अनार का हलवा | Anar Ka Halwa| Pomegranate Halwa Recipe in Hindi
Pomegranate Halwa Recipe in Hindi – अनार के ज्यूस से बना यह अनार का हलवा एक बेहद ही स्वादिष्ट स्वीट डिश है | जिसे बनाने के लिए अनार का ज्यूस, कॉर्न फ्लोर और सुगर सिरप का इस्तेमाल किया जाता है | आप इस रेसिपी को त्यौहार पर या किसी भी खास मौके के लिए बना सकते है |
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 30 Minutes
Cuisine: Indian Sweet Dish
आवश्यक सामग्री :
सुगर सिरप के लिए :
| 1 ½ कप चीनी |
| ¾ कप पानी |
| 1 छोटी चम्मच नींबू का रस |
हलवा के लिए :
| ½ कप कॉर्न फ्लोर |
| ½ कप अनार का ज्यूस |
| 1 कप पानी |
| 2 बूँद लाल फ़ूड कलर (वैकल्पिक) |
| 5-6 काजू-बादाम (घी में भुने हुए) + काजू-बादाम सजावट के लिए |
| 4-5 इलायची कुटी हुई |
| 2-3 बड़े चम्मच घी |
अनार का हलवा (Pomegranate Halwa Recipe in Hindi) बनाने की विधि :
1. सबसे पहले एक पेन या कड़ाई में चीनी, पानी और निम्बू का रस डालकर चिपचिपी चासनी तैयार कर लें | (बिना तार की चासनी)
2. चासनी को एक बाउल में निकाल लें |गुड़ पापड़ी रेसिपी
3. एक मिक्सी जार में अनार दाने को मिक्सी में पीस लें | (अनारदाना को पीसते वक्त उसमें पानी का इस्तेमाल न करें)
4. अब पीसे हुए अनार के दाने को छन्नी से छान लें और ज्यूस तैयार कर लें |
5. अब एक पेन या कड़ाई में कॉर्न फ्लोर, अनार का ज्यूस और पानी डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |
6. गैस को चालू करें | मध्यम से धीमी आंच पर लगातर चम्मच से मिश्रण को हिलाते रहें | धीरे-धीरे करके मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा |
7. जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तब उसमें थोड़ी-थोड़ी करके सिरप डालें और मिक्स करते जाये |
8. ऐसे ही सारी सिरप डालें और मिश्रण को लगातर हिलाते रहें |
9. जब सारी सिरप अच्छे से अंदर मिक्स हो जाये तब उसमें 1 चम्मच घी डालें और चम्मच से मिश्रण को हिलाते रहें | 5-7 मिनिट पकने के बाद फिर से उसमें 1 चम्मच घी डाले और मिश्रण को पकाते रहें | (इस प्रोसेस को तीन बार करें)
10. मिश्रण को चम्मच से लगातार चलाते हुए पकाते रहें |
11. जब मिश्रण बहुत ही गाढ़ा हो जाये तब उसमें घी में भुने हुए काजू-बादाम, इलायची और फ़ूड कलर डालें | सारी चीजों को मिक्स करे और मिश्रण को पकाते रहें |
12. जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे और घी अलग होने लगे तब गैस को बंद करें |
13. एक बर्तन को घी से चिकना करें और उसमें मिश्रण डालें |
14. मिश्रण के ऊपर कटे हुए काजू-बादाम डालें और हलवे को 1 घंटे के लिए सेट होने के लिए रखें |
15. 1 घंटे बाद चाकू की मदद से हलवे को निकाल लें और मनचाहे आकर में काट लें |
16. हमारा बहुत टेस्टी अनार का हलवा (Pomegranate Halwa Recipe in Hindi) तैयार है | जिसे आप त्यौहार पे या कोई भी खास मौके पर बना सकते हो |
सुझाव :
1. अनार का ज्यूस बिना पानी डाले ही बनाये |
2. अगर आप कम मीठा खाना पसंद करते हो तो चीनी की मात्रा को थोड़ा कम कर सकते हो |
3. आप ड्राईफ्रूट्स का इस्तेमाल बिना घी में भुने भी कर सकते है |
4. आप बिना कलर डाले भी हलवा बना सकते है |
5. सुगर सिरप को थोड़ा थोड़ा करके ही डाले और मिक्स करते जाये |
