Poha Modak Recipe | पोहे का मोदक | Flattened Rice Modak | Ganesh Chaturthi Special Recipe
गणेश चतुर्थी पर खास बनाये जानेवाले मोदक गणेशजी का प्रिय भोजन है | वैसे तो मोदक को कई प्रकार से बनाया जाता है | जैसे की चॉकलेट मोदक, मावा मोदक, टूटी-फूटी मोदक, फ्राइड मोदक, पोहा मोदक आदि | उसी मोदक के प्रकारो में से आज हम आपके लिए पोहे के मोदक की रेसिपी लाये है| जो बनाने में तो आसान है ही, साथ में स्वादिष्ट और हेल्थी भी है | जिसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत और समय की जरूरत नहीं होती, सिर्फ 20-25 मिनिट में आराम से बनकर तैयार हो जाते है | आप भी अपने घर पर बनाये यह पोहा मोदक और गणपतिजी को प्रसाद के रूप में भोग लगाए |
Preparation Time: 5 Minutes
Cooking Time: 5-7 Minutes
Cuisine: Indian Sweet Recipe
आवश्यक सामग्री :
| 1 ½ कप पोहा |
| 2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर |
| ¼ कप से थोड़ा ज्यादा गुड़ |
| 2 बड़े चम्मच किसा हुआ नारियल या नारियल का बुरादा |
| 2-3 बड़े चम्मच बारीक़ कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता) |
| 1 छोटी चम्मच तिल |
| 2-3 बड़े चम्मच घी |
| 2 बड़े चम्मच दूध या आवश्यकतानुसार |
| ¼ छोटी चम्मच इलायची पाउडर |
पोहे के मोदक रेसिपी (Poha Modak Recipe in Hindi) बनाने की विधि :
1. सबसे पहले एक पेन या कड़ाई में 1 चम्मच घी को गरम करें और उसमें पोहा डालकर धीमी आंच हल्के सुनहरे होने तक भूनें |
2. भुने हुए पोहे को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दे और उसके बाद मिक्सी की मदद से बारीक़ पीस लें | उकडीचे मोदक रेसिपी
3. अब उसी कढ़ाई या पेन में 2 चम्मच घी को गरम करें और उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और तिल डालकर हल्का सा भून लें |
4. भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को निकाल दे या पेन में साइड पर कर लें | अब घी में गुड़ डालकर गुड़ को पिघला लें |
(गुड़ को सिर्फ पिघलना ही हे उसे ज्यादा पकाना नहीं है)
5. पिघले हुए गुड़ के अंदर मिल्क पाउडर और किसा हुआ नारियल डालकर 20-30 सेकण्ड्स के लिए भूनें |
6. अब उसमें भुने हुए पोहे का पाउडर और इलायची पाउडर डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और एक बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें | (मिश्रण को एकदम ठंडा होने न दें)
7. जब मिश्रण छू ने जितना गरम हो तब उसमें 2 बड़े चम्मच या आवश्यकतानुसार दूध डालकर आटे जैसा गूँथ लें |
8. अब एक मोदक मोल्ड को घी से चिकना करे और मोल्ड के अंदर मिश्रण को हल्के हाथ से दबाकर भर लें |
9. अब मोल्ड को खोले और सावधानी से निकालकर प्लेट में रखे। ऐसे ही सारे मोदक बना लें |
इस मिश्रण से मध्यम आकर के पांच मोदक तैयार होगें |
10. बेहद ही स्वादिष्ट, हेल्थी और आसान पोहे के मोदक की रेसिपी तैयार है | जिसे एक साफ बर्तन
में रखकर भगवान श्री गणेशजी को भोग लगाए |
सुझाव :
1. पोहे को धीमी आंच पर भूनें |
2. गुड़ की मात्रा आप अपने स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते है |
3. गुड़ की जगह आप चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते है |
4. ड्राई फ्रूट्स आप अपनी पसंद कोई भी ले सकते है |
5. मिल्क पाउडर की जगह आप खोये का भी इस्तेमाल कर सकते है |
