वेजिटेबल पुलाव (वेज पुलाव) रेसिपी | Veg Pulao Recipe in Hindi
कई सारी सब्जियां डालकर बनाये जानेवाला यह वेज पुलाव (Veg Pulao Recipe) बेहद ही स्वादिष्ट और लाजवाब भारतीय व्यंजन है | जिसमैं आप अपनी मनचाही पसंदीदा सब्जियों का इस्तेमाल करके घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते है | यह पुलाव सभी को बहुत ही पसंद आता है | यह पुलाव को आप बच्चों के टिफिन बॉक्स मैं भी दे सकते हो | वैसे तो पुलाव बनाने से उसका रंग बदल जाता है, लेकिन इस पुलाव का रंग सफेद ही रहता है | इसलिए इसे कई लोग सफेद पुलाव भी कहते है | इसे आप कढ़ी, रायता, दाल तड़का या कोई भी ग्रेवीवाली सब्जी के साथ परोस सकते हो |
Preparation Time: 20 Minutes
Cooking Time: 20 minutes
Cuisine: Indian Recipes
आवश्यक सामग्री:
| 1 कप बासमती चावल (20 मिनिट के लिए भिगोये हुए) |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| 2-3 लौंग |
| 1 दालचीनी का टुकड़ा |
| 1 तेज पत्ता |
| 4-5 कालीमिर्च |
| 8-10 काजू के टुकड़े |
| 1 प्याज कटा हुआ |
| 1/4 कप कटा हुआ केप्सिकम |
| 1/4 कप कटा हुआ गाजर |
| 1/2 कप हरे मटर |
| 1/4 कप बारीक़ कटा हरा धनिया |
| 1/4 छोटी चम्मच निम्बू का रस |
| 2 बड़े चम्मच घी या तेल |
| स्वादनुसार नमक |
Veg Pulao Recipe (वेज पुलाव) बनाने की विधि :
1. सबसे पहले एक कड़ाई या पैन मैं तेल या घी को मध्यम आंच पर गरम करें | अब उसमें जीरा, तेजपत्ता, लौंग, कालीमिर्च और काजू के टुकड़े डालकर 20 सेकंड्स के लिए भून लें|पालक राइस बनाने की रेसिपी
2. अब उसमें प्याज डालकर प्याज को सुनहरा होने तक पकाये। जीरा राइस बनाने की विधि
3. जब प्याज सुनहरा हो जाये तब उसमें हरी मटर, गाजर और केप्सिकम डालकर 2 मिनिट के लिए पकाये |
4. सब्जियां जब पक जाये तब उसमें भिगोये हुए चावल डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें | वेज फ्राइड राइस
5. मिक्स की हुई सामग्री के अंदर 2 कप पानी, निम्बू का रस और नमक डालकर मिक्स करें और ढंकन लगाकर 10-12 मिनिट के लिए पकने दे |
6. 10-12 मिनिट के बाद गैस को बंद करें और पुलाव को हरे धनिये से गार्निश करें | लीलवा पुलाव
7. हेल्थी और बेहद ही लाजवाब वेज पुलाव (Veg Pulao Recipe) तैयार है| जिसे आप कढ़ी, रायता, दाल तड़का, कोई भी ग्रेवी वाली सब्जी या पापड़ के साथ परोस सकते हो |आलू मटर पुलाव
सुझाव :
1. पुलाव बनाते वक्त बासमती चावल का ही इस्तेमाल करे |
2. इस रेसिपी मैं आप अपनी मनचाही पसंदीदा सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हो |
3. पुलाव को ओर ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट भी डाल सकते हो |
4. प्रोटीन युक्त और हेल्थी पुलाव बनाने के लिए पुलाव मैं पनीर, सोयाबीन या मशरूम का इस्तेमाल करें |
