आलू के पकोड़े | Potato Pakora Recipe | Aloo Pakora Recipe in Hindi

Aloo Pakora Recipe in Hindi – आलू के पकोड़े बनाने के लिए आलू की गोल स्लाइस को बेसन के घोल में डूबाकर और गर्म तेल में तल कर बनाये जाते है | आलू के पकोड़े को घर पर बनाना बहुत ही आसान है | बारिश की मौसम में पकोड़े खाने का कुछ और ही मज़ा आता है चाहे वो आलू के हो या फिर प्याज़ के |आलू के पकोड़े को सुबह या शाम के नास्ते में चाय /कोफ़ी, चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हो | यह रेसिपी को फॉलो करके आपके घर में भी बनाये | 

आवश्यक सामग्री :

Aloo Pakora Recipe in Hindi (आलू पकोड़ा) बनाने के विधि :

1. सबसे पहले आलू का छिलका निकाल के गोल-गोल स्लाइस में पतला काट लें| मधुर वड़ा बनाने की रेसिपी

2. आलू की स्लाइस को एक बाउल में पानी और नमक डालकर भिगोकर रखें जिससे की आलू काले नहीं पड़ेंगे |

3. एक बड़े से बाउल में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कस्तूरी मेथी बेकिंग सोडा, अजवाइन, हींग, नमक और तेल डालकर सारी सामग्री को मिक्स कर लें| अब उसमें थोड़ा – थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिये |

4. एक कढ़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करने के लिए रख दें | जब तेल मध्यम आंच पर गरम हो जाये तब, हर एक आलू की स्लाइस को बारीबारी से घोल में डाले और उसे चम्मच या हाथ से घोल से अच्छी तरह से लपेट के गरम तेल में डालें |

5. पकोड़े (Aloo Pakora Recipe in Hindi) को गोल्डन ब्राउन होने तक तले |चना दाल वड़ा रेसिपी

6. और उसे गरमागरम हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ परोसें |

सुझाव :

1. पकोड़े का घोल अगर पतला हो जाये तो उसमे थोड़ा और बेसन डालकर घोल को गाढ़ा कर लें |

2. पकोड़े को तेज आंच पर न तले अन्यथा वह जल जायेंगे और अंदर से आलू कच्चे रह जायेंगे |

3. आलू के पकोड़े को सुबह या शाम के नास्ते में चाय /कोफ़ी, चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हो |