पुदीना चटनी रेसिपी | Pudina Chutney Recipe in Hindi | Mint Chutney

समोसा, पकोड़ा, कचौरी, ढ़ोकला और रोल-कटलेट के साथ परोसे जानेवाली यह पुदीने की चटनी (Pudina Chutney Recipe in Hindi) बेहद ही स्वादिष्ट चटनी है | जिसे आप कुछ ही मिनटों में बनाकर गरमा गर्म नाश्ते के साथ परोस सकते हो | यह चटनी को ओर भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए तड़का भी डाला है, आप चाहे तो बिना तड़केवाली भी बना सकते है | वह भी उतनी ही स्वादिष्ट लगती है |

Preparation Time: 5 Minutes

Cooking Time: 2 Minutes

Cuisine: Indian Side Dish

आवश्यक सामग्री:

1 कप किसा हुआ नारियल

1 बड़ी चम्मच भुना हुआ चना दाल

2-3 हरी मिर्च

1 कप पुदीना

1 इंच अदरक का टुकड़ा

स्वादनुसार नमक

1 छोटा टुकड़ा इमली का

आवश्यकतानुसार पानी

तड़के के लिए

½ छोटी चम्मच राइ

½ छोटी उड़द दाल

2 साबुत लाल मिर्च

चुटकी हींग

4-5 कढ़ी पत्ता

Pudina Chutney Recipe in Hindi (पुदीना चटनी रेसिपी) बनाने की विधि :

1. एक मिक्सर जार में आवश्यक सामग्री में दी गयी सारी सामग्री डाले। कारा चटनी रेसिपी

2. जार को बंद करके बारीक़ पीसकर एक बाउल में निकाले | (आवश्यकता हो तो ही पानी डालें)

3. एक तड़का पेन में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें | अब उसमें राइ डालकर राइ के चटकने के बाद उसमें उड़द दाल, सुखी लाल मिर्च, हींग और कढ़ी पत्ता डालें|

4. तड़के को चटनी पर डाले और अच्छे से मिक्स करें |नारियल और तिल की चटनी

5. बेहद ही लजीजदार और स्वादिष्ट पुदीने की चटनी (Pudina Chutney Recipe in Hindi) तैयार है, जिसे आप समोसा, पकोड़ा, कचौरी, ढ़ोकला और रोल-कटलेट के साथ भी परोस सकते है|

सुझाव:

1. आप अपने स्वादनुसार चटनी को कम या अधिक तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हो |

2. ठंडे पानी से चटनी का रंग काला नहीं पड़ता |

3. चटनी में ठंडे पानी की जगह आप बर्फ का भी इस्तेमाल कर सकते हो |

4. चटनी को आप बिना तडकेवाली भी बना सकते हो |