📖 परिचय – Tikha Gathiya Recipe in Hindi
क्या आपको भी चाय के साथ कुरकुरे, मसालेदार और स्वादिष्ट गुजराती गाठिया खाना पसंद है? अगर हाँ, तो यह Tikha Gathiya Recipe in Hindi आपके लिए है। बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च और कुछ साधारण मसालों से बनने वाला तीखा गाठिया गुजरात का लोकप्रिय नमकीन है, जिसे सुबह के नाश्ते, शाम की चाय और त्योहारों के अवसर पर परोसा जाता है।
घर पर गाठिया बनाते समय अक्सर कुछ समस्याएँ आती हैं। कभी गाठिया बहुत सख्त बन जाता है, कभी उसमें तेल ज्यादा रह जाता है और कभी तलते समय उसका आकार सही नहीं बनता। इन समस्याओं का मुख्य कारण आटे की consistency, पानी की मात्रा और तेल का सही तापमान हो सकता है।
इस Gujarati Tikha Gathiya Recipe में आप जानेंगे कि बेसन का सही मिश्रण कैसे तैयार करें, गाठिया मशीन का इस्तेमाल कैसे करें और गाठिया को सुनहरा व कुरकुरा बनाने के लिए किन बातों का ध्यान रखें।
चाहे आप पहली बार गाठिया बना रहे हों या पहले से नमकीन बनाते हों, सही माप और आसान विधि से आप घर पर स्वादिष्ट तीखा गाठिया तैयार कर सकते हैं।
❤️ तीखा गाठिया क्या है?
तीखा गाठिया गुजरात का एक लोकप्रिय नमकीन है, जिसे मुख्य रूप से बेसन से बनाया जाता है। इसमें नमक, लाल मिर्च, अजवाइन और दूसरे मसाले मिलाकर नरम आटा तैयार किया जाता है। फिर गाठिया मशीन या उपयुक्त छेद वाले सांचे से इसे गर्म तेल में डालकर तला जाता है।
गाठिया का स्वाद उसके मसालों, आटे की बनावट और तलने के तरीके पर निर्भर करता है। इसे गरम चाय, हरी मिर्च, पपीते के सांभारे या दूसरे गुजराती फरसाण के साथ परोसा जा सकता है।
Tikha Gathiya Recipe in Hindi की खासियत यह है कि आप अपने स्वाद के अनुसार इसकी तीखापन कम या ज्यादा रख सकते हैं।
❤️ तीखा गाठिया रेसिपी की मुख्य जानकारी
- तैयारी का समय: लगभग 15–20 मिनट
- पकाने का समय: लगभग 20–30 मिनट
- कुल समय: लगभग 35–50 मिनट
- रेसिपी का प्रकार: सूखा नमकीन
- मुख्य सामग्री: बेसन
- स्वाद: मसालेदार और नमकीन
- पकाने का तरीका: डीप फ्राई
- सर्विंग: सामग्री और गाठिया के आकार के अनुसार
समय में आटा तैयार करने, मशीन में भरने और अलग-अलग बैच तलने का समय शामिल हो सकता है।
🥣 तीखा गाठिया का सांस्कृतिक महत्व
गुजरात में गाठिया केवल एक नमकीन नहीं, बल्कि रोजमर्रा के खाने और मेहमाननवाजी का भी हिस्सा है। कई घरों में सुबह की चाय के साथ गाठिया, फाफड़ा, जलेबी और दूसरे गुजराती फरसाण पसंद किए जाते हैं।
त्योहारों और पारिवारिक समारोहों में भी तरह-तरह के सूखे नमकीन तैयार किए जाते हैं। घर पर गाठिया बनाने का फायदा यह है कि आप मसालों की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार रख सकते हैं और ताजा नमकीन तैयार कर सकते हैं।
हालाँकि, हर क्षेत्र और परिवार में गाठिया बनाने की विधि थोड़ी अलग हो सकती है। कुछ लोग इसमें काली मिर्च या अतिरिक्त मसाले डालते हैं, जबकि कुछ लोग साधारण अजवाइन और लाल मिर्च वाला स्वाद पसंद करते हैं।
🥣 यह तीखा गाठिया रेसिपी क्यों खास है?
- साधारण सामग्री: इसे मुख्य रूप से बेसन और रोजमर्रा के मसालों से बनाया जा सकता है।
- अपनी पसंद का तीखापन: लाल मिर्च की मात्रा घटाकर या बढ़ाकर स्वाद बदल सकते हैं।
- घर पर ताजा नमकीन: बाजार से खरीदने के बजाय जरूरत के अनुसार बना सकते हैं।
- चाय के साथ अच्छा विकल्प: इसे नाश्ते या शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं।
- स्टोर करना आसान: पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में रख सकते हैं।
🧺 आवश्यक सामग्री – Tikha Gathiya Recipe in Hindi
इस रेसिपी में लगभग 250 ग्राम बेसन लिया गया है। पानी की मात्रा बेसन की गुणवत्ता और उसकी नमी के अनुसार थोड़ी बदल सकती है।
मुख्य सामग्री
- बेसन – 250 ग्राम या लगभग 2½ कप
- अजवाइन – 1 छोटा चम्मच
- हींग – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1–2 बड़े चम्मच, स्वादानुसार
- नमक – स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच, आटे के लिए
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच, वैकल्पिक
- पानी – लगभग ½ कप या जरूरत के अनुसार
- तेल – गाठिया तलने के लिए
ध्यान दें: 2½ कप बेसन का वजन कप के आकार और बेसन भरने के तरीके के अनुसार बदल सकता है। बेहतर परिणाम के लिए 250 ग्राम बेसन को प्राथमिक माप मानें। कश्मीरी मिर्च का रंग और तीखापन अलग-अलग हो सकता है, इसलिए पहले कम मात्रा से शुरू करें।
👩🍳 तीखा गाठिया बनाने की विधि | Step by step method of Tikha Gathiya Recipe in Hindi
स्टेप 1: बेसन को छान लें
सबसे पहले बेसन को एक बड़े बर्तन में बारीक छलनी से छान लें। इससे उसमें मौजूद गांठें निकल जाएँगी और मसाले मिलाना आसान होगा।
अब इसमें अजवाइन, हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाले पूरे बेसन में समान रूप से फैल जाएँ।
स्टेप 2: तेल और पानी का मिश्रण तैयार करें
एक अलग कटोरे में लगभग आधा कप पानी लें। इसमें आटे के लिए निर्धारित तेल और नींबू का रस मिलाएँ।
यदि आप बेकिंग सोडा का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे निर्धारित मात्रा में डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। सोडा और नींबू के रस के संपर्क में आने पर बुलबुले बन सकते हैं, इसलिए मिश्रण को तैयार करने के बाद देर तक रखने के बजाय तुरंत इस्तेमाल करें।
ध्यान रखें कि बेकिंग सोडा और नींबू का रस इस रेसिपी के वैकल्पिक सहायक घटक हैं। अधिक सोडा डालने से स्वाद और बनावट प्रभावित हो सकती है।
स्टेप 3: गाठिया का आटा तैयार करें
अब पानी का मिश्रण बेसन में थोड़ा-थोड़ा डालते हुए मिलाएँ। शुरुआत में चम्मच से मिश्रण करें और फिर हाथों से आटा तैयार करें।
गाठिया के लिए आटा सामान्य रोटी के आटे से अधिक नरम और लचीला होना चाहिए, ताकि वह मशीन के छेदों से आसानी से निकल सके। आटा बहुत सख्त होगा तो मशीन चलाने में परेशानी होगी और गाठिया कड़ा बन सकता है। वहीं बहुत पतला आटा अपना आकार ठीक से नहीं बनाएगा।
इसलिए एक साथ सारा पानी न डालें। जरूरत के अनुसार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएँ।
स्टेप 4: गाठिया मशीन तैयार करें
गाठिया बनाने वाली मशीन में उपयुक्त छेद वाली डिस्क लगाएँ। मशीन के अंदर हल्का तेल लगाएँ, ताकि आटा चिपके नहीं।
तैयार आटे को मशीन में भरें और ढक्कन अच्छी तरह बंद कर दें। यदि आपके पास गाठिया मशीन नहीं है, तो किसी उपयुक्त गाठिया सांचे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्टेप 5: तेल का तापमान जाँचें
एक गहरी कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। तेल मध्यम गरम होना चाहिए। बहुत ठंडे तेल में गाठिया ज्यादा तेल सोख सकता है, जबकि बहुत तेज गरम तेल में वह जल्दी रंग पकड़ सकता है और समान रूप से नहीं तलेगा।
तापमान जाँचने के लिए आटे का एक छोटा टुकड़ा तेल में डालें। यदि वह धीरे-धीरे ऊपर आता है और उसके आसपास बुलबुले बनते हैं, तो तेल इस्तेमाल के लिए तैयार हो सकता है। तेल धुआँ छोड़ने लगे तो आंच कम करें।
स्टेप 6: गाठिया तलें
अब मशीन को कड़ाही के ऊपर रखें और आटे को दबाते हुए तेल में गाठिया की धारियाँ बनाएँ। हाथों को गर्म तेल से सुरक्षित दूरी पर रखें।
गाठिया को मध्यम आंच पर तलें और जरूरत के अनुसार पलटें। उसे हल्का सुनहरा और पकने तक तलें। बहुत गहरा भूरा होने तक तलने से स्वाद बदल सकता है।
कड़ाही में एक बार में बहुत ज्यादा गाठिया न डालें। इससे तेल का तापमान अचानक कम हो सकता है और गाठिया समान रूप से नहीं तलेगा।
स्टेप 7: अतिरिक्त तेल निकालें
तले हुए गाठिया को छलनी वाले चम्मच से निकालें और वायर रैक या किचन पेपर पर रखें। इससे अतिरिक्त तेल निकलने में मदद मिलेगी।
गाठिया को पूरी तरह ठंडा होने दें। गरम गाठिया तुरंत डिब्बे में बंद करने से भाप जमा हो सकती है और नमकीन की कुरकुराहट प्रभावित हो सकती है।
स्टेप 8: परोसें या स्टोर करें
तैयार तीखा गाठिया गरम चाय, हरी मिर्च या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।
यदि आप इसे बाद के लिए रखना चाहते हैं, तो पूरी तरह ठंडा होने के बाद साफ और सूखे एयरटाइट डिब्बे में भरें।
⭐ कुरकुरा गाठिया बनाने के 7 आसान टिप्स
1. बेसन को अच्छी तरह छानें
छना हुआ बेसन गांठों से मुक्त रहता है और मसाले आसानी से मिलते हैं।
2. पानी धीरे-धीरे डालें
बेसन की पानी सोखने की क्षमता अलग हो सकती है। थोड़ा-थोड़ा पानी डालने से सही consistency बनाना आसान होता है।
3. आटा बहुत सख्त न रखें
गाठिया मशीन से आसानी से निकलने के लिए आटा नरम और लचीला होना चाहिए। बहुत सख्त आटे से गाठिया कड़ा बन सकता है।
4. मसालों का संतुलन रखें
लाल मिर्च, अजवाइन और हींग का स्वाद गाठिया की खुशबू और तीखापन बढ़ाता है। लेकिन इनकी अधिक मात्रा बेसन के स्वाद को दबा सकती है।
5. तेल का तापमान बनाए रखें
मध्यम गरम तेल में गाठिया समान रूप से तलने में मदद मिलती है। तेल बहुत ठंडा या बहुत गर्म न होने दें।
6. कड़ाही में ज्यादा गाठिया न डालें
छोटे बैच में तलने से तेल का तापमान अधिक स्थिर रहता है और गाठिया को संभालना आसान होता है।
7. स्टोर करने से पहले पूरी तरह ठंडा करें
नमी नमकीन की कुरकुराहट कम कर सकती है। इसलिए गाठिया ठंडा होने के बाद ही एयरटाइट डिब्बे में रखें।
⭐ गाठिया बनाते समय होने वाली आम गलतियाँ
गलती 1: आटा बहुत सख्त होना
इससे मशीन दबाने में कठिनाई हो सकती है और गाठिया कड़ा बन सकता है। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम और लचीला आटा तैयार करें।
गलती 2: आटा बहुत पतला होना
बहुत ज्यादा पानी से गाठिया का आकार ठीक से नहीं बनेगा। जरूरत के अनुसार थोड़ा बेसन मिलाकर consistency सुधारें।
गलती 3: तेल का तापमान बहुत कम होना
कम तापमान पर गाठिया अधिक तेल सोख सकता है। तलने से पहले तेल का तापमान जाँचें।
गलती 4: बहुत तेज आंच पर तलना
तेज आंच पर गाठिया बाहर से जल्दी रंग पकड़ सकता है। मध्यम आंच पर तलें और जरूरत के अनुसार तापमान समायोजित करें।
गलती 5: गरम गाठिया को डिब्बे में भरना
इससे भाप और नमी जमा हो सकती है। गाठिया को पहले पूरी तरह ठंडा करें।
⭐ तीखा गाठिया की वैरायटी
1. कम तीखे गाठिया
यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च की मात्रा कम कर दें। बाकी सामग्री उसी अनुपात में रखें।
2. ज्यादा मसालेदार गाठिया
अधिक तीखे स्वाद के लिए लाल मिर्च थोड़ी बढ़ा सकते हैं। पहले छोटी मात्रा में बनाकर स्वाद जाँचें।
3. अजवाइन वाले गाठिया
अजवाइन की खुशबू पसंद है तो इसे हथेलियों के बीच हल्का मसलकर बेसन में मिलाएँ। इससे इसकी खुशबू अच्छी तरह फैल सकती है।
4. काली मिर्च वाले गाठिया
लाल मिर्च के साथ थोड़ी काली मिर्च मिलाने से स्वाद में अलग तरह की गर्माहट आती है। इसकी मात्रा अपने स्वाद के अनुसार रखें।
⭐ तीखा गाठिया कैसे परोसें?
गुजराती गाठिया को कई तरीकों से परोसा जा सकता है:
- गरम मसाला चाय के साथ
- हरी मिर्च और पपीते के सांभारे के साथ
- फाफड़ा और जलेबी के साथ गुजराती नाश्ते में
- घर पर तैयार नमकीन की प्लेट में
- त्योहारों पर दूसरे सूखे नमकीन के साथ
गाठिया को परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें, यदि आप उसकी कुरकुराहट बनाए रखना चाहते हैं।
⭐ तीखा गाठिया को स्टोर कैसे करें?
गाठिया को लंबे समय तक अच्छा रखने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखें:
- तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकलने दें।
- गाठिया को पूरी तरह ठंडा करें।
- साफ और सूखे एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें।
- डिब्बे को ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
- गाठिया निकालने के लिए हमेशा सूखा चम्मच इस्तेमाल करें।
घर पर बने गाठिया की स्टोरेज अवधि उसकी नमी, तलने के तरीके और रखरखाव पर निर्भर करती है। इसलिए बिना जाँचे यह दावा न करें कि वह निश्चित रूप से 15 दिन तक ताजा रहेगा। अगर गंध, रंग या बनावट में असामान्य बदलाव दिखाई दे, तो उसे न खाएँ।
⭐ पोषण संबंधी जानकारी
तीखा गाठिया बेसन से बनता है और डीप फ्राई किया जाता है। इसकी कैलोरी और पोषण मात्रा बेसन की मात्रा, तेल के अवशोषण और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है।
सटीक पोषण जानकारी के लिए सभी सामग्री का वजन और तैयार गाठिया का कुल वजन मापना जरूरी है। बिना गणना के निश्चित कैलोरी, प्रोटीन या वसा की मात्रा देना उचित नहीं होगा।
चूँकि यह तला हुआ नमकीन है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में खाना बेहतर है।
⭐ Quick Recipe Summary – Tikha Gathiya Recipe in Hindi | तीखा गाठिया रेसिपी
Tikha Gathiya Recipe in Hindi | तीखा गाठिया रेसिपी
Ingredients
- बेसन – 250 ग्राम
- अजवाइन – 1 छोटा चम्मच
- हींग – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1–2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच आटे के लिए
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच वैकल्पिक
- पानी – लगभग ½ कप या आवश्यकतानुसार
- तेल – गाठिया तलने के लिए
Instructions
- बेसन छानें: बेसन को एक बड़े बर्तन में छान लें। इसमें अजवाइन, हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएँ।
- पानी का मिश्रण बनाएँ: एक अलग बर्तन में पानी, 2 बड़े चम्मच तेल और वैकल्पिक नींबू का रस व बेकिंग सोडा मिलाएँ।
- आटा तैयार करें: पानी का मिश्रण बेसन में धीरे-धीरे डालकर नरम और मशीन से आसानी से निकलने वाला आटा बनाएँ। पानी आवश्यकता के अनुसार ही डालें।
- मशीन तैयार करें: गाठिया मशीन में उपयुक्त गोल छेद वाली डिस्क लगाएँ और मशीन में आटा भरें।
- तेल गरम करें: कड़ाही में तेल मध्यम गरम करें। तेल को धुआँ छोड़ने तक गर्म न करें।
- गाठिया तलें: मशीन से आटे की धारियाँ तेल में निकालें। मध्यम आँच पर हल्का सुनहरा और पकने तक तलें।
- तेल निकालें: गाठिया को छलनी वाले चम्मच से निकालकर वायर रैक या किचन पेपर पर रखें।
- ठंडा करके परोसें: गाठिया पूरी तरह ठंडा होने दें। इसे चाय, हरी मिर्च या चटनी के साथ परोसें।
Notes
- बेसन की गुणवत्ता के अनुसार पानी की मात्रा बदल सकती है। इसे धीरे-धीरे डालें।
- आटा बहुत सख्त या बहुत पतला नहीं होना चाहिए।
- लाल मिर्च पाउडर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार रखें।
- बेकिंग सोडा और नींबू का रस वैकल्पिक हैं; अधिक मात्रा से स्वाद और बनावट प्रभावित हो सकती है।
- गाठिया को मध्यम गर्म तेल में छोटे बैच में तलें।
- स्टोर करने से पहले गाठिया को पूरी तरह ठंडा करें।
- इसे साफ और सूखे एयरटाइट डिब्बे में रखें। इसकी ताज़गी स्टोरेज की स्थिति पर निर्भर करेगी।
Health Benefits (पोषण संबंधी बातें)
- बेसन से प्रोटीन: बेसन में पौधों से मिलने वाला प्रोटीन होता है, जो शरीर के सामान्य विकास और ऊतकों के रखरखाव में मदद करता है।
- ऊर्जा का स्रोत: बेसन में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देते हैं।
- अजवाइन और हींग: ये मसाले स्वाद और खुशबू बढ़ाते हैं। इन्हें किसी बीमारी का उपचार नहीं माना जाना चाहिए।
⭐ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs About Tikha Gathiya Recipe in Hindi )
1. तीखा गाठिया किस चीज से बनता है?
तीखा गाठिया मुख्य रूप से बेसन, नमक, अजवाइन, लाल मिर्च और अन्य मसालों से बनता है। इसमें आटे के लिए थोड़ा तेल और जरूरत के अनुसार पानी मिलाया जाता है। फिर गाठिया मशीन से आकार देकर तेल में तला जाता है।
2. गाठिया को कुरकुरा कैसे बनाएं?
गाठिया को कुरकुरा बनाने के लिए सही आटे की consistency, तेल का उचित तापमान और सही तलने का समय जरूरी है। तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालें और स्टोर करने से पहले गाठिया को पूरी तरह ठंडा करें।
3. गाठिया सख्त क्यों बनता है?
गाठिया सख्त होने के कई कारण हो सकते हैं, जैसे आटा बहुत सख्त होना, तेल का तापमान अधिक होना या जरूरत से ज्यादा तलना। आटे को नरम और लचीला रखें तथा मध्यम आंच पर तलें।
4. गाठिया बनाने के लिए कौन-सा बेसन इस्तेमाल करें?
सामान्य बारीक बेसन इस्तेमाल किया जा सकता है। बेसन को छानने से गांठें निकल जाती हैं और मसाले मिलाना आसान होता है। सही मात्रा में पानी डालना भी उतना ही जरूरी है।
5. क्या गाठिया बनाने में बेकिंग सोडा डालना जरूरी है?
नहीं, हर गाठिया रेसिपी में बेकिंग सोडा जरूरी नहीं होता। कुछ विधियों में इसका इस्तेमाल बनावट सुधारने के लिए किया जाता है, जबकि दूसरी विधियाँ बिना सोडा के भी बनती हैं। यदि इस्तेमाल करें तो सीमित मात्रा रखें।
6. गाठिया तलने के लिए तेल कितना गरम होना चाहिए?
तेल मध्यम गरम होना चाहिए। बहुत कम गरम तेल में गाठिया अधिक तेल सोख सकता है और बहुत ज्यादा गरम तेल में जल्दी रंग पकड़ सकता है। तापमान को मध्यम रखें और जरूरत के अनुसार आंच समायोजित करें।
7. क्या बिना गाठिया मशीन के गाठिया बना सकते हैं?
हाँ, यदि आपके पास उपयुक्त छेद वाला गाठिया सांचा या मशीन का विकल्प है तो उससे बनाया जा सकता है। ध्यान रखें कि सांचा गर्म तेल के ऊपर सुरक्षित तरीके से पकड़ सकें और आटा उससे आसानी से निकल सके।
8. घर पर बने गाठिया को कुरकुरा कैसे रखें?
तले हुए गाठिया को पहले पूरी तरह ठंडा करें। फिर उसे साफ और सूखे एयरटाइट डिब्बे में रखें। नमी से बचाएँ और हर बार सूखे चम्मच से निकालें।
9. क्या तीखा गाठिया पहले से बनाकर रख सकते हैं?
हाँ, इसे पहले से तैयार करके सूखे एयरटाइट डिब्बे में रखा जा सकता है। इसकी गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि गाठिया कितना अच्छी तरह तला गया है और स्टोर करने से पहले उसमें नमी तो नहीं बची।
10. तीखा गाठिया किसके साथ खाना अच्छा लगता है?
तीखा गाठिया मसाला चाय, हरी मिर्च, पपीते के सांभारे और दूसरे गुजराती फरसाण के साथ अच्छा लगता है। इसे सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है।
⭐ निष्कर्ष
Tikha Gathiya Recipe in Hindi घर पर स्वादिष्ट गुजराती नमकीन बनाने का आसान तरीका है। बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च और कुछ साधारण मसालों से तैयार होने वाला यह स्नैक चाय के साथ परोसने और त्योहारों की नमकीन प्लेट में शामिल करने के लिए अच्छा विकल्प है।
गाठिया बनाते समय सबसे जरूरी है सही आटे की consistency बनाए रखना, तेल का तापमान नियंत्रित करना और तलने के बाद उसे पूरी तरह ठंडा करना। इन बातों का ध्यान रखकर आप घर पर अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा तीखा गाठिया बना सकते हैं।
अगर आपको गुजराती नमकीन पसंद हैं, तो अपनी अगली रेसिपी में घर पर बने दूसरे फरसाण भी आजमा सकते हैं।
आपको गाठिया ज्यादा तीखा पसंद है या हल्का मसालेदार? कमेंट में जरूर बताइए और इस रेसिपी को उन लोगों के साथ शेयर कीजिए जिन्हें घर पर गुजराती नमकीन बनाना पसंद है।
🍽️ ये स्वादिष्ट रेसिपीज़ भी ज़रूर ट्राई करें!
अगर आपको Tikha Gathiya Recipe in Hindi पसंद आई है, तो ये स्वादिष्ट रेसिपीज़ भी जरूर ट्राई करें—
🪔 दिवाली के लिए अन्य स्वादिष्ट नमकीन रेसिपीज़
- मकई पोहा चिवड़ा रेसिपी
शंकरपाली रेसिपी- कुरकुरी मठरी बनाने की विधि
- नमक पारे रेसिपी
- नानखटाई रेसिपी
- पतला पोहा चिवड़ा
- तीखा गाठिया रेसिपी
- कुरकुरी बटर चकली
🪔 दिवाली के लिए अन्य स्वादिष्ट भारतीय मिठाइयाँ रेसिपीज़
- Chocolate Coconut Ladoo
- ड्राई फ्रूट लड्डू
- Kaju Katli Recipe
- मावा गुजिया
- बेसन के लड्डू
- ठेकुआ रेसिपी
- ब्रेड गुलाब जामुन
- बूंदी पाक रेसिपी
- गुड़-घी वाली पारंपरिक सुखड़ी
- रवा करंजी रेसिपी
🪔 दिवाली के लिए अन्य स्वादिष्ट रेसिपीज़
- Surti Locho Recipe in Hindi
- Paneer Chaat Recipe
- Pav Bhaji Recipe
- Batata Vada Recipe
- Sandwich Dhokla Recipe
- Green Chutney Recipe
- Fafda Recipe in Hindi
- केला मेथी थेपला रेसिपी
- Gujarati Lilva Kachori
- मेथी ना गोटा
- पालक मुठिया रेसिपी
- सेव उसल रेसिपी
- कच्छी दाबेली रेसिपी
🎥 Mitali Delicious Kitchen के YouTube Shorts देखें
आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज़ के लिए हमारे YouTube चैनल Mitali Delicious Kitchen पर भी आएँ। ❤️ यहाँ आपको भारतीय व्यंजनों, नाश्ते और त्योहारों की रेसिपीज़ से जुड़े छोटे और उपयोगी Shorts वीडियो देखने को मिलेंगे।
अगर आपको हमारी Aloo Poha Recipe in Hindi पसंद आई, तो हमारे YouTube Shorts भी ज़रूर देखें। वीडियो पसंद आए तो Like करें और ऐसी ही नई रेसिपीज़ के लिए चैनल को Subscribe करना न भूलें।
👉 हमारे YouTube Shorts देखें: Mitali Delicious Kitchen
Table of Contents
