गोलगप्पा पूरी रेसिपी | puri recipe for pani puri | Golgappa Puri Recipe in Hindi

गोलगप्पा पूरी रेसिपी एक छोटे आकर की गोल और करारी पूरी है | जिसका इस्तेमाल पानी पूरी, दही पूरी, सेव पूरी और अन्य तरह-तरह की चाट बनाने में होता है | यह पूरी इतनी छोटी होती है की वह आराम से मुंह में आ जाती है | वैसे तो ज्यादातर लोग गोलगप्पे की पूरी मार्केट से लाना ही पसंद करते है | क्यूंकि बड़ी मात्रा में गोल गप्पे की पूरी में समय भी ज्यादा लगता है, पर मार्किट से लायी हुई पूरी कभी ज्यादा सख्त होती है तो कभी ज्यादा मोटी होती है, जो कुछ पूरी खाने के बाद चाट खाने का मजा बिगाड़ देती है | गोलगप्पा पूरी घर बनाने के लिए यह आसान रेसिपी को फॉलो करे |

Preparation Time: 20 Minutes

Cooking Time: 20-25 Minutes

Cuisine: Indian Street Food Recipe

आवश्यक सामग्री :

गोलगप्पा पूरी रेसिपी (Golgappa Puri Recipe in Hindi) बनाने की विधि :

1. एक बड़े बर्तन में मैदा, रवा, खाने का सोडा (बेकिंग सोडा), तेल और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें | 

2. अब उसमे थोड़ा थोड़ा करके पानी डालकर सख्त आटा गूँथ लें | आटे को थोड़ा मसल के 15 मिनिट के लिए ढँककर साइड पे रखें |

3. 15 मिनिट के बाद आटे को समान भाग मैं बाँटकर गोल लोइयां बना ले | तीखा पानी फॉर पानी पूरी

4. एक लोई लेकर चकला-बेलन की मदद से पतली (न ज्यादा पतली और न ही ज्यादा मोटी) रोटी बेल ले |

5. अब एक छोटी कटौरी या गोल आकर के कुकी कटर की मदद से गोल पूरी काट लें |

इसी तरह दूसरी लोई से भी पूरियां बना ले। आलू मसाला फॉर पानी पूरी

6. अब एक पेन या कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और एक एक करके सारी पूरी तेल में डालें | पूरी को हल्का सुनहरा होने तक तलें |

7. ऐसे ही सारी पूरी तलकर तैयार करें | हमारी गोलगप्पा पूरी रेसिपी बनकर तैयार है |

इस पूरी से आप पानी पूरी, दही पूरी, सेव पूरी बनाकर उसका मजा लें |

सुझाव :

1. पूरी को करारी बनाने के लिए सख्त आता ही गुंथे |

2. बेली हुई पूरी ज्यादा मोटी या ज्यादा पतली मत बेले |

3. एक जैसी गोल पूरी के लिए छोटी कटोरी या कुकी कटर का इस्तेमाल करें |

4. पूरी तलने के बाद अगर पूरी नरम हो जाती है तो उसे धूप में 2-3 घंटे के लिए रखे या ओवन में 15-20 मिनिट के लिए गरम करें |

5. पानी की जगह आप सादी सोडा का भी इस्तेमाल कर सकते है |