हरी मिर्च का अचार रेसिपी | Hari Mirch ka achar recipe in hindi | Instant Green chili Pickle recipe
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हरी मिर्च का अचार रेसिपी | Hari Mirch ka achar recipe in hindi | Instant Green chili Pickle recipe – कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाला यह तीखा, चटपटा और स्वादिष्ट हरी मिर्च का अचार एक भारतीय साइड डिश की रेसिपी है | जो राजस्थान और उत्तर भारत की लोकप्रिय रेसिपी है | जिसे बनाने के लिए हरी मिर्च, तेल, सिरका, नींबू का रस, नमक और भारतीय मसालों का इस्तेमाल किया है | मूल रूप से यह दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक अतिरिक्त पकवान के रूप में अतिरिक्त स्वाद के रूप में परोसा जाता है।
Hari Mirch ka achar recipe in hindi | हरी मिर्च का अचार रेसिपी | Instant Green chili Pickle recipe – नीचे दिए गई रेसिपी से बेहद आसानी से हरी मिर्च का स्वादिष्ट अचार बनाया जा सकता है | हरी मिर्ची का अचार बनाने में दूसरे अचार के मुकाबले कम समय लगता है | अगर आप चाहते हैं कि इस अचार को लंबे समय तक रखा जाए तो इसे कुछ देर के लिए धूप में रखें | यह इंस्टेंट चटपटा मिर्ची का अचार (Hari Mirch Ka Achar recipe in hindi), जो आपके खाने का मजा दोगुना कर देगा |
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 2 Minutes
Cuisine: Indian
आवश्यक सामग्री :
| 10 हरी मिर्च (मध्यम तीखी) |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| 2 छोटी चम्मच राई |
| 1 चम्मच धनिया के बीज |
| ¼ छोटी चम्मच मेथी दाना |
| 1 छोटी चम्मच सौंफ |
| ½ छोटी चम्मच अजवायन |
| 1 छोटी चम्मच हल्दी हल्दी पाउडर |
| 1 नींबू का रस |
| 4 बड़े चम्मच तेल |
| 1 छोटी चम्मच नमक |
| चुटकी हिंग |
| 2 बड़ी चम्मच विनेगर |
हरी मिर्च का अचार रेसिपी | Hari Mirch ka achar recipe in hindi | Instant Green chili Pickle recipe | How To Make Green chili pickle | हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि :
1. सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छे से धो कर सूखा लें | अब मिर्ची के सिर को हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
2. अब एक पेन या कड़ाई में जीरा, राई, धनिया के बीज, सौंफ, अजवाइन और मेथी लें |
4. धीमी आंच पर 1 मिनिट के लिए भुने | भुने हुए मसालों को ठंडा होने दे | आंवले का अचार
5. जब मसाले ठंडे हो जाये तब उसे मिक्सी की मदद से दरदरा पीस लें |
6. अब एक बाउल में कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक, निम्बू का रस और दरदरा कुटा हुआ मसाला लें |
7. सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |
8. अब तड़का पेन में तेल को गर्म और उसमें हींग डालें | तेल को ठंडा होने के लिए रखें |
9. मिर्च-मसाला के मिश्रण के अंदर विनेगर और ठंडा किया हुआ तेल डालें |
10. सारी चीजों अच्छे से मिक्स करें और 2 घंटे के बाद उसे सर्व कर सकते है या अधिक स्वाद के लिए 2 दिनों के लिए धूप में रख सकते हैं। आंबा हल्दी और हल्दी का अचार
11. स्वादिष्ट और झटपट तैयार होनेवाला हरी मिर्च के अचार को चावल या रोटी के साथ परोस सकते हो ।
सुझाव:
1. मसाले को धीमी आंच पर ही भुने अन्यथा वे जल सकते हैं।
2. साबुत मसालों को भूनने की बजाय आप तेज धूप में भी सुखा सकते हैं |
3. अचार की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए नींबू, सिरका और तेल की मात्रा को बढ़ाएं।
4. 2 दिन बाद परोसे जाने पर झटपट हरी मिर्च के अचार का स्वाद ओर भी बढ़िया लगता है।
