लापसी रेसिपी | Lapsi Recipe | Rajasthani Laapsi recipe
Lapsi Recipe in Hindi – लापसी गुजरात और राजस्थान की पारंपरिक स्वीट डिश है | जो दलिये से बननेवाली एक पौष्टिक रेसिपी है | इस रेसिपी को पूजा, त्योहारों, शुभ अवसर या कोई खास मौके पर बनाई जाती है | लापसी को कई लोग गुड़ मैं भी बनाते है | लापसी में ढेर सारे मेवे और दूध डालकर बनाने से इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है | तो चलिए बनाते है लापसी की यह स्वादिष्ट डिश | लापसी (Lapsi Recipe In Hindi) बनाने के लिए सीक्रेट सामग्री और स्टेप्स को फॉलो करें और आपके अनुभव हमें कमेंट बॉक्स मैं जरूर लिखकर भेजें|
Preparation Time: 5 Minutes
Cooking Time: 25-30 Minutes
Cuisine: Indian Sweet Dish
आवश्यक सामग्री :
| 1 कप दलिया (Broken wheat) |
| ½ कप घी |
| ¾ कप चीनी |
| 4-5 लौंग |
| 2 दालचीनी के छोटे टुकड़े |
| 10-12 केसर की पत्तिया (गर्म पानी मैं आधा घंटा पहले भिगोई हुई) |
| 5-6 कटे हुए बादाम |
| 10-12 कटे हुए पिस्ता |
| 1 बड़ा चम्मच किशमिश |
| 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी |
| 5-6 इलायची |
| 4 ½ कप गरम पानी |
Lapsi Recipe In Hindi (लापसी) बनाने की विधि:
1. एक पैन या कड़ाई मैं घी को मध्यम आंच पर गरम करें | अब उसमें लौंग और दालचीनी डालकर 10 सेकंड के लिए भुने |
2. अब उसमें दलिया डाले | दलिये को मध्यम आंच पर चम्मच से लगातर चलाते हुए सुनहरा होने तक पकाये | चावल की खीर रेसिपी
3. जब दलिया सुनहरा होने को आये तब उसमें किशमिश डालकर उसे किशमिश को फूलने तक पकाये |
4. किशमिश अच्छे से फूल जाये तब उसमें गर्म पानी डाले और केसरवाला पानी डालें |
5. सारी चीजों को मिक्स करें और 15-20 मिनिट के लिए मध्यम आंच पर ढंकन लगाकर पकाये | (बीच-बीच मैं चम्मच से हिलाते रहे)
6. 15-20 के बाद ढंकन को खोले और चेक करे दलिया अच्छे से पका है या नहीं | (अगर दलिया नहीं पका हो तो आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छे से पकाये)
7. जब दलिया पक जाये तब उसमें चीनी डालकर 8-10 मिनिट या घी अलग होने तक पकाये | रवा शीरा (सूजी का हलवा)
8. 10 मिनिट बाद गैस को बंद करें और उसमें बादाम, पिस्ता, चिरौंजी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें |
9. बेहद ही स्वादिष्ट लापसी (Lapsi Recipe In hindi) बनकर तैयार है | जिसे किसी भी शुभ अवसर, खास मौके पर या ऐसे ही बनाकर खा सकते हो |
सुझाव :
1. घी में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालने से लापसी ओर भी स्वादिष्ट लगती है |
2. दूध से बनाई गयी लापसी बहुत ही स्वादिष्ट और रिच लगती है |
3. इस रेसिपी को जल्दी बनाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें |
4. लापसी को ठंडा करके फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हो और जब भी मनचाहे तब उसे गरम करके परोसे |
5. इस रेसिपी मैंने कलर के लिए केसर का इस्तेमाल किया है आप चाहे तो पीले कलर का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
