मसाला चकली रेसिपी | खस्ता मसाला चकली झटपट बनाईये । Instant Masala Chakli Recipe | Crispy Maida Chakli recipe
मसाला चकली रेसिपी | खस्ता मसाला चकली झटपट बनाईये । Instant Masala Chakli Recipe | Crispy Maida Chakli recipe – मसाला चकली एक खस्ता, बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरी चकली है | जिसे मैदे से बनाया जाता है | मैदे को भाप पर पकाकर उसमें कुछ भारतीय मसाले डालकर तेल में तलकर बनाया जाता है | जिसे आप त्यौहार पर या फिर ऐसे ही शाम के नाश्ते में चाय के साथ भी सर्व कर सकते हो | मसाला चकली आसानी से घर पर बनाने के लिए निचे दिए गए स्टेप्स और सुझावो को फोलोव करें |
Preparation Time: 15 Minutes
Cooking Time: 20 Minutes
Cuisine: Indian Snacks Recipe
आवश्यक सामग्री :
| 1 कप मैदा |
| ½ छोटी चम्मच जीरा |
| ½ छोटी चम्मच अजवाइन |
| 1 छोटी चम्मच तिल |
| ½ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर |
| ½ छोटी चम्मच नमक |
| चुटकी हींग |
| तलने के लिए तेल |
खस्ता मसाला चकली झटपट बनाईये । Instant Masala Chakli Recipe | Crispy Maida Chakli recipe
विधि :
1. सबसे पहले मैदे को एक मलमल के कपड़े में रखें |
2. अब कपड़े को बंध कर लीजिये और एक पोटली तैयार कर लें | बांधी हुई पोटली को 15 मिनिट के लिए स्टीमर में स्टीम होने के लिए रखें |
3. 15 मिनिट के बाद पोटली को बहार निकाल लीजिये और उसे ठंडा होने के लिए रखें | मैदा सख्त हो गया होगा |
4. आटे को हाथ की मदद से टुकड़ो में तोडे और छन्नी की मदद से छान लें | पतला पोहा चिवड़ा
5. एक बड़े बाउल छाने हुए मैदे के अंदर अजवाईन, तिल, जीरा, हींग, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें |
6. सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें और धीरे धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूँथ लें |
7. एक चकली बनाने का मशीन/सेव और चकली बनाने की जाली (स्टार के आकार के छेद वाली) लें |
चकली के मशीन के अंदर की सतह और चकली की जाली को तेल लगाकर चिकना करें |
8. अब गूंथे हुए आटे में से आटा निकाल के लंब गोलकार आकर देकर लोई मशीन के अंदर डाले और मशीन को बंद करे | मशीन अब चकली बनाने के लिए तैयार है |
9. एक थाली या एल्युमिनियम फॉयल या बटर पेपर या प्लास्टिक लें | एक हाथ से मशीन को पकड़े और दूसरे हाथ से मशीन के हैंडल को घूमाते हुए चकली बनाईये | चावल चकली रेसिपी
10. ऐसे ही 7-8 चकली बनाकर तैयार कर लें |
11. एक कड़ाई या पेन में तेल को मध्यम आंच पर गरम करे और एक-एक करके कड़ाई में चकली डाले |
12. और करछी से बीच-बीच में पलट-पलट कर अच्छे से सुनहरा होने तक तलें |शकरपारे – Shakarpara Recipe
13. बेहद ही स्वादिष्ट और कुरकुरी मसाला चकली रेसिपी तैयार है | उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें |
सुझाव :
1. चकली को आप अपने इच्छानुसार छोटी या बड़ी बना सकते हो |
2. स्टीम किये हुए आटे को हाथ से तोड़ने की जगह मूसल की मदद से तोड़े और छन्नी से छानने की जगह आटे को मिक्सी में पीसकर भी चकली का आटा तैयार कर सकते हो |
3. चकली को कम और ज्यादा तीखा बनाने के लिए काली मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा करें |
4. चकली तलते वक्त उसे ज्यादा पलट-पलट कर मत तले, वरना वह टूट जाएँगी |
5. चकली को आप 20 दिनों तक स्टोर करके खा सकते हो |
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