आंबा हल्दी और हल्दी का अचार| कच्ची हल्दी का अचार|Fresh Turmeric Pickle Recipe

आंबा हल्दी और हल्दी का अचार| कच्ची हल्दी का अचार|Fresh Turmeric Pickle Recipe – औषधीय गुणों से भरपूर और सर्दियों के मौसम मैं खास आनेवाली कच्ची हल्दी और आंबा हल्दी हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है | इसीलिए कई लोग इसे दूध में ऊबालकर उसका सेवन करते है, पर क्या आप जानते है की आंबा हल्दी और कच्ची हल्दी का अचार भी डाला जा सकता है और वो भी बेहद ही आसान तरीके से | औषिधिक गुणों वाली कच्ची हल्दी से बना अचार बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है | तो चलिए बनते है औषधीय गुणों से भरपूर आंबा हल्दी और कच्ची हल्दी का अचार |

आवश्यक सामग्री :

आंबा हल्दी और हल्दी का अचार  बनाने की विधि

1. सबसे पहले कच्ची आंबा हल्दी, कच्ची पीली हल्दी और अदरक को लंबे टुकड़ों मैं काट लें |

2. एक बड़े से बरतन मैं कच्ची हल्दी और अदरक ले के उसे दो-तीन बार या पानी साफ होने तक अच्छे से धो ले और बचा हुआ पानी निकाल लें | गुजराती लहसुन का काचु बनाने की रेसिपी

3. अब कच्ची हल्दी और अदरक मैं नमक, निम्बू का रस, कटे हुए निम्बू और हरी मिर्च डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें | आंवला कैंडी |खट्टी-मीठी आंवला कैंडी| Amla Candy Recipe

4. आधे घंटे के बाद कच्ची हल्दी मैं से पानी छूटने लगेगा | मिक्स वेज रायता | How To Make Mix Vegetable Raita Recipe

5. अब एक साफ-सुतरी और सूखी काच की बॉटल मैं कच्ची हल्दी और उसमें से निकला हुआ पानी डालें |

6. अब उसमैं कच्ची हल्दी दूब जाए उतना पानी डाले और चम्मच की मदद से सारी सामग्री को मिक्स कर लें |

7. बहुत ही लाजवाब और स्वास्थ्यवर्धक कच्ची हल्दी का अचार तैयार है | जिसे आप तुरंत या 2 दिन के बाद जब यह अच्छे से सॉफ्ट हो जाये तब उसे खा सकते हो |

सुझाव :

1. कच्ची हल्दी को आप अपने मनचाहे आकर मैं काट सकते हो |

2. मैंने यहां कच्ची आंबा हल्दी और पीली हल्दी दोनों का इस्तेमाल किया आप चाहे तो दोनों मैं से कोई एक का भी इस्तेमाल कर सकते है |

3. अदरक और हरी मिर्च की मात्रा आप अपने इच्छानुसार और स्वादनुसार कम या ज्यादा या नहींवत कर सकते है |

4. अचार रखने की काच की बोटल साफ-सुतरी और धूप मैं सुखाई हुई होनी चाहिए |

5. इस अचार को आप तुरंत भी खा सकते हो |

6. इस अचार को किसी भी भारतीय भोजन के साथ सर्व कर सकते हो |