सालम पाक रेसिपी | Salam Pak Recipe in Hindi | winter Special Recipe
सालम पाक रेसिपी | Salam Pak Recipe in Hindi | winter Special Recipe – ड्राई फ्रूट्स और जड़ीबूटियां डालकर बनाये जानेवाला सालम पाक बेहद ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है |अगर आप चाहते हैं कि कोई ऐसी दवा हो जिसे कुछ दिन खाकर पुरे साल के लिए बॉडी में एनर्जी स्टोर कर ली जाये तो आज की यह रेसिपी आपके बेहद ही काम की है | जी हाँ दोस्तों, आज मैं आपको सालम पाक की रेसिपी बताने जा रही हूँ | जिसे आयुर्वेदिक टॉनिक भी कहाँ जाता है |
Preparation Time : 15 Minutes
Cooking Time : 30 Minutes
Cuision : Indian Winter Special Recipes
आवश्यक सामग्री :
| 25 ग्राम काजू छोटे टुकड़ों में कटे हुए |
| 25 ग्राम बादाम छोटे टुकड़ों में कटे हुए |
| 50 ग्राम मगज (खरबूज के बीज) |
| 25 ग्राम चिरोंजी |
| 25 ग्राम खसखस |
| 50 ग्राम सिंघाड़े का आटा |
| 25 ग्राम पिस्ता छोटे टुकड़ों में कटे हुए |
| 25 ग्राम खारेक पाउडर |
| 10 ग्राम गंठोड़ा पाउडर |
| 5 ग्राम सफ़ेद मूसली पाउडर |
| 10 ग्राम सफ़ेद मिर्च पाउडर |
| 5 ग्राम जायफल पाउडर |
| 5 ग्राम इलाइची पाउडर |
| 10 ग्राम बत्रीसु (कटलु पाउडर) |
| 5 ग्राम जावंत्री पाउडर |
| 5 ग्राम पीपर पाउडर |
| 10-12 केसर की पत्तियां |
| 5 ग्राम काली मूसली पाउडर |
| 5 ग्राम सालम पाउडर |
| 25 ग्राम कमल ककड़ी पाउडर |
| 1 कप दूध |
| 500 ग्राम चीनी |
| 400 ग्राम गाय का घी |
| 500 ग्राम खोया (इंस्टेंट खोया की घर पर बनाने की रेसिपी जाने) |
| 100 ग्राम जामखंभालीया घी |
सालम पाक रेसिपी | Salam Pak Recipe in Hindi | winter Special Recipe| सालम पाक बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप फोटो) :
1. सबसे पहले एक बाउल में गरम दूध के अंदर इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और केसर को डालकर साइड पर रखें |
2. एक बड़ी कड़ाई या पैन में घी को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें खोया और चीनी डालें |
3. खोया और चीनी को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें |दानेदार मोहनथाल बनाने की रेसिपी
4. उसमें सिंघाड़े का आटा और सारे पाउडर (खारेक पाउडर, कमल ककड़ी पाउडर,गंठोड़ा पाउडर, सफ़ेद मिर्च पाउडर, बत्रीसु (कटलु पाउडर), जावंत्री पाउडर, पीपर पाउडर, सफ़ेद मूसली पाउडर, काली मूसली पाउडर, सालम पाउडर) डाले|
5. और उसमे काजू, बादाम, पिस्ता, चिरोंजी, खसखस और मगज भी डाले | तिल – गुड़ के लड्डू रेसिपी
6. सारी चीजों को अच्छे से मिलाये और सारी चीजों को मध्यम आंच पर तब तक भुने जब तक घी छोड़ने लगें और उसका कलर चॉकलेट कलर जैसा न हो जाये तब तक |
7. अब उसमें केसर-इलायची-जायफ़ल वाला दूध डाले और 2-4 मिनिट तक पकाये | आटे के लडडू
8. अब एक डिश को घी से चिकना करें और उसमें बनाया हुआ सालम पाक डाले और ठंडा होने के लिए रखें |
9. जब सालम पाक थोड़ा ठंडा हो जाये तब सालम पाक रेसिपी के ऊपर जामखंभालीया का घी फैला दें |
10. और उसके ऊपर काजू, बादाम और पिस्ता फैला लें |
11. 4-5 घंटे के लिए उसे अच्छे से सेट होने दे और उसके बाद मनचाहे टुकड़ों में काटें |
12. बेहद ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सालम पाक रेसिपी तैयार है | सालम पाक खाये और स्वश्थ रहें |
सुझाव :
1. यह सालम पाक रेसिपी में आप अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
2. मैंने यहां खारेक पाउडर का इस्तेमाल किया है, आप चाहे तो खजूर की पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हो|
3. घी की मात्रा आप अपने इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते हो|
4. सालम पाक को ज्यादा तीखा बनाने के लिए काली मिर्च पाउडर की मात्रा को बढ़ाये|
5. जामखंभालिया घी के बदले आप चांदी की वरख का भी इस्तेमाल कर सकते हो|
