चावल इडली रेसिपी | Rice Idli Recipe In Hindi | बाजार जैसी इडली बनाने की विधि

April 3, 2019 mitalideliciouskitchen

इडली रेसिपी | चावल इडली रेसिपी | Rice Idli Recipe In Hindi | बाजार जैसी इडली बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) – इडली दक्षिण भारत का लोकप्रिय व्यंजन है जो भारत में हर जगह बनाये जाने वाला स्वास्थ्य वर्धक नाश्ता है| यह उड़द की दाल और चावल के घोल को खमीर आने (फरमेन्ट) के बाद भाप मै पका कर बनायीं जाती है, इडली कई तरीकों से बनायीं जाती है जैसे की रागी इडली, ओट्स इडली, रवा इडली, पोहा इडली, इंस्टेंट इडली और व्रत में खानेवाली (सामवत इडली), आदि | चावल और दाल की इडली को आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हो | इडली को आप नारियल की चटनी, सांभर और चाय के साथ नास्ते में परोसे |

Perfact idli recipe in hindi इडली रेसिपी

इडली रेसिपी | चावल इडली रेसिपी | Rice Idli Recipe In Hindi | बाजार जैसी इडली बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ) – अंत में मैं अपने ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह को भी शेयर करना चाहूंगी | जैसे की स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी में मैगी नूडल्स रेसिपी, दही पापड़ी चाट रेसिपी, पाव भाजी रेसिपी,सेव पूरी रेसिपी,मिसल पाव रेसिपी, बटाटा वड़ा पाव बनाने की रेसिपी, दाबेली रेसिपी , सैंडविच ढोकला और भी की सारे स्नैक्स रेसिपी को शामिल है | इसके अलावा इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य रेसिपी की पोस्ट को भी देखें |

Preparation Time: 8-10 Hours

Cooking Time: 15-20 Minutes

Cuisine: South Indian Recipe

आवश्यक सामग्री :

3 कप चावल

1 कप उड़द दाल

1 कप पोहा

3 बड़े चम्मच तेल

½ छोटी चम्मच मेथी दाना

¼ छोटी चम्मच खाने का सोडा

स्वादनुसार नमक

चिकना करने के लिए तेल

इडली रेसिपी (Rice Idli Recipe in Hindi ) बनाने की विधि :

1. उड़द की दाल, चावल, मेथी और पोहा को 3 से 4 बार अच्छे से धो कर 5 से 6 घंटे के लिए पानी में भिगो के रखें |

चावल की इडली | Rice Idli Recipe In Hindi | Idli Banane Ki Vidhi | इडली रेसिपी

2. 5-6 घंटे बाद उड़द दाल-चावल को एक मिक्सी जार की मदद से बारीक़ पीस लें |

3. बैटर को एक एयर टाइट डिब्बे में निकाले |

4. तड़का पेन में तेल को मध्यम आंच पर गरम करे और उसमे खाने का सोडा डाल के बैटर के अंदर डालें |

5. अब बैटर के अंदर नमक और जरूरत अनुसार पानी डालकर अच्छे से मिक्स करे और डिब्बे को बंध करके गरम जगह पर 10 से 12 घंटो के लिए बैटर को फरमेन्ट होने के लिए रख दे |

6. 10-12 घंटे बाद इडली का बैटर अच्छे से फर्मेंट हो गया होगा | (अगर बैटर फर्मेंट नहीं हुआ हो तो उसे 2-3 के लिए ओर रखें)

7. इडली कुकर के अंदर 1-2 गिलास पानी डालकर कुकर को मध्यम आँच पर गरम करने के लिए रख दे|

अब इडली के सांचे को तेल से चिकना करें और उसमे बैटर डाले | बैटर से भरे हुए सांचे को कुकर

के अंदर रखकर 10 से 15 मिनिट के लिए मध्यम आंच पर पकने के लिए रखे |

8. इडली के सांचे को बहार निकाले और कुछ मिनिट के लिए ठंडा होने के बाद इडली को निकाले |

ऐसे ही सारी इडली बनाये |

9. हमारी सॉफ्ट और स्पोंजी इडली तैयार है |

सुझाव :

1. इस रेसिपी में उबले हुए चावल की जगह पोहे का इस्तेमाल कर सकते हो|

2. मैंने यहां चावल और दाल को साथ में भिगोया और साथ मैं ही पीसा है, आप चाहे तो दोनो को अलग अलग भिगो के अलग अलग पीस सकते हो|

3. फरमेन्ट बैटर को आप फ्रिज मैं 4 से 5 दिन तक रख सकते हो और जब मनचाहे तब बैटर को फ्रिज मैं से निकाल के गरमा गरम इडली रेसिपी (Rice idli बना सकते हो |

4. नरम और स्पंजी इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसने पर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।