मूंगफली की चटनी | Peanut Chutney for Dosa and Idli | Peanut Chutney Recipe
इडली-डोसा के साथ परोसे जानेवाली यह मूंगफली की चटनी एक सरल, बेहद ही स्वादिष्ट और लजीजदार चटनी है | ज्यादातर लोग इडली-डोसा के साथ नारियल की चटनी ही बनाते है, क्यूंकि उनको इडली-डोसे के साथ खानेवाली यह मूंगफली की चटनी की रेसिपी ही पता नहीं होती | तो आज में आप के लिए लायी मूंगफली की चटनी की रेसिपी (Peanut Chutney Recipe in Hindi), जिसे आप डोसा, इडली, अप्पम या इडियप्पम रेसिपी के साथ सर्व कर सकते हो | नीचे दिए गए स्टेप्स और सुझावो को फॉलो करके यह रेसिपी बनाये और आपके सुझाव हमें कमेंट बॉक्स में जरूर लिखकर भेंजे |
Preparation Time: 5 Minutes
Cooking Time: 5 Minutes
Cuisine: South Indian Side Dish Recipe
आवश्यक सामग्री :
चटनी के लिए :
| ½ कप मूंगफली |
| 1 बड़ी चम्मच किसा हुआ नारियल |
| 5-6 साबुत लाल मिर्च |
| 5-6 लहसुन की कलियाँ |
| ½ छोटी चम्मच जीरा |
| 2 बड़ी चम्मच इमली पेस्ट |
| ½ कप पानी |
| स्वादनुसार नमक |
तड़के के लिए :
| 1 छोटी चम्मच राइ |
| चुटकी हींग |
| ½ छोटी चम्मच उड़द दाल |
| 2 साबुत लाल मिर्च |
| 4-5 कढ़ी पत्ता |
| ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच गुड़ |
Peanut Chutney Recipe in Hindi (मूंगफली की चटनी रेसिपी) बनाने की विधि:
1. एक मिक्सी जार में चटनी की दिए गई सामग्री डालकर मिक्सी में एक मिनिट के लिए चलाकर बारीक़ पेस्ट बना लें |
2. चटनी को एक बाउल में निकाले | कारा चटनी रेसिपी
3. अब एक तड़का पेन में तेल को गर्म करे और उसमें राइ डालकर राइ को चटकने दे | राइ चटकने पर उसमें चुटकी हींग, उड़द दाल, साबुत लाल मिर्च पाउडर, कढ़ी पत्ता, हल्दी पाउडर और गुड़ डालें |
4. तड़के को चटनी पर डालें और अच्छे से मिक्स करें |
5. तीखी और बेहद ही स्वादिष्ट मूंगफली की चटनी (Peanut Chutney Recipe in Hindi) बनकर तैयार है | जिसे आप डोसा, इडली या मैदुवड़ा के साथ सर्व कर सकते हो |
सुझाव :
1. चटनी को गाढ़ी या पतली बनाने के लिए पानी की मात्रा कम या ज्यादा रखें |
2. चटनी को कम या ज्यादा तीखा बनाने के लिए लाल मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा करें |
3. अगर आपके पास इमली नहीं है तो उसे स्किप कर सकते हो |
4. सूखे नारियल की जगह हरे नारियल का भी इस्तेमाल कर सकते है |
