सैंडविच ढोकला | Sandwich Dhokla Recipe | Gujarati Sandwich Idra Dhokla
Sandwich Dhokla Recipe in Hindi – इडली डोसा के बैटर के 2 परतों के बीच में हरे धनिये की चटनी की परत से सजा सैंडविच ढोकला, दिखने में आकर्षक और स्वाद में बेहद ही लाजवाब लगता है | गुजराती सैंडविच इदडा ढोकला गुजराती व्यंजन है | अगर आप के घर में इडली डोसे का बैटर और हरे धनिये की चटनी है तो इसे आप बड़ी ही आसानी से सैंडविच ढोकला बना सकते हो | एक नयी, कुछ अलग और बेहद ही स्वादिष्ट रेसिपी बनाकर घर के लोगों को खिला सकते हो |
Preparation Time: 10 Minutes
Cook Time: 15-20 Minutes
Cuisine: Gujarati (Indian)
आवश्यक सामग्री :
| 4-5 कप इडली या डोसे का बैटर (घरमें बनाया हुआ या मार्केट का तैयार बैटर) |
| 1 कप हरे धनिये की गाढ़ी चटनी |
| काली मिर्च पाउडर छिड़कने के लिए |
| लाल मिर्च पाउडर छिड़कने के लिए |
| स्वादनुसार नमक |
तड़के के लिए
| 2 बड़े चम्मच तेल + चिकना करने के लिए |
| 1/2 छोटी चम्मच जीरा |
| 1/2 छोटी चम्मच राई |
| 1 छोटी चम्मच तिल |
| 5-6 कढ़ी पत्ता |
| चुटकी हींग |
Sandwich Dhokla Recipe in Hindi (सैंडविच ढोकला) बनाने की विधि :
1. इस निम्नलिखित रेसिपी (इडली या डोसा बैटर) को घर पर बनाये या मार्केट से तैयार खरीदे | नमक डालकर घोल को अच्छे से मिक्स करे | अगर पानी की जरूरत हो, तो ही डालिये |
2. इस निम्नलिखित रेसिपी (हरे धनिये की चटनी) को बड़ी ही आसानी से घर पर बनाये | (ध्यान रहे की चटनी की कन्सेटंसी गाढ़ी हो | चटनी मैं ज्यादा पानी मत डालें)
3. इडली कुकर के अंदर 1-2 गिलास पानी डालकर कुकर को मध्यम आँच पर गरम करने के लिए रख दे | अब इडली कुकर की थाली को तेल से चिकना करें और उसमे बैटर डाले | (ध्यान रहे बैटर की पतली लेयर ही बनाये, ज्यादा बैटर न डालें) थाली को कुकर के अंदर रखकर 5 से 7 मिनिट के लिए मध्यम आंच पर पकने के लिए रखे |
4. 5-7 मिनट के बाद कुकर के ढक्कन खोले और पके हुए ढोकले के ऊपर हरे धनिये की चटनी फैला लें और ढक्कन से ढक्कर 2 मिनिट के लिए पकाये |नायलोन खमन ढ़ोकला रेसिपी
5. 2 मिनिट के बाद हरे धनिये की चटनी की लेयर के ऊपर इडली डोसा का बैटर फैलाकर उसके ऊपर काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर छिड़के और इडली कुकर को 10-12 मिनिट के लिए पकाये |
6. 10-12 मिनिट के बाद गैस को बंद करे और थाली को कुकर में से बहार निकाले और कुछ मिनिट के लिए ठंडा होने के लिए रखें |
7. ठंडा होने के बाद चाकू की मदद से ढ़ोकलो को चोरस टुकड़ो में काट लें |
8. तड़का पेन में तेल को मध्यम आंच पर गरम करे | अब उसमे राइ, जीरा, तिल और कढ़ी पत्ता डालकर 10 सेकन्ड के लिए भूनें |
9. और तड़के को ढोकला के ऊपर चम्मच से थोड़ा थोड़ा करके चारों ओर डाल दीजिये, ऊपर से हरा धनिया डालकर कर सजा दीजिये|
10. सॉफ्ट और स्पोंजी सैंडविच ढोकला (Sandwich Dhokla Recipe in Hindi) तैयार है | जिसे आप हरी चटनी, सॉस या चाय/कॉफ़ी के साथ सुबह या शाम के नाश्ते में खा सकते हो |
सुझाव :
1. ढोकला को खट्टा बनाने के लिए खट्टे दही का इस्तेमाल करें |
2. सैंडविच ढोकला को आप बिना तड़का लगाए भी खा सकते हो वो भी उतने ही स्वादिष्ट लगते है |
3. मैंने यहाँ हरे धनिये की चटनी का एक ही लेयर फैलाया है आप चाहे तो दो लेयर फैलाकर भी ढोकला बना सकते हो |
4. अगर आपको ढोकला तीखा पसंद है तो इडली डोसे के बैटर के अंदर हरीमिर्च-अदरक की पेस्ट डालें |
