मटका कुल्फी | Matka kulfi recipe in hindi | Matka kulfi recipe

मटका कुल्फी | Matka kulfi recipe in hindi | Matka kulfi recipe – दूध, मलाई और सूखे मेवे से बनी यह मटका मलाई कुल्फी बेहद ही स्वादिष्ट भारतीय लोकप्रिय डिज़र्ट है | जिसे खाना हर कोई पसंद करता है | गर्मी के समय अगर यह ठंडी ठंडी मटका कुल्फी मिल जाये तो मजा आ जाये |

अंत में मैं अपने ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह को भी शेयर करना चाहूंगी | जिसे आप गर्मी के मौसम में बनाकर तैयार कर सके जैसेकि पान आइस क्रीम (कुल्फी) रेसिपी, वनीला आइस क्रीम, चोकोलेट आइस क्रीम, ऑरीयो मिल्कशेक, वर्मिसेली कस्टर्ड , तरबूच का जूस रेसिपी और 6 तरह की लस्सी की रेसिपी भी शामिल हैं। इसके अलावा इस मटका कुल्फी रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य रेसिपी की पोस्ट को भी देखें |

Preparation Time: 10 Minutes

Cooking Time: 30 Minutes

Freeze Time: 8 Hours

Cuisine: Indian Dessert

आवश्यक सामग्री :

मटका कुल्फी (Matka Kulfi Recipe in Hindi) बनाने की विधि :

1. एक भारी तलेवाली कड़ाई में दूध, क्रीम और मिल्क पाउडर डालें | लगातर चम्मच से हिलाते हुए दूध में उबाल आने के बाद 5-7 मिनिट पकाये |

2. 5-7 मिनिट बाद उसमें काजू, बादाम, पिस्ता और केसर डालकर सारी चीजों को मिक्स करें और दूध को गाढ़ा होने तक मध्यम से धीमी आंच पर पकाये |स्ट्रॉबेरी कस्टर्ड बनाने की रेसिपी

3. जब दूध आधा और गाढ़ा हो जाये तब उसमें चीनी डाले और लगातर चम्मच से चलाते हुए ओर 5-7 मिनिट के लिए पकाये |फ्रूट सलाड रेसिपी

4. गैस को बंद करें और कुल्फी के मिश्रण को ठंडा होने दे |  

5. जब मिश्रण ठंडा हो जाये तब उसे छोटे मटके में भरे |

6. एल्युमीनियम फॉइल या ट्रांसप्रेंट पेपर से कवर करके 8 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रखें |

7. 8 घंटे के बाद फ्रीज़र में से निकाले और ठंडी ठंडी मटका कुल्फी (Matka Kulfi Recipe in Hindi) सर्व करें |

सुझाव :

1. कुल्फी का मिश्रण बनाने के लिए भारी तलेवाली कड़ाई का ही इस्तेमाल करें |

2. कुल्फी बनाने के लिए गाढ़े दूध का इस्तेमाल करें |

3. चीनी की मात्रा आप अपने स्वादनुसार कम या ज्यादा करें | 

4. अगर आपके पास छोटी मटकी नहीं हो तो उसकी जगह आप छोटी कटोरी या एयर टाइट डिब्बे का भी इस्तेमाल कर सकते हो |