🍅 अगर आपको
डोसा, इडली या उत्तपम के साथ
कुछ spicy और chatpata पसंद है 😍
तो ये Tomato Chutney Recipe in Hindi आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥
हल्की खट्टी, हल्की तीखी
और बिल्कुल restaurant style taste 🤤
📌 इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ South Indian style Tomato Chutney कैसे बनाएं
✔ Perfect लाल रंग का secret
✔ Tadka कैसे लगाएं
✔ कितनी देर भूनना जरूरी है
🥣 सामग्री
टमाटर – 3 (कटे हुए)
प्याज़ – 1 (कटा हुआ)
लहसुन – 2 कलियां
सूखी लाल मिर्च – 2
चना दाल – 1 छोटा चम्मच
उड़द दाल – 1 छोटा चम्मच
तेल – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
तड़के के लिए
राई – ½ छोटा चम्मच
करी पत्ता – 8-10
तेल – 1 छोटा चम्मच
👩🍳 विधि
1️⃣ कढ़ाही में तेल गरम करें।
2️⃣ चना दाल और उड़द दाल हल्का सुनहरा करें।
3️⃣ लाल मिर्च और लहसुन डालें।
4️⃣ प्याज़ डालकर translucent होने तक भूनें।
5️⃣ अब कटे टमाटर और नमक डालें।
6️⃣ 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर soft न हो जाएं।
ठंडा होने दें।
मिक्सर में पीस लें (थोड़ा coarse texture रखें)।
🥄 Final Tadka
1️⃣ छोटे पैन में तेल गरम करें।
2️⃣ राई फूटने दें।
3️⃣ करी पत्ता डालें।
4️⃣ यह तड़का चटनी के ऊपर डाल दें।
बस आपकी मसालेदार टमाटर चटनी तैयार है 😍
🍽️ सर्व करने का तरीका
✔ Masala Dosa
✔ Idli
✔ Uttapam
✔ Coconut Rice
पूरा South Indian breakfast combo ready 🔥
💡 Perfect Tomato Chutney के लिए टिप्स
✔ टमाटर पूरी तरह soft पकाएं
✔ ज्यादा पानी न डालें
✔ coarse texture रखें
✔ तड़का fresh लगाएं
❌ आम गलतियाँ
❌ कच्चे टमाटर पीस देना
❌ ज्यादा पानी डालना
❌ तड़का skip करना
❌ ज्यादा भून देना
📌 Variations
• बिना प्याज़ वाली चटनी
• Peanut Tomato Chutney
• Extra Spicy Version
• Jain Version
📌 निष्कर्ष
Tomato Chutney Recipe in Hindi
एक simple लेकिन powerful accompaniment है 😍
डोसा या इडली का असली स्वाद
इस चटनी के बिना अधूरा है 💯🔥
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🍛 इसके साथ क्या परोसें?
👉 Masala Dosa
👉 Coconut Rice
👉 Bisi Bele Bath Recipe
इनके साथ पूरा South Indian meal complete हो जाएगा 🤤🔥
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