काजू द्राक्ष श्रीखंड रेसिपी | श्रीखंड रेसिपी (विधि)|Kaju Draksh Shrikhand Recipe in Hindi
Kaju Draksh Shrikhand Recipe – श्रीखंड बेहद ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिजर्ट है | जो भारत के पश्चिमी राज्यों गुजरात और महाराष्ट्र का लोकप्रिय व्यंजन है | वैसे तो श्रीखंड की शुरुआत गुजरात से हुई थी पर यह डेजर्ट/मीठे को पुरी दुनिया मैं पसंद किया जाता है | श्रीखंड को दही से बनाया जाता है | दही को लटका कर या उस पर वजन रखकर दही मैं से सारा पानी निकाला जाता है | जिसे दही का चक्का या मस्का (हंग कर्ड) बोला जाता है |
श्रीखंड को घर पर बनाना बहुत ही आसान है, अगर आपके पास दही का मस्का या चक्का (हंग कर्ड) पहले से ही तैयार है तो श्रीखंड सिर्फ 10 मिनिट मैं ही बनकर तैयार हो जायेगा | मार्केट मैं श्रीखंड के बहुत सारे फ्लवेर मिलते है | इन में से मैं आज आपको काजू द्राक्ष के फ्लेवरवाला श्रीखंड (Kaju Draksh Shrikhand Recipe) की रेसिपी बताने जा रही हूँ |मार्केट जैसा श्रीखंड बनाने के लिए सीक्रेट सामग्री और स्टेप्स को फॉलो करें और आपके अनुभव हमें कमेंट बॉक्स मैं जरूर लिखकर भेजें |
Preparation Time: 5-6 Hours
Making Time: 15 Minutes
Cuisine: Indian (Gujarat & Maharashtra)
आवश्यक सामग्री :
| 2 कप दही का मस्का या चक्का (हंग कर्ड) |
| 8-9 बड़ी चम्मच पीसी हुई चीनी या स्वादनुसार |
| 1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर |
| 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू |
| 2 बड़े चम्मच किश मिश (15 मिनट पहले भिगोई हुई) |
| 3-4 टीपे वेनिला एसेंसे (वैकल्पिक) |
श्रीखंड बनाने की विधि (Kaju Draksh Shrikhand Recipe) :
1. घर पर गाढ़ा और मलाईदार दही बनाने का तरीका जानने के लिए लिंक पर क्लिक करें |
2. दही से बना मस्का या चक्का (हंग कर्ड) बनाने की रेसिपी जानने के लिए लिंक पर क्लीक करें |
3. हंग कर्ड और चीनी को छलनी की मदद से छान लें |
4. छाने हुए दही के अंदर कटे हुए काजू, भिगोई हुई किश मिश, इलाइची पाउडर और वेनिला एसेंस डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीज़ मैं रखें |
5. हमारा बेहद ही स्वादिष्ट और लाजवाब काजू द्राक्ष श्रीखंड ( Kaju Draksh Shrikhand Recipe) तैयार है | जिसे आप गरमागरम पूरी और आलू की सब्जी के साथ दोपहर के खाने में परोसे या स्वादिष्ट डिजर्ट के रूप मैं ऐसे ही अकेले भी परोस सकते हो |
सुझाव :
1. अगर आप घर पर बने दही का इस्तेमाल कर रहे हो तो दही जमाते वक्त फुल फैट दूध का ही इस्तेमाल करें |
2. श्रीखंड बनाने के लिए पुराने और खट्टे दही का इस्तेमाल न करें |
3. अगर आपको श्रीखंड बनाने की जल्दी है तो आप ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल भी कर सकते हो |
4. आप अपने इच्छानुसार पीसी हुई चीनी और सूखे मेवे की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते है |
