केसर पेड़ा | Kesar Peda Recipe | Kesar Peda Recipe with Milk Powder

केसर और इलायची के स्वाद से बने यह केसर पेड़ा एक लोकप्रिय भारतीय पारंपरिक रेसिपी है | पेड़ा रेसिपी एक ऐसी रेसिपी है जो कि हमारे हर ख़ुशी के मौके पर या फिर विभिन्न त्यौहारों, जन्मोत्सव से लेकर शादी आदि में, सभी के द्वारा बेहद याद की जाती है या यूं कहें कि ख़ुशी से मंगवा कर खाई एवं बाटी जाती है | पेड़े को खोया से बनाया जाता है, पर आज यह में आपको मिल्क पाउडर से केसर पेड़ा (Kesar Peda Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बताने जा रही हूँ, जो बेहद ही आसान और झटपट से बन जानेवाली रेसिपी है |

Preparation Time: 5 Minutes

Cooking Time: 10 Minutes

Cuisine: Indian Sweet Dish

आवश्यक सामग्री :

नोंध : केसर को 3 बड़े चम्मच गरम दूध में 15-20 मिनिट के लिए भिगोने के लिए रखें |

केसर पेड़ा (Kesar Peda Recipe in Hindi) बनाने की रीत :

1. एक पेन या कढ़ाई में घी को गरम करे अब उसमे दूध, ताजा हेवी क्रीम और केसर वाला दुध डालकर अच्छे से मिक्स करें |

2. अब उसमें मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर और चीनी डालकर मिक्स करें और लगातर चम्मच से चलाते रहे |

3. मिश्रण को तबतक चलाते रहिये जबतक की वह पैन छोड़ना दे और आटे के रूप में न आ जाये | अनार का हलवा रेसिपी

4. मिश्रण को एक बाउल में निकाले और थोड़ा ठंडा होने के बाद थोड़ा मसलकर स्मूथ आटा तैयार कर लें | 

5. हाथ पर थोड़ा सा घी लगाकर हाथ को चिकना कीजिये, मिश्रण से थोड़ा सा 1 चम्मच जितना मिश्रण हाथ

में लेकर उसे दबाकर बांधिये और पहले गोल कीजिये, अब दबाकर पेड़े का आकार दीजिये,

पेड़े के ऊपर 1-2 पिस्ते के टुकड़े और केसर का धागा रखकर दबा दीजिये,

तैयार पेड़ा प्लेट में रख दीजिये | एक एक करके सारे पेड़े बनाकर प्लेट में रख लीजिये।

6. बहुत ही अच्छे और स्वादिष्ट केसर पेड़ा (Kesar Peda Recipe in Hindi) बनकर तैयार है, केसर पेड़े को फ्रिज में रखकर 8 -10 दिन तक खाइये।

सुझाव:

1. इस रेसिपी में मैंने मिल्क पाउडर का इस्तेमाल किया है, आप चाहे तो खोया से भी केसर पेड़ा बना सकते है |

2. पेड़े के अच्छे कलर के लिए मिश्रण में चुटकी पीला फ़ूड कलर डालें |

3. पेड़े को आप अपने मनचाहे आकर में बना सकते हो |

4. चीनी की जगह आप सुगर फ्री का भी इस्तेमाल कर सकते है |