मावा मोदक रेसिपी (mawa modak recipe)| खोया मोदक | मावा के मोदक | पीले मोदक
मावा मोदक रेसिपी (mawa modak recipe)| खोया मोदक | मावा के मोदक | पीले मोदक – केसर और इलायची के स्वाद से बने यह मावा मोदक (mawa modak recipe in Hindi) एक भारतीय मिठाई है | जो मावे से बनाई जाती है | गणेशजी को मोदक बेहद प्रिय है, इसलिए गणेशोत्सव पर भगवान गणेश जी को कई अलग अलग प्रकार के मोदक के भोग चढ़ाये जाते है | आज हम मावे से बनाये गए मोदक की रेसिपी बताने जा रहे है | मावा (खोया) मोदक को खोया (मावा) से बनाया जाता है, पर आज हम यह आपको मिल्क पाउडर से बनाने की रेसिपी बतायेंगे, जो बेहद ही आसान और झटपट से बनने वाली रेसिपी है |
Preparation Time: 5 Minutes
Cooking Time: 10 Minutes
Cuisine: Indian Sweet Dish
आवश्यक सामग्री :
| 1 ½ कप मिल्क पाउडर |
| ½ कप दूध + 3 बड़ी चम्मच दूध |
| ¼ कप ताजा हेवी क्रीम |
| ½ कप चीनी पाउडर |
| ½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर |
| 10-12 केसर के धागे + सजावट के लिए |
स्टफिंग के लिए :
| 3 बड़े चम्मच ड्राई फ्रूट्स (काजू,बादाम, पिस्ता, किशमिश) |
| 2 बड़े चम्मच सूखे नारियल का बुरादा |
| 1 छोटी चम्मच दूध |
| 1 बड़ी चम्मच गुड़ |
| ¼ छोटी चम्मच इलायची पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच घी |
नोंध : केसर को 3 बड़े चम्मच गरम दूध में 15-20 मिनिट के लिए भिगोने के लिए रखें |
मावा मोदक रेसिपी (mawa modak recipe)| खोया मोदक | मावा के मोदक | पीले मोदक | मावा मोदक बनाने की विधि :
1. एक बाऊल में मिक्स ड्राई फ्रूट्स, सूखे नारियल का बुरादा, इलायची पाउडर और गुड़ को मिक्स करें |
2. अब उसमें घी और थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें | (दूध का इस्तेमाल आवश्यकतानुसार ही करें)
3. मिश्रण की छोटी-छोटी लुइयाँ बनाकर साइड पे रखें |पोहे का मोदक
4. एक पेन या कढ़ाई में घी को गरम करे अब उसमे दूध, ताजा हेवी क्रीम और केसर वाला दुध डालकर अच्छे से मिक्स करें |
5. अब उसमें मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर और चीनी डालकर मिक्स करें और लगातर चम्मच से चलाते रहे |
6. मिश्रण को तबतक चलाते रहिये जबतक की वह पैन छोड़ना दे और आटे के रूप में न आ जाये |
7. मिश्रण को एक बाउल में निकाले और थोड़ा ठंडा होने के बाद थोड़ा मसलकर स्मूथ आटा तैयार कर लें |
8. मोल्ड की अंदर की ओर घी लगाए। एक मावे के आटे का बॉल ले और मोल्ड में डाले। ऊँगली की मदद से आटे को सारी किनारो पर दबाते हुए फैलाये और बिच में जगह रखे।
9. इसमें स्टफिंग का मिश्रण भरे और हलके हाथो से दबाये। मिल्क पाउडर से बनाए खोया 5 मिनिट में
10. अब थोड़ा और आटा ले और नीचे का हिस्सा बंद कर ले।
11. अब मोल्ड को खोले और सावधानी से निकालकर प्लेट में रखे। ऐसे ही सारे मोदक तैयार कर लें |
12. बहुत ही अच्छे और स्वादिष्ट गणेशजी के प्रसाद के लिए मावा मोदक (mawa modak recipe in Hindi) बनकर तैयार है, मोदक को फ्रिज में रखकर 8 -10 दिन तक खाइये।
सुझाव:
1. इस रेसिपी में मैंने मिल्क पाउडर का इस्तेमाल किया है, आप चाहे तो खोया से भी मोदक बना सकते है |
2. मावा मोदक रेसिपी के अच्छे कलर के लिए मिश्रण में चुटकी पीला फ़ूड कलर डालें |
3. स्टफिंग में आप अपने मनचाहे ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल कर सकते हो |
4. बिना स्टफिंग के भी आप मोदक बना सकते है |
5. चीनी की जगह आप सुगर फ्री चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते है |
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