शक्कर पारा | मीठा शकरपारा रेसिपी | महाराष्ट्रियन शंकरपाली | Shakarpara Recipe in Hindi
शक्कर पारा | मीठा शकरपारा रेसिपी | महाराष्ट्रियन शंकरपाली | Shakarpara Recipe in Hindi – शकरपारे त्यौहार पर बनाये जानेवाला पारंपरिक नाश्ता है | जिसे गरमा गर्म चाय के साथ सुबह या शाम के नाश्ते में परोसा जाता है | शकरपारे को दो तरह से बनाये जाते है | चीनी मिलाकर और गुड़ मिलाकर | जिसका भी स्वाद आपको ज्यादा पसंद हो वो मिलाकर आप बना सकते हो | इन्हे आप अलग- अलग स्वाद मैं जैसे की खसखस या तिल आदि डालकर भी बना सकते है | इनका स्वाद भी बहुत ही लाजवाब लगता है | यह रेसिपी को फॉलो करके आप भी अपने घर पर बहुत ही आसानी से और झटपट बनाये यह स्वादिष्ट शकरपारे |
आवश्यक सामग्री :
| 2 कप मैदा |
| 1/2 कप सूजी या रवा |
| 1/3 कप घी |
| 1/2 कप चीनी |
| 1/4 कप पानी से थोड़ा ज्यादा या आवश्यकतानुसार |
| स्वादनुसार नमक या 1/2 छोटी चम्मच |
| तलने के लिए तेल |
शक्कर पारा | मीठा शकरपारा रेसिपी | महाराष्ट्रियन शंकरपाली | Shakarpara Recipe in Hindi
विधि :
1. सबसे पहले एक पैन या छोटे बर्तन में गुनगुना पानी लेकर चीनी को पिघला लें |
2. अब एक बड़े बर्तन में मैदा, रवा, नमक और घी डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें | मधुर वड़ा
3. सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करते जाये और सख्त आटा गूँथ लें | आटे को थोड़ा मसल के 10 मिनिट के लिए ढँककर साइड पे रखें |
4. 10 मिनिट के बाद आटे को समान भाग में बाँटकर गोल लोइयां बना ले |
5. एक लोई लेकर चकला-बेलन की मदद से पतली (न ज्यादा पतली और न ही ज्यादा मोटी) रोटी बेल ले | इसी तरह बाकी बची हुई रोटियाँ भी बेल लिजिये |
6. एक रोटी को चकले पर लेकर उसको चाकू की मदद से छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ो में काट लीजिये |
7. ऐसे ही सारी रोटीओं को छोटे चौकोर टुकडों मे काट कर एक डिश में रखें |
8. अब एक पेन या कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और एक एक करके सारे शकरपारे तेल में डालें |
9. पलट पलट कर सुनहरा होने तक तले | ऐसे ही सारे शकरपारे तले |
10. क्रिस्पी और स्वादिष्ट शकरपारे तैयार है | जिसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में गरमा गर्म चाय के साथ परोस सकते हो |
सुझाव :
1. चीनी या गुड़ की मात्रा आप अपने स्वादनुसार कम या ज्यादा कर सकते हो |
2. हमने यहा बिना खसखस और बिना तिल के शकरपारे बनाये आप चाहे तो खसखस या तिल डालकर भी शकरपारे बना सकते हो |
3.शकरपारे को तेज आंच पर न तेल नहीं तो वह जल जायेंगे और अंदर से कच्चे रह जायेंगे |
4. जब शकरपारे ठन्डे हो जाये तब उसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर इसे आप 15 दिन तक स्टोरेज करके खा सकते हो |
