वनीला आइसक्रीम रेसिपी | Homemade Vanilla Ice cream Recipe
छोटे से लेकर बड़ो सभी को बेहद ही पसंद आनेवाली यह वनीला आइसक्रीम बहुत स्वादिष्ट डिज़र्ट है | जिसे बनाने के लिए दूध, क्रीम, कॉर्न फ्लोर, वनीला एसेंस और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है | गर्मी के मौसम में जब कुछ न कुछ ठंडा खाने का मन हो तो बनाये यह बेसिक वनीला आइसक्रीम (Vanilla Ice Cream Recipe) वो भी बिना किसी आइसक्रीम मेकर के|
अंत में मैं अपने ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह को भी शेयर करना चाहूंगी | जिसे आप गर्मी के मौसम में बनाकर तैयार कर सके जैसेकि मटका कुल्फी, पान आइस क्रीम (कुल्फी), चोकोलेट आइस क्रीम, ऑरीयो मिल्कशेक, वर्मिसेली कस्टर्ड और 6 तरह की लस्सी की रेसिपी भी शामिल हैं। इसके अलावा वनीला आइस क्रीम रेसिपी की इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य रेसिपी की पोस्ट को भी देखें |
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 5 Minutes
Freezer Time: 7-8 Minutes
Cuisine: Dessert
आवश्यक सामग्री :
| 1 कप फुल क्रीम दूध |
| 1 बड़ी चम्मच कॉर्न फ्लोर |
| 4 बड़े चम्मच चीनी |
| 1 कप क्रीम |
| 1 छोटी चम्मच वनीला एसेंस |
Vanilla Ice Cream recipe in Hindi (वनीला आइसक्रीम) बनाने की विधि :
1. एक पैन या कढ़ाई में दूध के अंदर कॉर्न फ्लोर डाले और मिक्स करें |
2. अब पैन को गैस पर रखकर मध्यम आंच पर चम्मच से लगातर चलाते हुए एक उबाल आने दें |
3. एक उबाल आने के बाद उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करके 1 से 2 मिनिट के लिए पकाये |मटका कुल्फी रेसिपी
4. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाये तब गैस को बंद करें और ठंडा होने के लिए रख दें |
5. जैसे ही मिश्रण ठंडा हो जाये तब एक मिक्सी जार में कॉर्न फ्लोर मिश्रण, क्रीम और वनीला एसेंस डालकर 1 से 2 मिनिट के लिए मिक्सी में चलाइये |
6. आइसक्रीम मिश्रण को किसी एयर टाइट कंटेनर में निकाले |
7. अब मिश्रण को एक प्लास्टिक पेपर या एल्युमीनियम फॉयल की मदद से ढंक दें | (ऐसा करने से आइस क्रीम पर बर्फ नहीं जमेगी)
8. कंटेनर को बंद करे और आइसक्रीम को फ्रीजर में 7-8 घंटे के लिए जमने के लिए रख दें |
8. 7-8 घंटे बाद या आइसक्रीम जम जाने के बाद फ्रीज़र में से निकाले और फॉयल या प्लास्टिक पेपर को हटा दें |
9. ठंडी और स्वादिष्ट वनिला आइसक्रीम (Vanilla Ice Cream Recipe in Hindi) तैयार है |
उसे तुरंत ही सर्व करे और ठंडी ठंडी आइस क्रीम का मजा लें |
सुझाव :
1. आइस क्रीम बनाने के लिए फुल फैट दूध का इस्तेमाल करें |
2. कॉर्न फ्लौर की जगह आप वनीला कस्टर्ड पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
3. क्रीम की जगह आप घर पर जमी हुई मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
4. आइसक्रीम के मिश्रण के ऊपर प्लास्टिक पेपर या फॉयल का इस्तेमाल करने से आइसक्रीम पर बर्फ नहीं जमती |
5. वनिला आइसक्रीम के ऊपर आप चॉकलेट सिरप, स्ट्रॉबेरी सिरप, चोकोलेट चिप्स या ड्राईफ्रुट्स डालकर भी सर्व कर सकते हो |
