How To Make Sabudana Khichdi | फराळी साबूदाना खिचड़ी रेसिपी
 |
| Sabudana Khichdi |
Sabudana Khichdi | फराळी साबूदाना खिचड़ी रेसिपी – खास उपवासों पर बनाये जानेवाले साबूदाना सभी लोग को बहुत ही पसंद आते है | साबूदाने में स्टार्च की मात्रा होने के कारण हमारा पेट लम्बे समय तक भरा रहता है | कम मसालो से बनाया गया साबूदाना नवरात्री, शिवरात्रि और कई उपवासों में बडे ही चाव से खाया जाता है|
साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि :
Prep Time : | 5 Mins |
Cook Time : | 10-12 Mins |
Total Time : | 15 – 17 Mins |
Cuisine : | Indian |
Type Of Recipe : | Snacks |
साबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री :
मात्रा | सामग्री |
1 कप | साबूदाना |
1 | मध्यम आकर का उबला और कटा हुआ आलू |
2 बड़े चम्मच | भुनी और बारीक़ पीसी हुए मूंगफली |
1/2 छोटी चम्मच | जीरा |
4 – 5 | बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च |
1/4 कप | बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया |
4 – 5 | कढ़ी पत्ता |
2 बड़े चम्मच | निम्बू का रस |
2 बड़े चम्मच | चीनी |
स्वादनुसार | सेंधा नमक |
2 बड़े चम्मच | तेल |
1 कप | फराळी चिवड़ा |
साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि :
1.एक बड़े से बाउल में साबूदाना को अच्छे से धो के उसके अंदर 1 कप से थोड़ा कम पानी डालकर रातभर या 4 से 5 घंटो के लिए भिगो के रखे|
 |
| Sabudana Khichdi |
2.साबूदाना भिगोने के बाद दोगुने हो जायेगे अगर साबूदाना में अतिरिक्त पानी हो तो छन्नी से निकाल के 10 से 15 मिनिट तकछन्नी में ऐसे ही रहने दे|
 |
| Sabudana Khichdi |
3.एक कढ़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करे और उसमे जीरा, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च और उबले हुए आलू डालकर 1 मिनिट तक पकाये |
 |
| Sabudana Khichdi |
4.अब उसमे साबूदाना, लिम्बू का रस, चीनी और सैंधा नमक डालकर 4-5 मिनिट तक पकाये |
 |
| Sabudana Khichdi |
5.जब साबूदाना पक जाये तब उसमे पीसी हुए मूंगफली का पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करे और 1 मिनिट के लिए और पकाये |
 |
| Sabudana Khichdi |
6.गैस बंद करे और साबूदाने की खिचड़ी के अंदर हरा धनिया और फराळी चिवड़ा डालकर अच्छे से मिक्स करें और गरमागरम सर्व करें |
 |
| Sabudana Khichdi |
सुझाव :
1.साबूदाना भिगोते वक्त अगर आप ज्यादा पानी का इस्तेमाल करेंगे तो साबूदाना पकाते वक्त चिपचिपे बन सकते है |
2.साबूदाना की खिचड़ी अगर आप उपवास के लिए नहीं बना रहे तो आप सेंधा नमक की जगह रेग्युलर नमक का इस्तेमाल कर सकते हो |
3.यह रेसिपी में फराळी चिवड़े का इस्तेमाल किया गया है अगर आपको साबूदाने की खिचडी में फराळी चिवड़े का टेस्ट पसंद नहीं है तो आप उसे स्किप कर सकते हो|
