अगर आपको रोज़ की अदरक वाली चाय या मसाला चाय में
वो असली होटल-जैसी खुशबू और स्वाद नहीं मिल रहा 😔
तो उसकी एक ही वजह है — fresh chai masala powder नहीं होना।

बाजार का मसाला:
• जल्दी खुशबू खो देता है
• मिलावटी हो सकता है
• स्वाद inconsistent रहता है 😓

लेकिन घर पर बना
Chai Masala Powder 😍
हर कप चाय को बना देता है
aromatic, strong और बिल्कुल perfect 🔥

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ होटल-जैसा चाय मसाला कैसे बनाएं
✔ मसाले सही ratio में कैसे मिलाएं
✔ खुशबू लंबे समय तक कैसे रखें
✔ चाय में कितना मसाला डालें 😍

☕ Chai Masala Powder बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• हरी इलायची – 10–12
• दालचीनी – 2 छोटे टुकड़े
• लौंग – 6–8
• काली मिर्च – 1 टेबलस्पून
• सौंफ – 1 टेबलस्पून
• सूखी अदरक (सोंठ) – 1 टेबलस्पून
• जायफल – ½ छोटा टुकड़ा
• तेजपत्ता – 1
• स्टार ऐनीस – 1 (optional)

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: मसाले भूनें

एक भारी तले की कढ़ाही में
सारे मसाले धीमी आंच पर डालें।

2–3 मिनट dry roast करें 😍
जब तक खुशबू आने लगे।

जलने न दें ❌

Step 2: ठंडा करें

भुने मसालों को
पूरी तरह ठंडा होने दें।

Step 3: पीसें

मिक्सर ग्राइंडर में
सारे मसाले डालें।

बारीक पाउडर बना लें 😍

छान लें (optional)।

Step 4: स्टोर करें

एयरटाइट कांच की बोतल में
भरकर रख दें 😍

☕ चाय में कैसे इस्तेमाल करें?

1 कप चाय के लिए 👇
• ¼ छोटा चम्मच chai masala powder
या
• चुटकी भर (mild taste के लिए)

💡 परफेक्ट Chai Masala के लिए टिप्स

✔ मसाले धीमी आंच पर भूनें
✔ सूखी अदरक ज़रूर डालें
✔ एयरटाइट जार में स्टोर करें
✔ 2–3 महीने में नया बना लें

❌ आम गलतियाँ

❌ मसाले ज़्यादा भूनना
❌ नम मसाले डालना
❌ प्लास्टिक जार में रखना

📌 Variations

• ज्यादा तीखा version (extra pepper)
• बच्चों के लिए mild version
• बिना जायफल वाला version

📌 निष्कर्ष

Chai Masala Powder (Homemade) ☕😍
हर कप चाय को बना देता है
aromatic और होटल-जैसा 🔥

अगर आपको ये
chai masala powder recipe in hindi
पसंद आई हो
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ऐसी ही वेज रेसिपी के लिए विज़िट करते रहें 💚

अगर आपने कभी South Indian होटल या darshini में
इडली–डोसा के साथ मिलने वाली
सफेद, क्रीमी और fluffy नारियल चटनी 😍
खाी है,
तो उसका स्वाद आप कभी नहीं भूल सकते।

वो हल्की मीठी-सी, थोड़ी खट्टी-सी,
मुलायम टेक्सचर वाली
hotel style coconut chutney 🤤
हर एक बाइट को दोगुना टेस्टी बना देती है।

अच्छी बात ये है कि अब वही
special restaurant style coconut chutney
आप घर पर बिल्कुल आसान तरीके से बना सकते हैं 🔥

इस पोस्ट में मैं आपको वही secret hotel recipe बता रही हूँ
जिससे आपकी चटनी बनेगी:
✔ सफेद और ब्राइट कलर
✔ fluffy और क्रीमी टेक्सचर
✔ हल्की sweetness वाला authentic taste 😍

🥥 Special Hotel Style Coconut Chutney बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• ताज़ा नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• भुनी चना दाल (पोटुकदलई) – 3 टेबलस्पून
• काजू – 6–8 (SOAKED 10 मिनट) ⭐
• हरी मिर्च – 1–2
• अदरक – ½ छोटा चम्मच
• दही – 2 टेबलस्पून ⭐
• चीनी – ½ छोटा चम्मच ⭐ (hotel taste secret)
• नमक – स्वादानुसार
• ठंडा पानी – जरूरत अनुसार

तड़के के लिए

• नारियल तेल – 1 टेबलस्पून
• राई – ½ छोटा चम्मच
• उड़द दाल – ½ छोटा चम्मच
• सूखी लाल मिर्च – 1–2
• करी पत्ता – 8–10
• हींग – एक चुटकी

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: ग्राइंडिंग (Secret Step 😍)

मिक्सर में डालें:
• नारियल
• भुनी चना दाल
• काजू
• हरी मिर्च
• अदरक
• दही
• चीनी
• नमक

थोड़ा-थोड़ा ठंडा पानी डालकर
fluffy + creamy chutney पीसें 🤤

Step 2: तड़का बनाएं

पैन में नारियल तेल गरम करें।
राई डालें।

अब उड़द दाल डालें।
हल्की सुनहरी होते ही
सूखी लाल मिर्च + करी पत्ता + हींग डालें 😍

Step 3: फाइनल टच

तड़का चटनी पर डालें।
हल्का मिक्स करें।

🥞 सर्व करने का तरीका

Special Hotel Style Coconut Chutney परोसें 😍

✔ इडली
✔ डोसा
✔ रवा डोसा
✔ मेदु वड़ा

💡 Hotel Secret Tips 🔥

✔ काजू = creamy texture
✔ दही = हल्की खट्टास + fluff
✔ चीनी = वही hotel sweetness
✔ ठंडा पानी = bright white color

❌ आम गलतियाँ

❌ गरम पानी डालना
❌ काजू skip करना
❌ ज़्यादा पतली चटनी

📌 Variations

• बिना दही वाला version
• Mint coconut hotel chutney
• Onion coconut chutney

📌 निष्कर्ष

Special Hotel Style Coconut Chutney 😍
वही असली सफेद, क्रीमी और fluffy chutney
जो South Indian hotels में मिलती है 🤤

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hotel style coconut chutney recipe in hindi
पसंद आई हो
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अगर आपको होटल या रेस्टोरेंट में मिलने वाला
गरमा-गरम Medu Vada 😍
बहुत पसंद है,
तो यह recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

बाहर से सुनहरा कुरकुरा,
अंदर से स्पॉन्ज जैसा नरम 🤤

नारियल चटनी और सांभर के साथ
ये South Indian breakfast का राजा है 👑

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ वड़ा बिल्कुल नरम कैसे बनाएं
✔ बीच में hole कैसे करें
✔ तेल में फैलें नहीं उसका तरीका
✔ होटल जैसा स्वाद कैसे लाएं

🥯 Medu Vada बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• उड़द दाल – 1 कप (6–8 घंटे भिगोई हुई)
• हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी)
• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच (कुटी हुई)
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• करी पत्ता – 8–10 (बारीक कटा)
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – पीसने के लिए (बहुत कम)
• तेल – तलने के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: दाल पीसें

भीगी हुई उड़द दाल को धो लें।

मिक्सर में बहुत कम पानी डालकर
गाढ़ा, फूला-फूला पेस्ट पीसें 😍

Step 2: Batter फेंटें

पेस्ट को बाउल में निकालें।

हाथ या व्हिस्क से
5–7 मिनट अच्छी तरह फेंटें
ताकि हवा भर जाए 😍

(यही softness का सीक्रेट है!)

Step 3: मसाले मिलाएं

अब हरी मिर्च, अदरक,
काली मिर्च, जीरा, करी पत्ता
और नमक डालें।

हल्के हाथ से मिक्स करें।

Step 4: वड़ा शेप दें

हाथ पर पानी लगाएं।

थोड़ा सा बैटर लेकर
गोल टिक्की बनाएं।

बीच में उंगली से छेद करें 😍

Step 5: तलें

तेल मीडियम गरम करें।

धीरे से वड़े तेल में डालें।

मीडियम आंच पर
सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।

पेपर पर निकाल लें।

🥥 सर्व करने का तरीका

गरमागरम Medu Vada परोसें 😍

✔ नारियल चटनी
✔ सांभर
✔ टमाटर चटनी

💡 परफेक्ट Medu Vada के लिए टिप्स

✔ बैटर बहुत गाढ़ा रखें
✔ पानी कम डालें
✔ बैटर को अच्छे से फेंटें
✔ मीडियम आंच पर तलें

❌ आम गलतियाँ

❌ बैटर पतला रखना
❌ बैटर न फेंटना
❌ तेज आंच पर तलना

📌 Variations

• Onion Vada
• Pepper Vada
• Masala Vada (South style)
• Air Fryer Vada

📌 निष्कर्ष

Medu Vada (Hotel Style)
हर किसी का फेवरेट South Indian snack है 😍

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medu vada recipe in hindi
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अगर आपको होटल में मिलने वाला
पतला, कुरकुरा और जालीदार रवा डोसा 😍
बहुत पसंद है,
तो यह recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

बिना fermentation, बिना झंझट —
बस घोल बनाओ और झटपट कुरकुरा डोसा तैयार 🤤

Breakfast, brunch और dinner —
तीनों के लिए ये instant dosa best है।

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ रवा डोसा बिल्कुल कुरकुरा कैसे बनाएं
✔ जालीदार texture का सीक्रेट
✔ बिना fermentation perfect batter
✔ होटल जैसा रंग और स्वाद

🫓 Rava Dosa बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• सूजी (रवा) – ½ कप
• चावल का आटा – ½ कप
• मैदा – ¼ कप
• दही – ¼ कप
• पानी – 2½–3 कप (पतला घोल)
• नमक – स्वादानुसार
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच (कुटी हुई)
• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
• तेल / घी – सेंकने के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Batter तैयार करें

एक बाउल में सूजी, चावल का आटा और मैदा डालें।

अब दही डालें और मिक्स करें।

धीरे-धीरे पानी डालकर
पतला, बहने वाला घोल बनाएं 😍

अब नमक, जीरा, काली मिर्च,
अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।

अच्छे से मिक्स करें।

15–20 मिनट rest दें।

Step 2: तवा गरम करें

नॉन-स्टिक या आयरन तवा गरम करें।

हल्का सा तेल लगाएं।

Step 3: डोसा डालें

घोल को फिर से अच्छे से हिलाएं।

कलछी से तवे के किनारे से
बीच की तरफ गोल-गोल डालें 😍

(फैलाना नहीं है!)

Step 4: सेंकें

मीडियम आंच पर
डोसा कुरकुरा होने तक सेंकें।

ऊपर से थोड़ा तेल डालें।

किनारे उठने लगें तो
डोसा निकाल लें 😍

🧈 सर्व करने का तरीका

गरमागरम Rava Dosa परोसें 😍

✔ नारियल चटनी
✔ सांभर
✔ टमाटर चटनी

💡 परफेक्ट Rava Dosa के लिए टिप्स

✔ घोल हमेशा पतला रखें
✔ हर डोसा से पहले घोल हिलाएं
✔ तवा बहुत ज़्यादा गरम न हो
✔ फैलाएं नहीं, बस डालें

❌ आम गलतियाँ

❌ घोल गाढ़ा रखना
❌ तवा ज़्यादा गरम होना
❌ डोसा फैलाना

📌 Variations

• Onion Rava Dosa
• Masala Rava Dosa
• Cheese Rava Dosa
• Pepper Rava Dosa

📌 निष्कर्ष

Rava Dosa (Hotel Style)
एक instant crispy dosa है 😍

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rava dosa recipe in hindi
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सर्दियों की ठंडी सुबह या शाम हो
और हाथ में गरमा-गरम
Adrak Wali Chai 😍
तो सुकून ही कुछ और होता है।

अदरक की तेज खुशबू,
दूध की मलाईदार बनावट
और चाय पत्ती का परफेक्ट काढ़ा 🤤

ये चाय सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं,
बल्कि सर्दी-खांसी में भी बहुत फायदेमंद है 🔥

अगर आप भी घर पर बिल्कुल
ढाबा स्टाइल अदरक वाली चाय बनाना चाहते हैं
तो ये recipe आपके लिए perfect है 💚

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ अदरक का सही अनुपात
✔ चाय कड़वी न बने उसका तरीका
✔ दूध-पानी का परफेक्ट रेशियो
✔ ढाबा जैसा रंग और स्वाद

☕ Adrak Wali Chai बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• पानी – 1 कप
• दूध – 1 कप
• चाय पत्ती – 1½ छोटा चम्मच
• ताजा अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कुचला हुआ)
• चीनी – 1–2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: अदरक उबालें

पैन में पानी डालें।
कुचला हुआ अदरक डालें।

मीडियम आंच पर
3–4 मिनट उबालें 😍

Step 2: चाय पत्ती डालें

अब चाय पत्ती डालें।
2 मिनट उबालें।

Step 3: दूध डालें

अब दूध डालें।
धीमी आंच पर
3–5 मिनट उबालें।

Step 4: चीनी डालें

अब चीनी डालें।
1–2 मिनट और पकाएं।

Step 5: छानें और सर्व करें

चाय को छानकर
कप या कुल्हड़ में डालें 😍

☕ सर्व करने का तरीका

गरमा-गरम Adrak Wali Chai
तुरंत सर्व करें 🤤

✔ बिस्किट
✔ नमकीन
✔ पकौड़े के साथ 😍

💡 परफेक्ट Adrak Wali Chai के लिए टिप्स

✔ अदरक को कुचलकर डालें
✔ ज्यादा देर न उबालें
✔ दूध पहले न डालें
✔ ढककर उबालें

❌ आम गलतियाँ

❌ अदरक ज्यादा डाल देना
❌ चाय पत्ती ज्यादा उबालना
❌ दूध पहले डाल देना

📌 Variations

• इलायची अदरक चाय
• काली मिर्च अदरक चाय
• गुड़ वाली अदरक चाय
• नींबू अदरक हर्बल टी

📌 निष्कर्ष

Adrak Wali Chai (Winter Special)
सर्दियों की सबसे पसंदीदा ड्रिंक है 😍

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adrak wali chai recipe in hindi
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सर्दियों का मौसम और गरमा-गरम
Makki Roti + Sarson Ka Saag 😍
इससे बेहतर combo कुछ नहीं!

बाहर से हल्की कुरकुरी,
अंदर से नरम और खुशबूदार
देसी घी लगी हुई मक्की की रोटी 🤤

अगर आपकी रोटी तवे पर टूट जाती है
या सही शेप नहीं बनती 😅
तो ये recipe आपके लिए perfect है 🔥

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ मक्की की रोटी बिना टूटे कैसे बनाएं
✔ नरम रोटी का सीक्रेट
✔ तवे पर चिपके नहीं उसका तरीका
✔ ढाबा स्टाइल स्वाद कैसे लाएं

🫓 Makki Roti बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• मक्की का आटा – 2 कप
• गेहूं का आटा – 2 टेबलस्पून (optional, binding के लिए)
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• गरम पानी – जरूरत अनुसार
• घी / मक्खन – सेंकने के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: आटा गूंथें

एक बाउल में मक्की का आटा और नमक मिलाएं।

अब थोड़ा-थोड़ा गरम पानी डालकर
नरम आटा गूंथ लें।

ढककर 10 मिनट रेस्ट दें 😍

Step 2: लोई बनाएं

हाथों में पानी या घी लगाएं।
आटे से नींबू जितनी लोई लें।

Step 3: बेलें (या थपथपाएं)

दो प्लास्टिक शीट या गीले कपड़े के बीच
लोई रखकर हाथ से थपथपाकर
गोल रोटी बनाएं।

Step 4: तवे पर सेकें

गरम तवे पर धीरे से रोटी रखें।

एक साइड पकने दें।
फिर पलटें।

दोनों तरफ घी लगाकर
सुनहरी चित्ती आने तक सेकें 😍

🧈 सर्व करने का तरीका

गरमागरम Makki Roti परोसें 😍

✔ सरसों का साग
✔ सफेद मक्खन
✔ गुड़
✔ छाछ के साथ 🤤

💡 परफेक्ट Makki Roti के लिए टिप्स

✔ गरम पानी से आटा गूंथें
✔ हाथ गीले रखें
✔ रोटी बहुत पतली न बनाएं
✔ धीमी–मीडियम आंच पर सेकें

❌ आम गलतियाँ

❌ ठंडे पानी से आटा गूंथना
❌ बेलन से बेलना
❌ बहुत पतली रोटी बनाना

📌 Variations

• बिना गेहूं आटा (100% मक्की)
• मेथी मक्की रोटी
• लहसुन मक्की रोटी

📌 निष्कर्ष

Makki Roti (Winter Special)
सर्दियों की शान है 😍

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makki roti recipe in hindi
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26 January यानी Republic Day 🇮🇳
और अगर बच्चों व मेहमानों के लिए
कुछ हल्का, हेल्दी, रंग-बिरंगा और देशभक्ति वाला
snack बनाना हो 😍
तो Tricolor Fruit Chaat (Papaya Version) से बेहतर कुछ नहीं!

सेब (सफेद), कीवी (हरा)
और पपीता (नारंगी) के
तीन खूबसूरत रंग 🤩
इस चाट को बनाते हैं
perfect patriotic dish 🇮🇳

School functions, kids party,
Republic Day celebration और
healthy snack lovers —
सबके लिए ये recipe perfect है 🔥

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ फ्रूट्स fresh कैसे रखें
✔ perfect मीठा-खट्टा स्वाद
✔ tiranga look कैसे बनाएं
✔ kids-friendly healthy snack 😍

🍎🥝🍈 Tricolor Fruit Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• सेब – 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटे) ⚪
• कीवी – 1 कप (स्लाइस किए हुए) 🟢
• पपीता – 1 कप (छोटे टुकड़ों में) 🟠
• नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
• शहद / पाउडर चीनी – 1–2 टेबलस्पून
• चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
• काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
• पुदीना पत्ते – 2 टेबलस्पून (गार्निश के लिए)

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: फ्रूट्स तैयार करें

सारे फ्रूट्स धोकर
छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें 😍

सेब पर थोड़ा नींबू रस लगाएं
ताकि वो काले न हों।

पपीता बहुत पका हुआ न लें
वरना मैश हो जाएगा ⚠️

Step 2: ड्रेसिंग बनाएं

एक छोटे बाउल में
नींबू रस, शहद,
चाट मसाला और काला नमक मिलाएं 😍

अच्छे से मिक्स करें।

Step 3: Tiranga लेयर बनाएं

एक पारदर्शी bowl या glass में
सबसे नीचे कीवी रखें 🟢

उसके ऊपर सेब रखें ⚪

फिर पपीता रखें 🟠

Step 4: फाइनल टच

ऊपर से तैयार ड्रेसिंग डालें 😍

हल्के हाथ से मिक्स करें
या लेयर ऐसे ही रहने दें 🤩

ऊपर से पुदीना डालें।

🇮🇳 सर्व करने का तरीका

सुंदर पारदर्शी bowl में
Tricolor Fruit Chaat परोसें 🤩

✔ ऊपर से पुदीना
✔ छोटे Indian flags
✔ हल्का ठंडा करके serve करें 😍

💡 परफेक्ट Tricolor Fruit Chaat के लिए टिप्स

✔ फ्रूट्स fresh और ठंडे रखें
✔ ज्यादा पहले न काटें
✔ मीठा-खट्टा स्वाद balance रखें
✔ पारदर्शी bowl में serve करें

❌ आम गलतियाँ

❌ फ्रूट्स बहुत पहले काटना
❌ ज्यादा मसाले डालना
❌ बहुत ज्यादा मिक्स करना

📌 Variations

• Pineapple Tricolor Chaat
• Banana-Apple Fruit Chaat
• Yogurt Fruit Chaat
• Strawberry-Kiwi Chaat

📌 निष्कर्ष

Tricolor Fruit Chaat (Papaya Version) 🇮🇳
एक हेल्दी, सुंदर और देशभक्ति से भरा
snack है 😍

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tricolor fruit chaat recipe in hindi
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26 January यानी Republic Day 🇮🇳
और अगर घर पर कुछ खास, रंग-बिरंगा
और देशभक्ति वाला main course बनाना हो 😍
तो Tiranga Pulao से बेहतर कुछ नहीं!

हरे, सफेद और नारंगी रंग के
तीन लेयर वाले इस पुलाव को देखकर
बच्चे हों या बड़े — सब खुश हो जाते हैं 🤩

School function, Republic Day lunch,
kids party या special dinner —
हर मौके के लिए ये recipe perfect है 🔥

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ तीनों रंग के चावल perfect कैसे बनाएं
✔ रंग natural कैसे रखें
✔ layer टूटे नहीं उसका तरीका
✔ party-style presentation 😍

🍚 Tiranga Pulao बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

🍚 बेस राइस

• बासमती चावल – 1½ कप
• पानी – 3 कप
• घी – 1 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार

🟢 हरा चावल (Green Rice)

• उबले चावल – 1 कप
• हरी चटनी – 3 टेबलस्पून
• मक्खन / घी – 1 छोटा चम्मच

⚪ सफेद चावल (White Rice)

• उबले चावल – 1 कप
• मक्खन / घी – 1 छोटा चम्मच

🟠 नारंगी चावल (Orange Rice)

• उबले चावल – 1 कप
• गाजर – ½ कप (कद्दूकस)
• मक्खन / घी – 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार

🌰 गार्निश

• काजू – 2 टेबलस्पून (तले हुए)
• किशमिश – 1 टेबलस्पून

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: सादा चावल बनाएं

चावल धोकर 20 मिनट भिगो दें।

कुकर या पैन में पानी,
नमक और घी डालें।

चावल डालकर पकाएं।
दाने अलग-अलग रहें 😍

ठंडा होने दें।

Step 2: हरा चावल बनाएं

पैन में मक्खन गरम करें।
उबले चावल डालें।

हरी चटनी डालें।
हल्के हाथ से मिक्स करें 😍

Side में रखें।

Step 3: सफेद चावल बनाएं

पैन में मक्खन गरम करें।
उबले चावल डालें।

हल्का सा टॉस करें।
Side में रखें।

Step 4: नारंगी चावल बनाएं

पैन में मक्खन गरम करें।
गाजर डालें।
2 मिनट भूनें 😍

अब उबले चावल डालें।
लाल मिर्च और नमक डालें।
हल्के हाथ से मिक्स करें।

Step 5: Tiranga Layer बनाएं

एक चौड़े बर्तन में पहले
हरा चावल फैलाएं 🟢

उसके ऊपर सफेद चावल ⚪

फिर नारंगी चावल 🟠

ऊपर से काजू–किशमिश डालें 😍

🇮🇳 सर्व करने का तरीका

सुंदर प्लेट या bowl में
Tiranga Pulao सजाकर परोसें 🤩

✔ बूंदी रायता
✔ पापड़
✔ हरी चटनी

💡 परफेक्ट Tiranga Pulao के लिए टिप्स

✔ चावल ज्यादा न चलाएं
✔ चावल ठंडा करके रंग मिलाएं
✔ natural रंग ही इस्तेमाल करें
✔ लेयर धीरे बनाएं

❌ आम गलतियाँ

❌ चावल गर्म में रंग मिलाना
❌ ज्यादा मसाले डालना
❌ चावल तोड़ना

📌 Variations

• Beetroot Pink Rice (extra color)
• Spinach Green Rice
• Saffron Orange Rice

📌 निष्कर्ष

Tiranga Pulao (Republic Day Special) 🇮🇳
एक आसान, सुंदर और देशभक्ति से भरा
main course है 😍

अगर आपको ये
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26 January यानी Republic Day 🇮🇳
और अगर बच्चों या मेहमानों के लिए
कुछ खास, रंग-बिरंगा और देशभक्ति वाला
snack बनाना हो 😍
तो Tiranga Sandwich से बेहतर कुछ नहीं!

हरे, सफेद और नारंगी रंग की
तीन लेयर वाली ये sandwich
दिखने में जितनी सुंदर है 🤩
खाने में उतनी ही टेस्टी 🤤

School functions, kids party,
Republic Day celebration और
evening snacks — हर मौके के लिए perfect 🔥

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ बिल्कुल neat Tiranga layers कैसे बनाएं
✔ बच्चों को पसंद आने वाला स्वाद
✔ जल्दी तैयार होने वाली party sandwich
✔ बिना ज्यादा मसालों की healthy recipe

🥪 Tiranga Sandwich बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

🟢 हरी लेयर (Green Layer)

• हरी चटनी – ½ कप
• मक्खन – 1 टेबलस्पून

⚪ सफेद लेयर (White Layer)

• पनीर – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• मेयोनीज़ – 2 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच

🟠 नारंगी लेयर (Orange Layer)

• गाजर – 1 कप (कद्दूकस की हुई)
• मक्खन – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच

अन्य

• ब्रेड स्लाइस – 9
• मक्खन – ब्रेड पर लगाने के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: हरी लेयर तैयार करें

हरी चटनी और मक्खन मिलाएं।
अच्छे से मिक्स करें।
Side में रख दें 😍

Step 2: सफेद लेयर तैयार करें

एक बाउल में पनीर, मेयोनीज़,
नमक और काली मिर्च मिलाएं।

क्रीमी मिश्रण बना लें 🤤

Step 3: नारंगी लेयर तैयार करें

पैन में 1 छोटा चम्मच मक्खन गरम करें।
गाजर डालें।
1–2 मिनट हल्का सा भूनें।

नमक और काली मिर्च डालें।
ठंडा होने दें 😍

Step 4: Sandwich assemble करें

1️⃣ पहली ब्रेड पर मक्खन लगाएं
और हरी लेयर फैलाएं 🟢

2️⃣ दूसरी ब्रेड रखें
और उस पर सफेद लेयर फैलाएं ⚪

3️⃣ तीसरी ब्रेड रखें
और उस पर नारंगी लेयर फैलाएं 🟠

ऊपर चौथी ब्रेड रखें 😍

Step 5: कट करें

किनारे काट लें।
त्रिकोण या चौकोर पीस में काटें 😍

🇮🇳 सर्व करने का तरीका

सुंदर प्लेट में
Tiranga Sandwich सजाकर परोसें 🤩

✔ छोटे Indian flags
✔ टोमैटो केचप
✔ मिंट चटनी

💡 परफेक्ट Tiranga Sandwich के लिए टिप्स

✔ ब्रेड बहुत फ्रेश लें
✔ लेयर पतली रखें
✔ काटने से पहले 10 मिनट फ्रिज में रखें
✔ बच्चों के लिए मसाले कम रखें

❌ आम गलतियाँ

❌ लेयर मोटी रखना
❌ गरम गाजर लगाना
❌ बहुत गीली चटनी लगाना

📌 Variations

• Cheese Tiranga Sandwich
• Beetroot Tiranga Sandwich
• Hung Curd White Layer
• Whole Wheat Bread Version

📌 निष्कर्ष

Tiranga Sandwich (26 January Special) 🇮🇳
एक आसान, सुंदर और टेस्टी snack है 😍

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tiranga sandwich recipe in hindi
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अगर आप सर्दियों में कोई हल्की, हेल्दी और टेस्टी सब्ज़ी ढूंढ रहे हैं 😍
तो Gajar Methi Sabzi से बेहतर कुछ नहीं।

गाजर की मिठास + मेथी की हल्की कड़वाहट
= एकदम परफेक्ट फ्लेवर बैलेंस 💚

Lunch, dinner और tiffin — तीनों के लिए बेस्ट।

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ मेथी की कड़वाहट कैसे कम करें
✔ परफेक्ट रंग और स्वाद का राज
✔ हल्की लेकिन स्वादिष्ट सब्ज़ी बनाने का तरीका

🥕🌿 Gajar Methi Sabzi बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• गाजर – 2 कप (पतली स्लाइस)
• मेथी पत्ते – 1½ कप (धोकर बारीक कटे)
• तेल – 2 टेबलस्पून
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• हींग – एक चुटकी
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
• हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• चीनी – ¼ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: मेथी तैयार करें

कटे मेथी पत्तों में थोड़ा नमक डालें।
5 मिनट बाद हल्के हाथ से निचोड़ लें।
(इससे कड़वाहट निकल जाती है 😍)

Step 2: तड़का लगाएं

कढ़ाही में तेल गरम करें।
जीरा डालें।
हींग डालें।

अब अदरक और हरी मिर्च डालकर
30 सेकंड भूनें।

Step 3: गाजर डालें

अब गाजर डालें।
मीडियम आंच पर 5–6 मिनट भूनें
जब तक हल्की सॉफ्ट न हो जाए।

Step 4: मेथी डालें

अब मेथी डालें।
2–3 मिनट पकाएं।

Step 5: मसाले डालें

हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर,
नमक, चीनी और अमचूर डालें।

अच्छे से मिक्स करें।
ढककर 5–7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

Step 6: फाइनल टच

ढक्कन खोलें।
हरा धनिया डालें।
हल्के हाथ से मिक्स करें।

🌶️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Gajar Methi Sabzi को परोसें:
✔ रोटी
✔ पराठा
✔ दाल-चावल के साथ 😍

💡 परफेक्ट Gajar Methi Sabzi के लिए टिप्स

✔ मेथी को निचोड़ना न भूलें
✔ गाजर बहुत पतली न काटें
✔ चीनी स्वाद बैलेंस के लिए ज़रूरी
✔ ढककर पकाएं ताकि सब्ज़ी जले नहीं

❌ आम गलतियाँ

❌ मेथी बिना निचोड़े डालना
❌ गाजर ज्यादा गलाना
❌ मसाले ज्यादा डाल देना

📌 Variations (वैरिएशन)

• आलू गाजर मेथी सब्ज़ी
• ज्यादा तीखी सब्ज़ी
• बिना प्याज़-लहसुन जैन स्टाइल

📌 निष्कर्ष

Gajar Methi Sabzi (Winter Special)
एक ऐसी हेल्दी सब्ज़ी है
जो सर्दियों में रोज-रोज बनाई जा सकती है 😍

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