बेसन की बर्फी | Besan Barfi Recipe | Besan Ki Barfi Recipe in Hindi

बेसन की बर्फी उत्तर भारत की खास रेसिपी में से एक है | तीन तरह की सामग्री से तैयार की जाने वाली बर्फी बेसन, घी और चाशनी से तैयार की जाती है। इसे त्योहारों पर, कुछ खास मौके पर या अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन है तो भी इसे बनाकर खा सकते हैं | बहुत ही कम समय में और कम सामग्री में यह स्वादिष्ट बेसन की बर्फी (Besan Barfi Recipe in Hindi) बर्फी बनकर तैयार हो जाती है |

Preparation Time: 5 Minutes

Cooking Time: 10-15 Minutes

Cuisine: Indian Sweet Dish

आवश्यक सामग्री :

1 कप बेसन

½ कप घी

2 बड़े चम्मच रवा या सूजी

½ कप चीनी

2 बड़े चम्मच मिक्स ड्राईफ्रूट्स

½ चम्मच इलायची पाउडर

बेसन की बर्फी (Besan Ki Barfi Recipe in Hindi) बनाने की विधि :

1. एक कड़ाई में घी को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें बेसन और रवा डालकर लगातर चम्मच से चलाते हुए बेसन को भूनें |

2. 5-6 मिनिट के बाद बेसन थोड़ा हल्का हो जायेगा | चम्मच से लगातर हिलाते हुए बेसन को तब तक पकाये जब तक बेसन डार्क ब्राउन कलर का न हो जाये |खजूर ड्राईफ्रूट बर्फी

3. अब एक दूसरे पेन या कड़ाई में चीनी और चीनी दुबे उतना ही पानी डाले |

4. चम्मच से लगातार चलाते हुए 1 तार की चासनी बना लें |

5. गरम चासनी को भुने हुए बेसन में डाले और 2 मिनिट के लिए लगातर चम्मच से हिलाये जिससे की वह बेसन के साथ अच्छे से मिक्स हो जाये और जमने की कंसल्टैंसी में आ जाये |

6. अब एक थाली में बटर पेपर रखे या थाली को घी से चिकना करें | मिश्रण को थाली में डाले और थाली में अच्छे से फैला ले |

7. अब उसमे मिक्स ड्राईफ्रूट्स डालकर बर्फी को 1 घंटे के लिए सेट होने के लिए |हरे नारियल की बर्फी

8. 1 घंटे के बाद बर्फी को चाकू की मदद से मनचाहे आकर में कट कर ले |

9. हमारी स्वादिष्ट बेसन की बर्फी (Besan Ki Barfi Recipe in Hindi) तैयार है | जिसे आप कोई त्यौहार या कोई खास मौके पर झटपट से उसे बना सकते हो |

सुझाव :

1. बेसन को मध्यम से धीमी आंच पर ही भुने |

2. चीनी की मात्रा आप अपने स्वादनुसार कम या ज्यादा कर सकते हो |

3. अच्छे कलर के लिए आप इसमें येलो फ़ूड कलर भी डाल सकते हो |