कॉर्न कैप्सिकम मसाला | corn capsicum masala in hindi | कॉर्न कैप्सिकम ग्रेवी सब्ज़ी
कॉर्न और कैप्सिकम डालकर बनायीं जानेवाली यह बेहद ही लजीजदार भारतीय सब्जी है | बड़ी आसानी से और तुरंत ही बन जानेवाली यह कॉर्न कैप्सिकम मसाला की सब्जी सभी को बेहद ही पसंद आती है | यह सब्जी स्वाद के साथ साथ पौष्टिक भी है | यह सब्जी को आप सूखी और ग्रेवी वाली दोनों तरीको से बना सकते हो | इसे आप दोपहर या शाम के खाने में रोटी पराठा, फुल्का, बटर नान या चावल के साथ भी सर्व कर सकते हो | कॉर्न कैप्सिकम मसाला रेसिपी की इस सब्जी को रेस्टोरंट स्टाइल बनाने के लिए नीचे दिए गए सीक्रेट सामग्री और स्टेप्स को फॉलो करें और आपके अनुभव हमें कमेंट बॉक्स में जरूर लिखकर भेजें |
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 15-20 Minutes
Cuisine: Indian Recipe
आवश्यक सामग्री :
| 1 कप मकई के दाने (कॉर्न) |
| 1 बड़े साइज का कैप्सिकम बड़े टुकड़ों में कटा हुआ |
| 2 बड़े चम्मच घी + 1 बड़ी चम्मच घी |
| 2 बड़े चम्मच तेल |
| 1 छोटी जीरा |
| ¼ छोटी चम्मच हींग |
| 1 तेज पत्ता |
| 3-4 काली मिर्च |
| 2-3 लौंग |
| 1-2 छोटे दालचीनी के टुकड़े |
| 2 प्याज की पेस्ट |
| 3 टमाटर |
| 5-6 लहसुन की कलियाँ |
| 1 इंच अदरक का टुकड़ा |
| 7-8 काजू |
| 1 हरी मिर्च |
| ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच धनिया जीरा पाउडर |
| ½ छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच कस्तूरी मेथी |
| 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया |
| स्वादनुसार नमक |
कॉर्न कैप्सिकम मसाला रेसिपी (Corn Capsicum Masala Sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि :
1. सबसे पहले मिक्सी जार में टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा, लहसुन की कलियाँ और काजू डालकर मिक्सी की मदद से बारीक़ पेस्ट बना लें |
2. एक पैन या कड़ाई में घी को मध्यम आंच पर गरम करें | अब उसमें कॉर्न और कैप्सिकम डालकर 2-3 मिनिट के लिए भूनकर एक प्लेट में निकाल लें |
3. अब उसी पैन या कढ़ाई में तेल और घी डाले | अब उसमें जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और हींग डालकर 10 सेकन्ड के लिए भुनें |
4. अब उसमें प्याज की पेस्ट डालकर प्याज को सुनहरा होने तक भुनें |पंचकुटीयु शाक रेसिपी
5. जब प्याज भून जाये तब उसमें टमाटर की पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मसालों को भूनें |
6. बाकी मसालें और टमाटर की पेस्ट को तब तक भुने जब तक की मसालें में से तेल अलग न होने लगें |
7. जब मसालों में से तेल अलग होने लगे तब उसमें कैप्सिकम, मकई के दाने, स्वादनुसार नमक और 1 कप पानी डाले |
8. सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और सब्जी को 5-7 मिनिट के लिए ढंकर पकाये |
9. 5-7 मिनिट के बाद ढंकन को खोलें और अब उसमें गरम मसाला पाउडर, कस्तूरी मेथी और बारीक़ कटा हरा धनिया डालकर 2 मिनिट ओर पकाये | पनीर लबाबदार रेसिपी
10. बेहद ही लजीजदार कॉर्न कैप्सिकम मसाला रेसिपी (Corn Capsicum Masala Recipe in Hindi) तैयार है | जिसे आप दोपहर या रात के भोजन में फुल्का, रोटी, पराठा, पूरी, नान या चावल के साथ परोस सकते हो |
सुझाव:
1. सब्जी को आप सिर्फ तेल, सिर्फ घी या सिर्फ बटर में भी बना सकते है |
2. सब्जी को ज्यादा या कम तीखा बनाने के लिए लाल मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा करें |
3. कम या ज्यादा ग्रेवीवाली सब्जी बनाने के लिए पानी की मात्रा कम या ज्यादा करें |
4. यह सब्जी को सूखी सब्जी बनाने के लिए सब्जी में पानी मत डालें |
5. विविधता के लिए आप इसमें किसा हुआ पनीर भी डाल सकते हो |
6. सब्जी को ओर भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आप उसमें कोयले का धुंआ भी दे सकते हो |
