सौंठ पाउडर रेसिपी | Sonth Powder Recipe in hindi | sonth ka powder | How to make dry ginger powder in hindi
सौंठ पाउडर रेसिपी | Sonth Powder Recipe in hindi | sonth ka powder | How to make dry ginger powder in hindi – भारतीय रसोई में आमतौर पर इस्तेमाल होनेवाला सौंठ पाउडर अदरक को सूखाकर पीसकर तैयार किया जाता है | जिसका इस्तेमाल चटनियां, पेय, हर्बल चाय, विविध तरह के मसाला पाउडर बनाने के लिए होता है |
सोंठ को तमिल में सुक्कू (sukku). चुक्कू (chukku) मलयालम में कहते हैं | कन्नड़ में शुंति (shunti), मराठी में सुंथा (suntha) और गुजराती में सूंठ (soonth) कहते हैं | सोंठ की तासीर गर्म होने के कारण कफ एवं सर्दी, जुकाम के लिए काफी लाभप्रद होता है | गले में खराश होने पर सोंठ का सेवन गले को आराम दिलाता है | सौंठ के सेवन से शरीर में ताजगी, स्फूर्ति बनी रहती है | सौंठ पाउडर घर पर आसानी से बनाने के 2 तरीके है | 1. धूप में सूखाकर और 2. माइक्रोवेव में सूखाकर | आज हम आपको धूप में सौंठ का पाउडर बनाने की विधि बताएंगे और घर पर बनाएंगे मसाले ताजे, स्वच्छ, मिलावट रहित और तेज होते हैं | जो बाजर में मिलने वाले मसालों की तुलना में शुद्ध और सस्ते होते है |
Preparation Time : 4-5 Days
Cooking Time : —————–
Cuisine : Indian Spices
आवश्यक सामग्री :
500 ग्राम अदरक
सौंठ पाउडर रेसिपी | Sonth Powder Recipe in hindi | sonth ka powder | How to make dry ginger powder in hindi
1. सबसे पहले अदरक को अच्छे से धो कर सूखा लें |
2. अब अदरक को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले और एक डिश में फैला लें |
अदरक को धूप में 4-5 दिन के लिए सूखाने के लिए रख दें | सांबर मसाला पाउडर रेसिपी
3. 4-5 दिन बाद जब अदरक अच्छे से सूख जाये तब उसे एक मिक्सी जार में डाले |
4. और मिक्सी की मदद से बारीक़ पीसकर पाउडर बनाकर तैयार कर लें |
5. हमारा होममेड सोंठ का पाउडर रेसिपी (Homemade Sonth Powder Recipe in Hindi) तैयार है |
जिससे आप विविध प्रकार की चटनियाँ, चूर्ण, पेय या हर्बल चाय में उसका उपयोग कर सकते है |
सुझाव :
1. सौंठ पाउडर को सूखे और साफ एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखे |
2. अरदक का पाउडर (होममेड सोंठ का पाउडर रेसिपी (Homemade Sonth Powder Recipe in Hindi)) माइक्रोवेव में बनाने के लिए माइक्रोवेव प्लेट में अदरक के टुकड़ो को समान रूप से फैलाकर पहले 5 मिनिट के लिए 60 % पॉवर माइक्रोवेव करें, 5 मिनिट बाद चम्मच की मदद से चलाये और फिर से 5 मिनिट के लिए 80% पॉवर माइक्रोवेव पर करे| माइक्रोवेव को बंद करके 10 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रखें | 10 मिनिट बाद मिक्सी की मदद से सूखे हुए अदरक को बारीक़ पीस लें |
3. कम रेसेदार अदरक की तुलना में अधिक रेसेदार किस्म की अदरक अधिक औषधीय मूल्य होते है |
इस लिए हो सके तो ज्यादा रेसेदार अदरक का चुनाव करें |
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