Tomato Chutney for Idli Dosa in Hindi
यह Tomato Chutney for Idli Dosa in Hindi एक आसान और स्वादिष्ट South Indian रेसिपी है, जो सिर्फ 10 मिनट में तैयार होती है। यह चटनी इडली, डोसा और उत्तपम के साथ परफेक्ट लगती है।
Servings: 4 People
Calories: 100kcal
Ingredients
- टमाटर – 3 कटे हुए
- प्याज़ – 1 कटा हुआ
- लहसुन – 2-3 कलियां
- सूखी लाल मिर्च – 2
- चना दाल – 1 छोटा चम्मच
- उड़द दाल – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
तड़के के लिए:
- राई – ½ छोटा चम्मच
- करी पत्ता – 8-10
- तेल – 1 छोटा चम्मच
Instructions
- कढ़ाही में तेल गरम करें और चना दाल व उड़द दाल को सुनहरा होने तक भूनें।
- सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालकर हल्का भूनें।
- अब प्याज़ डालकर translucent होने तक पकाएं।
- कटे टमाटर और नमक डालें और 5–7 मिनट तक soft होने तक पकाएं।
- मिश्रण को ठंडा करके मिक्सर में पीस लें (थोड़ा coarse रखें)।
- तड़के के लिए पैन में तेल गरम करें, राई डालें, फिर करी पत्ता डालें।
- यह तड़का चटनी पर डाल दें और सर्व करें।
Notes
- टमाटर को अच्छी तरह soft पकाना जरूरी है
- ज्यादा पानी न डालें
- fresh तड़का स्वाद बढ़ाता है
- coarse texture best रहता है