साबूदाना भिगोने का सही (परफेक्ट) तरीका With tips – Soak Sago perfectly

साबूदाना भिगोने का सही (परफेक्ट) तरीका – छोटे-छोटे गोल आकर और सफेद रंग के यह साबूदाने से हम बहुत सारी चीजे बनाते है, आमतौर पर उपवासों के दिनों मैं | साबूदाने से बने व्यंजन सभी को बहुत ही पसंद आते है, पर अगर साबूदाना को अच्छे से भिगोया नहीं जाता तो उससे बनने वाले व्यंजन भी खाने मैं अच्छे नहीं लगते और हमारी सारी  महेनत पर पानी फिर जाता है | अगर साबूदाना मैं ज्यादा पानी रह जाये तो वह चिपचिपे बन जाते है और अगर पानी कम पड़ जाये तो साबूदाना ठोस रह जाते है | तो आज मैं आपको बताउंगी साबूदाना भिगोने का सही (परफेक्ट) तरीका, जिससे बननेवाले आपके व्यंजन कभी भी चिपचिपे और ठोस नहीं बनेगे |

साबूदाना भिगोने का तरीका या विधि :

1. साबूदाना को अच्छे से धो ले। तब तक पानी से धोए जब तक उसका पानी साफ दिखाई न दे | जिससे की साबूदाने मैं से निकलने वाला स्टार्च पानी के साथ निकल जाये | 

2. बाद में इसे 2-3 घंटे या रातभर पानी में भिगोये रखे। बाजार में दो प्रकार के साबूदाना मिलते है। छोटे दानेवाले और बड़े दानेवाले | छोटे दानेवाले साबूदाना को 2-3 घंटे तक भिगोना पड़ता है और बड़े दानेवाले को 5-6 घंटे या रातभर भिगोना पड़ता है। तो आप आपने साबूदाना को पहचाने और इसी तरह जरुरत के हिसाब से भिगोये। साबूदाना थालीपीठ रेसिपी

3. भिगोने के बाद वह पानी चूस लेंगे और कद में बड़े हो जायेंगे | साबूदाना में अगर अतिरिक्त पानी हो तो छन्नी से निकाल के 10 से 15 मिनिट तक छन्नी में ऐसे ही रहने दे|

4. जब आप दाने को ऊँगली और अंगूठे के बीच दबाये तो वह आसानी से मसल जायेगा इसका मतलब है को वह अच्छे से भीग गए है।

सुझाव :

1. अगर आप साबूदाना भिगोने के लिए ज्यादा पानी का इस्तेमाल करेंगे तो उससे बननेवाली चीजे चिपचिपी बनेगी और कम इस्तेमाल करोगे तो ठोस बनेगी |

2. 1 कप साबूदाना भिगोने के लिए 1 कप पानी ही पर्याप्त है | मतलब साबूदाना मैं पानी की मात्रा ठीक इसकी सतह के बराबर रहें |

3. अगर साबूदाना सूखे लगे तो उसके ऊपर 1 बड़ा चम्मच पानी छिड़के और अच्छे तरह मिला लें |

4. छोटे दानेवाले साबूदाना को 30 मिनिट तक पानी मैं भिगोये रखे और इसके बाद इसका पानी निकालकर 2-3 घंटे रखने के बाद ही इस्तेमाल करें |

5. अगर आप बड़े दानेवाले साबूदाने का इस्तेमाल कर रहे हो तो उसे 5-6 घंटे या रातभर भिगो के रखें |