बनारसी लस्सी | Banarasi lassi recipe in hindi | summer drink recipe

बनारसी लस्सी | Banarasi lassi recipe in hindi | summer drink recipe– लकड़ी की मथनी से मथ कर तैयार की जानेवाली बनारस की गाढ़ी लस्सी को मिट्टी के कुल्हड़ों में सर्व की जाती है | मिट्टी की सोंधी सी खुशबू के साथ गाढ़ी दही की मीठी लस्सी बेहद ही लाज़वाब स्वाद देती है | यह बनारसी लस्सी बनाने के लिए पहले केसरवाला पानी तैयार किया जाता है | दही में केसरवाला पानी डालकर फेटकर गाढ़ी लस्सी के ऊपर थोड़े ड्राई फ्रूट्स और मलाई के साथ सर्व किया जाता है | तपती गर्मी में ठंडी ठंडी बनारसी गाढ़ी और मलाईदार लस्सी आप भी अपने घर पर बनाये और ठंडी लस्सी का मजा लें |

आवश्यक सामग्री :

केसर पानी के लिए :

लस्सी के लिए :

बनारसी लस्सी (Banarasi Lassi Recipe in Hindi) बनाने की विधि :

1. केसर पानी बनाने के लिए एक बर्तन में पानी, चीनी और इलायची डालकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनिट के लिए उबालकर चासनी तैयार कर लें और ठंडा होने के लिए रखें | रूह अफ़ज़ा लस्सी रेसिपी

2. अब एक बाउल में दही के अंदर केसर वाला पानी डालकर मिक्स करके फैट लें|  (फेटने के लिए मिक्सी का प्रयोग न करें)

3. अब एक कुल्हड़ (मिट्टी का ग्लास) में केसर वाला दही निकाले और उसके ऊपर काजू, बादाम, पिस्ता, मलाई और ऊपर से केसर वाला पानी डालकर सर्व करें |चॉकलेट लस्सी रेसिपी

4. हमारी गाढ़ी, मलाईदार और ठंडी बनारसी लस्सी (Banarasi lassi recipe in hindi) तैयार है | जिसे आप गर्मी के समय जब मनचाहे तब झटपट से बनाकर उसका लुफ्त उठा सकते हो |

सुझाव :

1. यह लस्सी गाढ़ी होने के कारण उसमे दूध या पानी का इस्तेमाल नहीं किया जाता |

2. केसरवाला पानी बनाते वक्त आप चीनी की जगह मिश्री का भी इस्तेमाल कर सकते हो |

3. दही को फेटने के लिए चम्मच या व्हिसक का ही इस्तेमाल करें |

4. अगर आपको बनारसी लस्सी में मलाई पसंद न हो तो मत डालें |

5. ज्यादा ठंडी लस्सी के लिए लस्सी में बर्फ के टुकड़े डालें |