दाल चावल की रेसिपी | dal chawal recipe in hindi | दाल चावल कैसे बनाते है | दाल चावल कैसे बनाया जाता है
दाल चावल की रेसिपी | dal chawal recipe in hindi | दाल चावल कैसे बनाते है ? | दाल चावल कैसे बनाया जाता है | beginners recipe – दाल चावल की रेसिपी एक भारतीय नॉर्मल रेसिपी है | जिसे ज्यादातर भारतीय घरो में रोजिंदा खाने में परोसा जाता है | जिसे सभी उम्र के लोग बड़ी ही चाव से खाना पसंद करते है |
आज मैं यह रेसिपी उन लोगो के लिए शेयर करना चाहूंगी, जो फॅमिली से अलग अकेले रहते है या फिर जो लोग कुकिंग सीखना चाहते है और उन्हें कुछ भी खाना पकाना नहीं आता है | उन लोगो के लिए यह बेसिक दाल चावल की रेसिपी को मैंने स्टेप बाय स्टेप फोटो और बड़ी ही आसान विधि के साथ बताया है | जिसे आप फॉलो करके दाल चावल की यह रेसिपी को घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते है |
आज इस रेसिपी में मैं आपको चावल बनाने के दो तरीको बताउंगी | एक कुकर में और दूसरा सॉस पेन में | वैसे तो चावल को आप कूकर में, सॉसपेन में या फिर माइक्रोवेव में भी बना सकते हो | हर घर मैं अलग अलग चावल का इस्तेमाल किया जाता है और हर चावल का स्वाद अलग अलग होता है | चावल (Steamed Rice) को आप किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी, दाल या कढ़ी के साथ दोपहर या शाम के भोजन में परोस सकते हो |
दाल में मैं आपके साथ जीरा दाल तड़का की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जो प्रोटीन से भरपूर एक बहुत ही सिंपल और स्वादिष्ट दाल है | तुवर की दाल में हल्दी, नमक और जीरे का तड़का लगाकर यह दाल बनाई जाती है | जो लोग अभी अभी कुकिंग सीख रहे है उनके लिए यह एक आसान और झटपट से बन जानेवाली रेसिपी है | यह दाल खासकर बच्चों को तो पसंद आती ही है, लेकिन बड़े भी इन्हें बड़ी चाव से खाना पसंद करते है |
अंत में मैं अपने ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह को भी शेयर करना चाहूंगी | जैसे की राइस-पुलाव में कॉर्न फ्राइड राइस रेसिपी, रेस्टोरेंट स्टाइल तड़का दाल खिचड़ी, टमाटर पुलाव, आलू मटर पुलाव, लीलवा पुलाव और दाल-कढ़ी में गुजराती दाल, गुजराती कढ़ी , गुजराती दाल ढोकली रेसिपी , ढाबा स्टाइल दाल फ्राई बनाने की रेसिपी , स्वादिष्ट और लाजवाब दाल पालक , रेस्टोरेंट स्टाइल तड़का दाल रेसिपी, लसूनी दाल तड़का रेसिपी भी शामिल हैं। इसके अलावा इस दाल चावल की रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य रेसिपी की पोस्ट को भी देखें |
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 30 Minutes
Cuisine: Indian
आवश्यक सामग्री :
चावल के लिए :
| 1 कप चावल |
| 2 कप पानी |
| स्वादनुसार नमक |
| 1 छोटी चम्मच तेल या घी |
दाल के लिए :
| ½ कप तूवर दाल (अरहर दाल) |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| ¼ छोटी चम्मच हींग |
| ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर |
| 2 हरी मिर्च बीच मैं से कटी हुई |
| 1 सूखी साबुत लाल मिर्च |
| 7-8 कढ़ी पत्ता |
| 5-6 लहसुन की कलियाँ |
| 2 बड़े चम्मच तेल |
| स्वादनुसार नमक |
दाल चावल की रेसिपी | dal chawal recipe in hindi | दाल चावल कैसे बनाते है ? | beginners recipe | दाल चावल की रेसिपी बनाने की विधि:
चावल बनाने के लिए :
चावल कुकर में :
1. सबसे पहले चावल को अच्छे से धो कर प्रेशर कूकर मैं डालें |
2. अब उसमें 2 कप पानी, नमक और तेल डालकर कुकर को बंद करें और मध्यम आंच पर 1 सीटी आने तक पकाये |जीरा राइस बनाने की विधि
3. गैस को बंद करें और कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर को खोलें और सर्विंग बाउल मैं निकालें |
सॉस पेन मैं :
1. सबसे पहले चावल को अच्छे से धो कर 20 मिनिट के लिए भिगो के रखें |
2. एक सॉस पेन में चावल को डालकर उसमें नमक और तेल डालकर मध्यम आंच पर चावल को पकने दे |
वेजिटेबल पुलाव (वेज पुलाव) रेसिपी
3. जब चावल में उबाल आने लगे और चावल थोड़े पकने को आये तब ढंकन लगाकर 5-7 मिनिट के
लिए चावल को पकने दें| गैस को बंद करे और 10 मिनिट तक ऐसे ही रहने दे |
4. हमारे उबले हुए चावल (Steamed Rice) तैयार है | आप दोनों में से कोई भी तरीका अपना सकते जो आपको अनुकूल लगें |
दाल बनाने की विधि :
1. सबसे पहले प्रेशर कुकर की मदद से दाल के अंदर हल्दी पाउडर, नमक और 2 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक पकाये |
2. जब प्रेशर कुकर में से हवा निकल जाये तब दाल को ब्लैंडर या कलछी की मदद से पीस लें|
3. एक तड़का पैन मैं तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें | अब उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन की कलिया और हींग डालकर 10 सेकण्ड्स के लिए भुने |वरण दाल रेसिपी
4. भुने हुए तड़के को दाल में डालें |
5. अब दाल के अंदर 1½ कप या आवश्यकतानुसार पानी, स्वादनुसार नमक
और हरा धनिया डालकर दाल को 2 मिनिट मध्यम आंच पर पकाये |
6. हमारी दाल चावल की रेसिपी (Dal chawal recipe in hindi) बनकर तैयार है, जिसे के साथ आप सब्जी, अचार, पापड़, सलाद, छाछ या फिर सिर्फ दाल चावल भी खा सकते हो |
सझाव :
1. ऊपर दिए गए दोनों तरीको से आप नोर्मल कोई भी
चावल या बासमती इस्तेमाल कर के उबले चावल बना सकते हो |
2. चावल में तेल या घी डालने से वह चिपचिपे नहीं बनते |
3. जीरा दाल तूवर दाल और मूंग दाल को अलग अलग या
फिर दोनों दालों को मिक्स करके भी बनाया जाता है|
4. आप अपनी पसंद के अनुसार दाल को गाढ़ा या पतला बनाने के लिए पानी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते है|
5. इस रेसिपी में दाल उबालते वक्त नमक का इस्तेमाल किया है
इसलिए दाल बनाते वक्त दाल को एक बार चखे और उसके बाद नमक डालें|
6. अगर यह दाल आप बच्चों के लिए बना रहे हो तो हरी मिर्च की मात्रा कम करे या न डालें |
7. उबले हुए चावल के ऊपर दाल और घी डालकर दोपहर या रात के खाने में परोसे | दाल चावल की रेसिपी (Dal chawal recipe in hindi) को गर्मागर्म परोसने से खाने का मजा दोगुना हो जाता है |
