पालक पराठा रेसिपी | Palak paratha recipe in Hindi | पंजाबी पालक पराठा | पालक का पराठा बनाने की विधि | Spinach Paratha
पालक पराठा रेसिपी | Palak paratha recipe in Hindi | पंजाबी पालक पराठा | पालक का पराठा बनाने की विधि | Spinach Paratha – पालक पराठा एक बेहद ही स्वादिष्ट और पोष्टिक पराठा की रेसिपी है | यह फाइबर, विटामिन्स और खनिज से भरपूर होने के कारण यह पराठा हमारा स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायी है | इस पराठे को आप सुबह के नाश्ते में चटनी, दही, रायता, अचार या आम के छुँदे के साथ भी परोस सकते है | यह पौष्टिक पराठे की रेसिपी बनाने के लिए नीचे दिए गए स्टेप्स और सुझावो को फॉलो करे |
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 20 Minutes
Cuisine: Indian (Punjabi)
आवश्यक सामग्री :
| 250 ग्राम पालक |
| ½ कप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया |
| 1½ कप गेहूं का आटा |
| ½ छोटी चम्मच अजवाइन |
| ½ छोटी चम्मच जीरा |
| 1 छोटी चम्मच हरीमिर्च-अदरक की पेस्ट |
| ½ छोटी लहसुन की पेस्ट |
| 2 बड़े चम्मच दही |
| 1 छोटी चम्मच चीनी |
| 1 छोटी चम्मच या स्वादनुसार नमक |
| 2 छोटी चम्मच तेल |
| 5-6 बड़ी चम्मच घी या तेल पराठे सेकने के लिए |
पालक पराठा रेसिपी | Palak paratha recipe in Hindi | पंजाबी पालक पराठा | पालक का पराठा बनाने की विधि | Spinach Paratha
विधि:
1. एक बर्तन में गेहूँ का आटा लें | अब उसके अंदर हरीमिर्च-अदरक की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट, अजवाइन, जीरा, चीनी, तेल और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करे | रागी (नाचनी) डोसा रेसिपी
2. अब उसमें बारीक़ कटी हुई पालक, हरा धनिया और दही डालकर अच्छे से मिक्स करे|
3. अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूँथ लें | (ध्यान रहे की ज्यादा पानी का इस्तेमाल न करें)
4. आटे में एक छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छे से मसलकर 10 मिनिट के लिए साइड पे रख दे|
5. आटे में से एक लुआ उठाकर चकला और बेलन की मदद से पराठा बेल लें | मसाला पराठा रेसिपी
6. तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और गर्म तवे पर पराठा रखें |
7. पराठा को दोनों साइड तेल या घी लगाकर अच्छे से सेक लें | ऐसे ही सारे पराठे बेलकर पराठे सेक लें|
8. बेहद ही स्वादिष्ट पालक पराठा (Palak Paratha) तैयार है | जिसे आप ब्रेक फ़ास्ट में चाय के साथ और लंच या डिनर में हरी चटनी, दही, आम का अचार और छुंदो के साथ भी परोस सकते हो |
सुझाव :
1. इस रेसिपी में मैंने बारीक़ कटी हुई पालक का इस्तेमाल किया है आप चाहे तो पालक की ग्रेवी बनाकर या फिर पालक को ब्लांच करके भी इसका इस्तेमाल कर सकते है |
2. तीखे की मात्रा आप अपने स्वादनुसार कम या ज्यादा करने के लिए हरीमिर्च – अदरक की पेस्ट की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते है |
3. अगर आप लहसुन नहीं खाते तो उसे स्किप भी कर सकते है |
4. आप चाहे तो इस पराठा में रेग्युलर मसाले भी डाल सकते है |
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