सुरती लोचो | Surti Locho Recipe in Hindi | गुजराती सुरती लोचो | सुरती लोचो बनाने की विधि
सुरती लोचो | Surti Locho Recipe in Hindi | गुजराती सुरती लोचो | सुरती लोचो बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप फोटो) – सुरती लोचो गुजरात में बननेवाला एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है | सुरती लोचा का प्रारम्भ गुजरात के सुरत शहर में हुआ था इसलिए उसका नाम सुरती लोचो है | इसको आप सुबह के नाश्ते में खा सकते है |
लोचे में कई सारी वैरायटीस हैं, जैसेकी बटर लोचो, चीज़ बटर लोचो और चीज़ बटर रोल लोचो | खाते समय इसे गर्मागर्म परोसे, ही परोसे और सुरती लोचो का मजा लें | सुरती लोचो (Surti Locho Recipe in Hindi) बनाने के लिए सीक्रेट सामग्री और स्टेप्स को फॉलो करें और आपके अनुभव हमें कमेंट बॉक्स मैं जरूर लिखकर भेजें |
Preparation Time: 5-6 Hours
Cooking Time: 20-25 Minutes
Cuisine: Indian (Gujarati Snacks Recipes)
आवश्यक सामग्री :
सुरती लोचो के मिश्रण के लिए :
| 1 कप चना दाल |
| ¼ कप चावल |
| ½ कप छाश या दहीं |
| 5-6 हरी मिर्च |
| 1 ½ इंच अदरक का टुकड़ा |
| ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर |
| स्वादनुसार नमक |
| 2½ कप पानी या आवश्यकता अनुसार |
सुरती लोचो सर्व करने के लिए:
| लोचो मसाला |
| नायलोन सेव |
| बारीक़ कटा हुआ धनिया |
| बारीक़ कटा हुआ प्याज |
| मूंगफली का तेल या बटर |
Surti Locho Recipe in Hindi (सुरती लोचो) बनाने की विधि :
1. चने की दाल और चावल को अच्छी तरहा से धो के 5-6 घंटे या रातभर दहीं या छाश मैं भिगो के रखें | नायलोन खमन ढ़ोकला रेसिपी
2. सुबह को एक मिक्सी की सहायता से छाश मैं भिगोई हुई चने की दाल और चावल के अंदर हरीमिर्च और अदरक डालकर थोड़ा दलदला पीस लें | (ना बारीक़ और ना ही ज्यादा दलदला)
3. अब उसमें हल्दी पाउडर, नमक, मूंगफली का तेल और पानी डालकर पतला घोल बना लें |
4. इडली स्टीमर की सहायता से बनाये हुए घोल को चिकनी की हुई थाली के अंदर डालकर 20-25 मिनिट के लिए मध्यम आंच पे पकाये | (बीच मैं एक बार उसे चम्मच से हिला लें)
5. 20-25 मिनिट के बाद चेक करे लोचो पक गया है या नहीं |
6. सुरती लोचो जब पक जाये तब उसे एक प्लेट में निकाले और उसके ऊपर तेल या बटर, लोचो मसाला डालें |
7. अब बारीक़ कटा हुआ प्याज, नायलोन सेव और हरा धनिया डालकर गरमा गर्म चटनी के साथ परोसें |
8. बेहद ही लजीजदार, मसाले दार और स्वादिष्ट सुरती लोचो (Surti Locho Recipe in Hindi) तैयार है | जिसे आप हरी चटनी या लोचो की चटनी के साथ सुबह या शाम के नाश्ते मैं गरमा गर्म परोस सकते हो |
9. सुरती लोचो खाने में तो बेहद ही स्वादिष्ट लगता है, पर उसके साथ अगर चटनी परोसी जाये तो सुरती लोचो का स्वाद दो गुना बढ़ जाता है | सुरती लोचो खाने में जितना स्वादिष्ट लगता है उतनी ही उसकी चटनी भी खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगती है | जाने सुरती लोचो की चटनी बनाने की विधि
सुझाव :
1. जब भी चना दाल और चावल भिगोये दही या छाछ में ही भिगोये, जिससे लोचे का स्वाद अच्छा आता है |
2. चना दाल और चावल को न ही ज्यादा दरदरा और न ही ज्यादा बारीक़ पीसे |
3. लोचे का घोल थोड़ा पतला रखें | (ज्यादा पतला नहीं)
4. सुरती लोचा (surti locho recipe in hindi) को हंमेशा गरमा गर्म परोसे |
[ratings]
