल्हापूरी मिसळ एक मसालेदार, स्वादिष्ट भारतीय स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी है। मसालेदार मिसळ एक मसालेदार पतली ग्रेवी (जिसे तरी या कट्टा भी बोला जाता है) के साथ मिक्स फ़रसान, सेव, प्याज, निम्बू और एक नरम ताजा पाव के साथ परोसा जाता है। इसे चाय के समय के नाश्ते के लिए बनाएं या अपनी अगली चाट पार्टी के लिए परोसें।
Preparation Time : 10 Minutes
Cook Time : 45 Minutes
Cuisine : Maharashtrian (Indian)
आवश्यक सामग्री :
कोल्हापूरी मसाला बनाने की विधि :
| ¼ कप पीसा हुआ सूखा नारियल |
| 2 बड़े चम्मच साबुत धनिया |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| 1 छोटी चम्मच सौंफ |
| 2 इलायची |
| 1 दालचीनी |
| 1 चक्रीफूल |
| 6-7 लवंग |
| 1 दगडफूल |
| 1 जावंत्री |
| 6-7 कालीमिर्च |
| 8-10 साबुत मेथी |
| 2 बड़ा चम्मच तिल |
| 1 बड़ा चम्मच खसखस |
| 1 बड़ा चम्मच काश्मीरी लाल मिर्च पाउडर |
कोल्हापूरी मिसल पाव रेसिपी बनाने की सामग्री :
| 1 कप अंकुरित मोठ |
| ½ छोटी चम्मच जीरा |
| ½ छोटी चम्मच राइ |
| ¼ छोटी चम्मच हींग |
| 3-4 कढ़ी पत्ता |
| ½ इंच बारीक़ कटा हुआ अदरक |
| 8-10 बारीक़ कटा हुआ लहसुन |
| 2 बड़े प्याज बारीक़ कटा हुआ |
| 1 बड़ा टमाटर बारीक़ कटा हुआ |
| ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर |
| 1 बड़ी चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| 3-4 बड़े चम्मच कोल्हापूरी मसाला |
| 1 बड़ी चम्मच बेसन |
| 3 कप पानी |
| स्वादानुसार नमक |
| 4-5 चम्मच तेल |
| ¼ कप हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ |
सर्व करने के लिए :
| बारीक़ कटा हुआ प्याज |
| बारीक़ कटा हरा धनिया |
| मिक्स फरसान |
| निम्बू |
| लादी पाव |
| सेव |
मिसल पाव रेसिपी | misal pav recipe in hindi | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव | कोल्हापूरी मिसल पाव रेसिपी बनाने की विधि :
कोल्हापूरी मसाला बनाने की विधि :
1. सबसे पहले एक पेन या कड़ाई में सारे खड़े मसाले (सिवाय लाल मिर्च पाउडर) डालकर लगातार चम्मच से हिलाते हुए 7-8 मिनिट के लिए धीमी आंच पर भून लें |
2. अब गैस बंद करके उसी गरम पेन में लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करके 1 मिनिट के लिए भून लें और मसालों को एक प्लेट में निकाल के ठंडा होने के लिए रखें |
3. मसाले ठंडा होने के बाद मिक्सी की मदद से उसे बारीक़ पीस लें |
कोल्हापूरी मिसळ बनाने की विधी :
1. सबसे पहले एक पेन या कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें | अब उसमे राइ, जीरा, हींग और कढ़ी पत्ता को 10 सेकंड के लिए भूनें |
2. जब राइ और जीरा चटक जाये तब उसमे बारीक़ कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनिट के लिए भूनें |
3. अब उसमें प्याज, टमाटर और ½ छोटी चम्मच नमक डालकर ढंकन से ढंक कर 10-15 मिनिट के लिए पकाये या जब तक प्याज-टमाटर गलना जाये और तेल ना छोडे तब तक पकाये |
4. अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, बेसन और कोल्हापूरी मसाला पाउडर डालकर सारे मसाले को अच्छी तरह भूनें|सेव उसल पाव बनाने की विधि
5. जब मसाले भून जाये तब उसमे अंकुरित मोठ और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें |
6. 3 कप पानी डालकर ढ़क्कन लगाकर 20 मिनिट तक पकने दें | बटाटा वड़ा पाव बनाने की रेसिपी
7. मसालेदार, तीखी और स्वादिष्ट मिसल रेसिपी (misal pav recipe in hindi) तैयार है अब उसमे बारीक़ कटा हरा धनिया डालें |
सर्व करने का तरीका :
अब एक बाउल में दो बड़े चम्मच मोठ डालकर (बिना तरी (कट्टा) के) उसके ऊपर मिक्स फ़रसान डालें। फिर उसके ऊपर कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, तरी और सेव डालें | अब इसे लादी पाव, निम्बू और बारीक़ कटा हुआ प्याज के साथ सर्व करें।
सुझाव :
1. हमने पांरपरिक मिसल पाव रेसिपी (misal pav recipe in hindi) बनाने के लिए कोल्हापूरी मसाला बनाया है | आप चाहे तो कोल्हापूरी मसाला की जगह गरम मसाला या किंग मसाले का इस्तेमाल कर सकते है |
2. आप अंकुरित मोठ के साथ अंकुरित चना या मूंग का इस्तेमाल करके भी मिसळ बना सकते है |
3. अलग अलग जगहों पर अलग-अलग तरीको से मिसळ बनाई जाती है | कई पर उसमे आलू की सब्जी का प्रयोग किया जाता है तो कई जगह पर पोहा का प्रयोग करके मिसळ को सर्व किया जाता है |
4. यहां मिसल नोर्मल तीखी है आप ज्यादा तीखा करने के लिए कोल्हापूरी मसाले का इस्तेमाल ज्यादा करे |
5. मिसल की प्रोसेस को ज्यादा जल्दी बनाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें | पर ध्यान रहे मोठ को ज्यादा मत पकाये कुकर में पकाते वक्त सिर्फ एक ही सिटी लगाये |
6. अंकुरित मोठ की सब्जी और तरी (कट्टा) दोनों को अलग-अलग भी बनाकर मिसळ बना सकते हो |
People also ask :
misal pav in hindi
मिसल पाव रेसिपी | misal pav recipe in hindi | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव | कोल्हापूरी मिसल पाव रेसिपी – एक प्रसिद्ध महाराष्ट्र स्ट्रीट फूड है। इसमें अंकुरित फलियाँ और सब्जियों जैसे सभी स्वस्थ तत्व का इस्तेमाल होता हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन और खनिज अच्छी मात्रा में होते हैं जो आपको स्वस्थ रखते हैं। यह रेसिपी को आप ब्रेक फास्ट या स्नैकस के लिए परोस सकते है।
मसालेदार कोल्हापूरी मिसळ एक मसालेदार, स्वादिष्ट भारतीय स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी है। मसालेदार मिसळ एक मसालेदार पतली ग्रेवी (जिसे तरी या कट्टा भी बोला जाता है) के साथ मिक्स फ़रसान, सेव, प्याज, निम्बू और एक नरम ताजा पाव के साथ परोसा जाता है। इसे चाय के समय के नाश्ते के लिए बनाएं या अपनी अगली चाट पार्टी के लिए परोसें।
misal pav recipe ingredients
misal pav recipe ingredients
कोल्हापूरी मसाला बनाने की विधि :
¼ कप पीसा हुआ सूखा नारियल
2 बड़े चम्मच साबुत धनिया
1 छोटी चम्मच जीरा
1 छोटी चम्मच सौंफ
2 इलायची
1 दालचीनी
1 चक्रीफूल
6-7 लवंग
1 दगडफूल
1 जावंत्री
6-7 कालीमिर्च
8-10 साबुत मेथी
2 बड़ा चम्मच तिल
1 बड़ा चम्मच खसखस
1 बड़ा चम्मच काश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
कोल्हापूरी मिसल पाव रेसिपी बनाने की सामग्री :
1 कप अंकुरित मोठ
½ छोटी चम्मच जीरा
½ छोटी चम्मच राइ
¼ छोटी चम्मच हींग
3-4 कढ़ी पत्ता
½ इंच बारीक़ कटा हुआ अदरक
8-10 बारीक़ कटा हुआ लहसुन
2 बड़े प्याज बारीक़ कटा हुआ
1 बड़ा टमाटर बारीक़ कटा हुआ
½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3-4 बड़े चम्मच कोल्हापूरी मसाला
1 बड़ी चम्मच बेसन
3 कप पानी
स्वादानुसार नमक
4-5 चम्मच तेल
¼ कप हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
सर्व करने के लिए :
बारीक़ कटा हुआ प्याज
बारीक़ कटा हरा धनिया
मिक्स फरसान
निम्बू
लादी पाव
सेव
